Pollo saltato in padella con salsa di ostriche

Stir-fry di pollo con salsa di ostriche - Una ricetta veloce e deliziosa

Quando si tratta di pasti veloci e gustosi, lo stir-fry di pollo con salsa di ostriche si dimostra un'ottima scelta. Questa tecnica di cottura, tipica della cucina asiatica, offre una combinazione perfetta di sapore e velocità. La preparazione avviene in un wok, una padella profonda che aiuta a mantenere i sapori e a ottenere una consistenza tenera degli ingredienti. Avventuriamoci in questa ricetta saporita, che non solo delizierà le vostre papille gustative, ma porterà anche un tocco di gioia nella vostra cucina.

Tempo di preparazione:
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Tempo totale: 25 minuti
- Numero di porzioni: 4

Ingredienti:
- 300 g di filetto di pollo
- 400 g di verdure surgelate (Hortex) (piselli verdi, riso, funghi, pomodori, peperoni, cipolla, mais)
- 1 barattolo di funghi a fette
- 3 cipollotti
- 1 peperoncino rosso (opzionale, per un tocco di piccantezza)
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 2-3 cucchiai di salsa di ostriche (Blue Dragon è un'ottima opzione)
- 2 cucchiai di salsa di soia
- Pepe macinato, a piacere

Breve storia
Lo stir-fry è una tecnica di cottura con radici profonde nelle tradizioni culinarie asiatiche, apprezzata per la sua rapidità e efficienza. Questo metodo consente di preservare i nutrienti e i sapori degli ingredienti, offrendo un piatto sano e ricco di sapore. Con l'aiuto del wok, gli ingredienti vengono cotti rapidamente a temperature elevate, mantenendo la loro consistenza croccante e il loro aspetto vibrante.

Istruzioni passo passo

1. Preparazione degli ingredienti:
- Iniziate lavando il filetto di pollo sotto un getto d'acqua fredda, quindi tagliatelo a pezzi di dimensioni uniformi, di circa 2-3 cm. Questo garantirà una cottura uniforme.
- Tagliate i cipollotti a rondelle e il peperoncino a fette sottili (se desiderate un piatto più piccante).

2. Riscaldamento del wok:
- Posizionate il wok su fuoco alto e aggiungete l'olio di sesamo. Aspettate qualche istante finché l'olio non è ben caldo, ma non lasciate che fumi.

3. Saltare il pollo:
- Aggiungete il filetto di pollo nel wok e saltatelo per 5 minuti, o fino a quando non è leggermente dorato su tutti i lati. Questo passaggio è essenziale per ottenere una consistenza tenera.

4. Aggiunta delle verdure:
- Successivamente, aggiungete le verdure surgelate e i funghi in scatola. Mescolate bene gli ingredienti e continuate a cuocere per 3-4 minuti, fino a quando le verdure non si sono completamente scongelate e hanno perso l'eccesso d'acqua.

5. Condimento:
- Condite il composto con pepe macinato, salsa di ostriche e salsa di soia. Mescolate bene il tutto, assicurandovi che le salse ricoprano uniformemente tutti gli ingredienti. Cuocete ancora per 1 minuto, affinché i sapori si amalgamino.

6. Completamento del piatto:
- Spegnete il fuoco e coprite il wok per 1-2 minuti. Questo passaggio aiuterà gli ingredienti a "farsi amici" e intensificherà i sapori.

7. Servire:
- Servite immediatamente lo stir-fry di pollo con salsa di ostriche, spolverando sopra i cipollotti affettati e il peperoncino, se avete deciso di utilizzarlo. Potete accompagnarlo con riso bollito o noodles per un pasto completo.

Consigli pratici:
- Scelta degli ingredienti: Potete usare qualsiasi verdura preferiate, e quelle surgelate sono un'ottima scelta per risparmiare tempo. Inoltre, assicuratevi di tagliare il pollo in pezzi uniformi per garantire una cottura uniforme.
- Variazioni: Sperimentate con diversi tipi di salse, come la salsa teriyaki o la salsa di chili dolce, per ottenere sapori diversi.
- Trucchi di cucina: Se desiderate una consistenza più croccante, potete friggere il pollo in due fasi, togliendolo dal wok per alcuni minuti prima di aggiungere le verdure.

Benefici nutrizionali:
Questa ricetta di stir-fry di pollo è non solo deliziosa, ma anche sana. Il pollo è un'ottima fonte di proteine magre, mentre le verdure forniscono vitamine essenziali e fibre. L'olio di sesamo aggiunge grassi sani, contribuendo a una dieta equilibrata.

Calorie:
Una porzione di stir-fry di pollo contiene circa 350-400 calorie, a seconda della quantità di olio e salse utilizzate. Questo rende questo piatto un'opzione adatta per coloro che vogliono mantenersi in forma senza rinunciare al sapore.

Domande frequenti:
1. Posso usare altri tipi di carne?
- Sì, potete sostituire il pollo con carne di maiale, manzo o tofu per un'opzione vegetariana.

2. Come posso conservare gli avanzi?
- Lo stir-fry si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldatelo prima di servire per reintegrare i sapori.

3. Qual è il modo migliore per servire questa ricetta?
- Questo stir-fry è delizioso servito sia con riso semplice che con noodles. Inoltre, un'insalata fresca può completare perfettamente il pasto.

Conclusione
Lo stir-fry di pollo con salsa di ostriche è una ricetta facile da preparare, che combina velocità, salute e sapore. Aggiungete questa ricetta al vostro repertorio culinario e godetevi un pasto delizioso in soli 25 minuti. Buon appetito!