Pollo en el vidrio

Pollo al horno sobre botella de cerveza con patatas - una receta deliciosa y cautivadora

Si deseas disfrutar de una comida sabrosa que impresione y traiga los sabores tradicionales de la cocina casera, la receta de pollo al horno sobre botella de cerveza es la elección perfecta. Esta receta no solo es sencilla, sino también muy versátil, permitiéndote experimentar con especias y guarniciones. Además, el pollo cocinado de esta manera se vuelve tierno y jugoso, mientras que las patatas adquieren una corteza dorada y apetecible.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes necesarios:

- 1 pollo (aproximadamente 1,5 kg)
- 6-7 patatas medianas
- 2-3 cucharadas de pasta de tomate
- Aceite (preferiblemente de oliva) – aproximadamente 2-3 cucharadas
- Especias para pollo (sal, pimienta, tomillo, delicatessen u otras hierbas aromáticas a elección)
- Una botella de cerveza (vacía) o agua

Antes de comenzar, hablemos un poco sobre los ingredientes principales. El pollo es una excelente fuente de proteínas, y si se cocina correctamente, se mantiene jugoso y lleno de sabor. Las patatas, por otro lado, son un alimento básico versátil, rico en carbohidratos y nutrientes esenciales. La pasta de tomate añade un toque de acidez y dulzura, equilibrando perfectamente el sabor del pollo.

Preparación paso a paso:

1. Precalentar el horno:
Comienza precalentando el horno a 200°C. Este es el momento ideal para preparar tus ingredientes, de modo que tengas todo a mano.

2. Preparar el pollo:
Limpia y lava el pollo tanto por fuera como por dentro. Asegúrate de eliminar cualquier resto de órganos y piel del cuello. Usa una toalla de papel para secarlo bien. Este paso es esencial para obtener una corteza crujiente.

3. Sazonar:
Unta el pollo con aceite para que las especias se adhieran bien. Espolvorea sal, pimienta, tomillo y cualquier otra especia que prefieras sobre toda la superficie del pollo. No dudes en ser generoso con las especias, ya que intensificarán el sabor.

4. Preparar la botella de cerveza:
Toma una botella de cerveza vacía y quítale las etiquetas. Llénala con agua hasta la mitad. Esta técnica de cocción asegurará una humedad constante en el interior del pollo, resultando en una carne tierna y jugosa.

5. Montaje:
Coloca la botella de cerveza en el centro de una bandeja para horno. Luego, coloca el pollo sobre la botella, asegurándote de que esté estable. Alrededor del pollo, corta las patatas en cuartos y colócalas en la bandeja. Mézclalas con 2-3 cucharadas de pasta de tomate, asegurándote de que estén bien cubiertas.

6. Cocción:
Agrega un poco de agua a la bandeja para que las patatas no se sequen y coloca la bandeja en el horno. Hornea el pollo durante aproximadamente 1 hora o hasta que la piel esté dorada y crujiente, y el jugo que salga del pollo sea claro.

7. Finalización:
Cuando el pollo esté listo, retira la bandeja del horno con cuidado. ¡Atención! No muevas la bandeja, ya que el agua en la botella puede estar caliente. Deja reposar el pollo durante unos minutos antes de servir para permitir que los jugos se redistribuyan.

Sugerencias para servir:
Este pollo al horno es perfecto acompañado de una ensalada fresca o verduras al vapor. Una guarnición de salsa de ajo o yogur con hierbas aromáticas añadirá un toque de frescura. Además, una botella de vino blanco o una cerveza fría combinará maravillosamente con este plato.

Trucos y variaciones:
- Puedes añadir verduras como zanahorias, cebolla o pimientos a la bandeja para intensificar el sabor y añadir nutrientes.
- Experimenta con diferentes especias, como pimentón ahumado o ajo en polvo, para darle un sabor único a tu pollo.

Beneficios nutricionales:
El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para construir y reparar tejidos, mientras que las patatas ofrecen carbohidratos saludables y fibra. Esta receta es relativamente baja en calorías, con aproximadamente 350-400 calorías por porción, dependiendo de la cantidad de pollo y el aceite utilizado.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne?
¡Por supuesto! Esta receta también funciona bien con carne de pavo o incluso con verduras para una versión vegetariana.

2. ¿Cómo puedo conservar las sobras?
El pollo cocido se conserva bien en el refrigerador en recipientes herméticos durante 3-4 días.

3. ¿Se puede usar cerveza sin alcohol?
Sí, puedes usar agua u otras bebidas sin alcohol para esta receta. La idea es mantener la humedad durante la cocción.

En conclusión, el pollo al horno sobre botella de cerveza con patatas es una receta sencilla y deliciosa que traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. Experimenta con los ingredientes y encuentra las combinaciones que más te gusten. Cocinar es un arte y, como cualquier artista, cada chef debería dejar su huella personal en cada plato.