Frango grelhado com legumes

Frango assado com legumes - uma receita que combina tradição com sabores deliciosos, oferecendo um almoço ou jantar inesquecível. Esta receita simples e rápida certamente se tornará uma das suas favoritas, baseada em ingredientes acessíveis e um modo de preparo que não requer habilidades avançadas de culinária.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 4 coxas de frango (preferencialmente com pele para um sabor mais rico)
- 3 batatas médias
- 1 pimentão vermelho
- 200 g de milho (congelado ou fresco, conforme a preferência)
- 2 dentes de alho
- 1-2 colheres de sopa de páprica (doce ou picante, a gosto)
- 1-2 colheres de sopa de alecrim seco
- Sal e pimenta a gosto
- 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 copo de água (aproximadamente 200 ml)

Breve história
O frango assado com legumes é uma receita tradicional que foi passada de geração em geração. Suas origens estão nas cozinhas das donas de casa que cozinhavam com o que tinham à mão, combinando carne e legumes para obter um prato nutritivo e saboroso. Esta receita evoluiu ao longo dos anos, com cada família adicionando seu toque pessoal, o que a torna ainda mais especial.

Passo a passo:
1. Preparação dos ingredientes: Comece descascando as batatas. Corte-as em cubos de aproximadamente 2-3 cm, para que cozinhem uniformemente. O pimentão vermelho deve ser cortado em tiras finas. Se você usar milho congelado, certifique-se de descongelá-lo antes de adicioná-lo ao prato.

2. Temperando o frango: Lave as coxas de frango sob água fria e depois seque-as com um papel toalha. Tempere bem com sal, pimenta, páprica e alecrim. Certifique-se de que todas as partes das coxas estejam uniformemente cobertas com temperos, para um sabor máximo.

3. Preparando o recipiente: Pegue um recipiente de barro (ou outro tipo de recipiente para forno) e coloque uma camada de batatas no fundo. Tempere as batatas com sal, pimenta e adicione o alho picado (ou finamente picado para um sabor mais intenso). Esta camada servirá como uma base que absorverá todos os deliciosos aromas durante o cozimento.

4. Adicionando os legumes: Polvilhe as tiras de pimentão e os grãos de milho sobre as batatas. Esses legumes não apenas adicionarão cor e textura ao prato, mas também complementarão o sabor do frango.

5. Colocando a carne: Em cima dos legumes, coloque as coxas de frango temperadas. Elas se tornarão suculentas e aromáticas durante o cozimento, e a gordura da pele adicionará um sabor extra.

6. Adicionando o líquido: Regue tudo com azeite de oliva e adicione um copo de água. Este passo é essencial para manter a umidade no recipiente, para que o frango não seque durante o cozimento.

7. Cozinhando: Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque o recipiente no forno. Deixe assar por cerca de uma hora, ou até que as coxas de frango fiquem douradas e bem cozidas. Você pode verificar se estão prontas espetando a carne com um garfo; os sucos devem ser claros, sem vestígios de sangue.

8. Servindo: Assim que o frango estiver pronto, retire o recipiente do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Sirva o prato quente, diretamente do recipiente, para uma aparência rústica e apetitosa. Você pode adicionar uma salada verde fresca para um contraste crocante ou um molho de iogurte para equilibrar os sabores.

Dicas práticas:
- Escolha frango de qualidade: Preferencialmente, opte por frango criado de forma natural, pois a carne será mais saborosa e saudável.
- Variedade de legumes: Você também pode adicionar outros legumes, como cenouras, abobrinhas ou cebolas, para enriquecer o sabor do prato.
- Páprica: Experimente diferentes tipos de páprica (defumada ou doce) para dar um sabor diferente ao frango.
- Cozinhe com antecedência: Esta receita é perfeita para ser preparada um dia antes. O frango ficará ainda mais saboroso no dia seguinte, quando os sabores se misturaram.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outro tipo de carne? Sim, você pode substituir as coxas de frango por peito de frango ou carne de porco. O tempo de cozimento pode variar, então certifique-se de verificar se a carne está cozida corretamente.
2. Que acompanhamentos combinam bem com este frango? Arroz ou quinoa são acompanhamentos excelentes, assim como uma salada de verão fresca.
3. Como posso armazenar as sobras? Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno ou no micro-ondas.
4. Posso fazer esta receita na grelha? Absolutamente! Se você tiver uma grelha, pode cozinhar as coxas de frango nela, enquanto os legumes podem ser assados em uma cesta especial para grelha.

Nutrição:
Esta receita oferece uma refeição equilibrada, rica em proteínas devido à carne de frango e cheia de vitaminas e minerais dos legumes. Uma porção tem aproximadamente 450-500 calorias, dependendo da quantidade de azeite de oliva utilizada e do tipo de legumes adicionados. O frango também é uma boa fonte de niacina e vitamina B6, essenciais para o metabolismo energético.

Sugestão de serviço:
Para um toque extra de sabor, sirva o frango com uma colher de molho de iogurte com endro ou com uma salsa de tomate fresco. Esses acompanhamentos adicionarão um contraste agradável e uma nota de frescor ao seu delicioso prato.

Não se esqueça de aproveitar cada etapa do cozimento! O frango assado com legumes não é apenas um prato simples, mas também uma oportunidade de criar memórias com os entes queridos. Bom apetite!