कांच पर चिकन

बियर की बोतल पर भुना हुआ चिकन और आलू - एक स्वादिष्ट और आकर्षक रेसिपी

यदि आप एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना चाहते हैं, जो प्रभाव डालता है और घर के पकाने के पारंपरिक स्वाद लाता है, तो बियर की बोतल पर भुना हुआ चिकन की रेसिपी सही विकल्प है। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि बहुत बहुपरकारी भी है, जिससे आप मसालों और साइड डिश के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, इस तरह से पकाया गया चिकन नर्म और रसदार बनता है, जबकि आलू सुनहरी और लुभावनी परत प्राप्त करते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 1 चिकन (लगभग 1.5 किलोग्राम)
- 6-7 मध्यम आलू
- 2-3 चम्मच टमाटर की पेस्ट
- तेल (अवश्य जैतून का) - लगभग 2-3 चम्मच
- चिकन मसाले (नमक, काली मिर्च, थाइम, डिल या अन्य हर्ब्स आपकी पसंद के अनुसार)
- एक बियर की बोतल (खाली) या पानी

आरंभ करने से पहले, मुख्य सामग्री के बारे में थोड़ी चर्चा करते हैं। चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और सही तरीके से पकाने पर, यह रसदार और सुगंधित रहता है। आलू, दूसरी ओर, एक बहुपरकारी खाद्य पदार्थ है, जो कार्बोहाइड्रेट और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है। टमाटर की पेस्ट एक खट्टापन और मिठास जोड़ती है, जो चिकन के स्वाद को संतुलित करती है।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. ओवन को प्रीहीट करना:
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करने से शुरू करें। यह आपके सामग्री को तैयार करने का सही समय है, ताकि आपके पास सब कुछ हाथ में हो।

2. चिकन की तैयारी:
चिकन को बाहर और अंदर से साफ करें और धो लें। सुनिश्चित करें कि गले से कोई भी अंग या त्वचा के अवशेष हटा दें। इसे अच्छे से सुखाने के लिए एक पेपर टॉवल का उपयोग करें। यह कदम कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. मसाले लगाना:
चिकन को तेल से लगाएं, ताकि मसाले अच्छे से चिपक सकें। चिकन की पूरी सतह पर नमक, काली मिर्च, थाइम और आपकी पसंद के अन्य मसाले छिड़कें। मसालों के साथ उदार होने से न हिचकिचाएं, क्योंकि ये सुगंध को बढ़ाएंगे।

4. बियर की बोतल की तैयारी:
एक खाली बियर की बोतल लें और इसे लेबल से साफ करें। इसे आधे तक पानी से भरें। यह पकाने की तकनीक चिकन के अंदर स्थायी नमी सुनिश्चित करेगी, जिससे मांस नर्म और रसदार बनेगा।

5. असेंबली:
बियर की बोतल को ओवन के ट्रे के बीच में रखें। फिर, चिकन को बोतल के ऊपर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह स्थिर हो। चिकन के चारों ओर आलू को चौथाई काटकर ट्रे में रखें। इन्हें 2-3 चम्मच टमाटर की पेस्ट के साथ मिलाएं, ताकि ये अच्छे से ढक जाएं।

6. बेकिंग:
ट्रे में थोड़ा पानी डालें, ताकि आलू सूख न जाएं, और ट्रे को ओवन में रखें। चिकन को लगभग 1 घंटे तक बेक करें या जब तक त्वचा सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए, और चिकन से निकलने वाला रस साफ न हो जाए।

7. समाप्ति:
जब चिकन तैयार हो जाए, तो सावधानी से ट्रे को ओवन से बाहर निकालें। ध्यान दें! ट्रे को हिलाएं नहीं, क्योंकि बोतल में पानी गर्म हो सकता है। परोसने से पहले चिकन को कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें ताकि रस पुनर्वितरित हो सकें।

परोसने के सुझाव:
यह भुना हुआ चिकन ताजा सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। लहसुन की चटनी या हर्ब्स के साथ दही की साइड डिश ताजगी का एक स्पर्श जोड़ देगी। इसके अलावा, एक बोतल सफेद शराब या ठंडी बियर इस व्यंजन के साथ अच्छी तरह से मेल खाएगी।

टिप्स और विविधताएँ:
- आप ट्रे में गाजर, प्याज या शिमला मिर्च जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके और पोषक तत्व जोड़े जा सकें।
- अद्वितीय स्वाद देने के लिए स्मोक्ड पेपरिका या लहसुन पाउडर जैसे विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करें।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जो ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है, जबकि आलू स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट और फाइबर प्रदान करते हैं। यह रेसिपी अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाली है, जिसमें प्रति सर्विंग लगभग 350-400 कैलोरी होती है, चिकन और तेल की मात्रा के आधार पर।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह रेसिपी टर्की के मांस या यहां तक कि सब्जियों के साथ भी अच्छी तरह से काम करती है, जो शाकाहारी विकल्प के लिए है।

2. मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूँ?
पके हुए चिकन को एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिनों तक फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

3. क्या मैं बिना शराब की बियर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप इस रेसिपी के लिए पानी या अन्य बिना शराब के पेय का उपयोग कर सकते हैं। विचार यह है कि बेकिंग के दौरान नमी बनाए रखें।

संक्षेप में, बियर की बोतल पर भुना हुआ चिकन और आलू एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। सामग्री के साथ प्रयोग करें और उन संयोजनों को खोजें जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हैं। खाना बनाना एक कला है और, किसी भी कलाकार की तरह, हर शेफ को अपने हर व्यंजन में अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़नी चाहिए!