Pollo en salsa y cuscús

Receta deliciosa de Pollo en Salsa con Couscous

Descubre una explosión de sabores y texturas con esta receta simple y rápida de pollo en salsa servida junto al couscous. Esta combinación no solo es deliciosa, sino también perfecta para una cena familiar o para impresionar a amigos. El couscous, un ingrediente versátil y fácil de preparar, es ideal para absorber la sabrosa salsa del pollo, haciendo de cada bocado una experiencia culinaria inolvidable.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:
- 250 g de couscous
- 3 muslos de pollo (preferiblemente de pollo ecológico)
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento (de cualquier color, preferiblemente rojo o amarillo para un aspecto vibrante)
- 3 cucharadas de guiso de verduras o caldo
- Sal y pimienta blanca al gusto
- Una pizca de nuez moscada
- Albahaca seca (opcional, para un sabor adicional)
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva (o otro aceite de cocina)

Breve historia del plato
Esta receta combina elementos tradicionales de la cocina mediterránea, donde el pollo y las verduras a menudo se acompañan de granos como el couscous. El couscous tiene raíces profundas y ha sido apreciado durante siglos por su versatilidad y capacidad de adaptarse a diferentes platos. Aunque puede parecer simple, el arte de cocinar el couscous perfecto radica en elegir las especias adecuadas y la técnica de preparación.

Paso a paso:

Paso 1: Preparación de los muslos de pollo
Comienza lavando bien los muslos de pollo bajo un chorro de agua fría. Sécalos con una toalla de papel y condimenta generosamente con sal, pimienta, nuez moscada y un toque de albahaca seca. Estas especias intensificarán el sabor de la carne.

Paso 2: Cocción del pollo
En una sartén grande, añade 3-4 cucharadas de aceite de oliva. Coloca los muslos en la sartén, cubre con una tapa y déjalos cocinar a fuego medio durante aproximadamente 15-20 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén bien cocidos y dorados.

Paso 3: Preparación del couscous
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la sartén y déjalo reposar. En el aceite restante, añade el couscous y sofríelo durante 2-3 minutos, removiendo constantemente, hasta que se vuelva ligeramente dorado. Esta técnica de dorado ayuda a desarrollar los sabores. Luego, añade 750 ml de agua caliente y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos sin remover. Finalmente, sazona con sal, pimienta y añade el perejil fresco picado.

Paso 4: Preparación de la salsa
En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo picados, sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén translúcidos. Agrega el pimiento cortado en cubitos y continúa sofriendo durante 5 minutos. Luego, añade el guiso de verduras o caldo junto con una taza de agua. Deja hervir durante 10 minutos hasta que la salsa comience a espesar.

Paso 5: Finalización del plato
Deshuesa los muslos de pollo y añade la carne a la salsa en la sartén. Cubre con una tapa y deja hervir juntos durante 10 minutos para que los sabores se combinen perfectamente. Antes de servir, prueba y ajusta los condimentos con sal, pimienta y albahaca seca si lo deseas.

Paso 6: Servir
Sirve el pollo en salsa junto con el couscous sabroso. Puedes añadir una guarnición de ensalada verde fresca o verduras a la parrilla para un toque extra de frescura. Una sugerencia personal es espolvorear algunas rodajas de limón fresco por encima, lo que añadirá un contraste agradable de acidez.

Consejos útiles:
- Si no tienes couscous, puedes usar quinoa o arroz, pero el tiempo de cocción variará.
- También puedes añadir otras verduras favoritas a la salsa, como zanahorias o calabacines.
- Si deseas una versión picante, añade un poco de chile picado a la salsa.
- Este plato se puede guardar en el refrigerador durante 2-3 días y es delicioso recalentado.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de muslos?
Sí, la pechuga de pollo es una opción más magra, pero requerirá un tiempo de cocción más corto.

2. ¿Es saludable el couscous?
Sí, el couscous es una buena fuente de carbohidratos y proteínas. Es bajo en grasas, pero asegúrate de combinarlo con verduras y proteínas para un plato equilibrado.

3. ¿Qué bebida combina mejor con este plato?
Un vino blanco seco o una limonada fresca son excelentes opciones para complementar las comidas con pollo y couscous.

¡Disfruta de esta receta de pollo en salsa con couscous y deja que los sabores mediterráneos te transporten! Ya sea una cena diaria o una ocasión especial, este plato seguramente traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos. ¡Buen provecho!