Frango em molho e cuscuz

Receita deliciosa de Frango com Molho e Couscous

Descubra uma explosão de sabores e texturas com esta receita simples e rápida de frango ao molho servido com couscous. Esta combinação não é apenas deliciosa, mas também perfeita para um jantar em família ou para impressionar amigos. O couscous, um ingrediente versátil e fácil de preparar, é perfeito para absorver o molho aromático do frango, tornando cada garfada uma experiência culinária inesquecível.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 250 g de couscous
- 3 coxas de frango (preferencialmente de frango orgânico)
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 1 pimentão (de qualquer cor, preferencialmente vermelho ou amarelo para um visual vibrante)
- 3 colheres de sopa de guisado de legumes ou caldo
- Sal e pimenta branca a gosto
- Uma pitada de noz-moscada
- Manjericão seco (opcional, para um toque extra de sabor)
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva (ou outro óleo de cozinha)

Breve história do prato
Esta receita combina elementos tradicionais da cozinha mediterrânea, onde o frango e os legumes são frequentemente acompanhados por grãos como o couscous. O couscous tem raízes profundas e é apreciado há séculos por sua versatilidade e capacidade de se adaptar a diferentes pratos. Embora possa parecer simples, a arte de cozinhar o couscous perfeito reside na escolha correta das especiarias e na técnica de preparo.

Passo a passo:

Passo 1: Preparando as coxas de frango
Comece lavando bem as coxas de frango sob água fria. Seque-as com um papel toalha e tempere generosamente com sal, pimenta, noz-moscada e um toque de manjericão seco. Esses temperos intensificarão o sabor da carne.

Passo 2: Cozinhando o frango
Em uma frigideira grande, adicione 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva. Coloque as coxas na frigideira, cubra com uma tampa e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15-20 minutos, virando ocasionalmente, até que estejam bem cozidas e douradas.

Passo 3: Preparando o couscous
Depois que o frango estiver cozido, retire-o da frigideira e deixe descansar. No óleo restante, adicione o couscous e refogue por 2-3 minutos, mexendo constantemente, até que fique levemente dourado. Essa técnica de fritura ajuda a desenvolver os sabores. Em seguida, adicione 750 ml de água quente e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, sem mexer. Por fim, tempere com sal, pimenta e adicione a salsa fresca picada.

Passo 4: Preparando o molho
Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho picados, refogue por 3-4 minutos até que fiquem translúcidos. Adicione o pimentão cortado em cubos e continue refogando por mais 5 minutos. Em seguida, adicione o guisado de legumes ou o caldo, junto com uma xícara de água. Deixe ferver por 10 minutos, até que o molho comece a engrossar.

Passo 5: Finalizando o prato
Desosse as coxas de frango e adicione a carne ao molho na frigideira. Cubra com uma tampa e deixe cozinhar junto por 10 minutos, para que os sabores se misturem perfeitamente. Antes de servir, prove e ajuste os temperos com sal, pimenta e manjericão seco, se desejar.

Passo 6: Servindo
Sirva o frango ao molho ao lado do couscous aromático. Você pode adicionar uma guarnição de salada fresca ou legumes grelhados para um toque extra de frescor. Uma sugestão pessoal é polvilhar algumas fatias de limão fresco por cima, que adicionará um contraste agradável de acidez.

Dicas úteis:
- Se você não tiver couscous, pode usar quinoa ou arroz, mas o tempo de cozimento pode variar.
- Você também pode adicionar outros legumes de sua preferência ao molho, como cenouras ou abobrinhas.
- Se você quiser uma versão picante, adicione um pouco de pimenta picada ao molho.
- Este prato pode ser armazenado na geladeira por 2-3 dias e fica delicioso mesmo reaquece.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar peito de frango em vez de coxas?
Sim, o peito de frango é uma opção mais magra, mas precisará de um tempo de cozimento mais curto.

2. O couscous é saudável?
Sim, o couscous é uma boa fonte de carboidratos e proteínas. É baixo em gorduras, mas certifique-se de combiná-lo com legumes e proteínas para um prato equilibrado.

3. Qual bebida combina melhor com este prato?
Um vinho branco seco ou uma limonada fresca são excelentes escolhas para acompanhar refeições com frango e couscous.

Desfrute desta receita de frango ao molho com couscous e deixe-se levar pelos sabores mediterrânicos! Seja para um jantar do dia a dia ou uma ocasião especial, este prato certamente trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Bom apetite!