Frango no vidro

Frango assado com garrafa de cerveja e batatas - uma receita deliciosa e cativante

Se você deseja desfrutar de uma refeição saborosa que impressione e traga os sabores tradicionais da culinária caseira, a receita de frango assado com garrafa de cerveja é a escolha perfeita. Esta receita não só é simples, mas também muito versátil, permitindo que você experimente com temperos e acompanhamentos. Além disso, o frango preparado dessa forma fica macio e suculento, enquanto as batatas ganham uma crosta dourada e apetitosa.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

- 1 frango (aproximadamente 1,5 kg)
- 6-7 batatas médias
- 2-3 colheres de sopa de extrato de tomate
- Azeite (preferencialmente) – aproximadamente 2-3 colheres de sopa
- Temperos para frango (sal, pimenta, tomilho, tempero ou outras ervas aromáticas a gosto)
- Uma garrafa de cerveja (vazia) ou água

Antes de começar, vamos falar um pouco sobre os ingredientes principais. O frango é uma excelente fonte de proteínas e, quando cozido corretamente, permanece suculento e cheio de sabor. As batatas, por sua vez, são um alimento básico versátil, rico em carboidratos e nutrientes essenciais. O extrato de tomate adiciona um toque de acidez e doçura, equilibrando perfeitamente o sabor do frango.

Preparação passo a passo:

1. Pré-aquecer o forno:
Comece pré-aquecendo o forno a 200°C. Este é o momento ideal para preparar seus ingredientes, para que tudo fique à mão.

2. Preparação do frango:
Limpe e lave o frango tanto por fora quanto por dentro. Certifique-se de remover qualquer resto de órgãos e pele do pescoço. Use um papel toalha para secá-lo bem. Este passo é essencial para obter uma crosta crocante.

3. Temperando:
Unte o frango com azeite, para que os temperos grudem bem. Polvilhe sal, pimenta, tomilho e quaisquer outros temperos que preferir por toda a superfície do frango. Não hesite em ser generoso com os temperos, pois eles intensificarão o sabor.

4. Preparação da garrafa de cerveja:
Pegue uma garrafa de cerveja vazia e retire os rótulos. Encha-a com água até a metade. Esta técnica de cozimento garantirá uma umidade constante dentro do frango, resultando em uma carne macia e suculenta.

5. Montagem:
Coloque a garrafa de cerveja no centro de uma assadeira. Em seguida, coloque o frango em cima da garrafa, tomando cuidado para que fique estável. Ao redor do frango, corte as batatas em quartos e coloque-as na assadeira. Misture-as com 2-3 colheres de sopa de extrato de tomate, para que fiquem bem cobertas.

6. Cozimento:
Adicione um pouco de água na assadeira, para que as batatas não ressequem, e coloque a assadeira no forno. Asse o frango por aproximadamente 1 hora ou até que a pele fique dourada e crocante, e o suco que sair do frango esteja claro.

7. Finalização:
Quando o frango estiver pronto, retire a assadeira do forno com cuidado. Atenção! Não mova a assadeira, pois a água da garrafa pode estar quente. Deixe o frango descansar por alguns minutos antes de servir, para permitir que os sucos se redistribuam.

Sugestões de serviço:
Este frango assado é perfeito servido com uma salada fresca ou legumes cozidos no vapor. Um acompanhamento de molho de alho ou iogurte com ervas aromáticas adicionará um toque de frescor. Além disso, uma garrafa de vinho branco ou uma cerveja gelada combinará perfeitamente com este prato.

Dicas e variações:
- Você pode adicionar legumes como cenouras, cebolas ou pimentões na assadeira para intensificar o sabor e adicionar nutrientes.
- Experimente diferentes temperos, como páprica defumada ou alho em pó, para dar um sabor único ao seu frango.

Benefícios nutricionais:
O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para a construção e reparação de tecidos, enquanto as batatas oferecem carboidratos saudáveis e fibras. Esta receita é relativamente baixa em calorias, com aproximadamente 350-400 calorias por porção, dependendo da quantidade de frango e do azeite utilizado.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outro tipo de carne?
Claro! Esta receita também funciona bem com carne de peru ou até mesmo com legumes para uma versão vegetariana.

2. Como posso armazenar as sobras?
O frango cozido se conserva bem na geladeira em recipientes herméticos por 3-4 dias.

3. Posso usar cerveja sem álcool?
Sim, você pode usar água ou outras bebidas não alcoólicas para esta receita. A ideia é manter a umidade durante o cozimento.

Em conclusão, o frango assado com garrafa de cerveja e batatas é uma receita simples e deliciosa que trará um sorriso ao rosto de seus entes queridos. Experimente com os ingredientes e encontre as combinações que você mais gosta. Cozinhar é uma arte e, como todo artista, cada chef deve deixar sua marca pessoal em cada prato!