Frango em molho de coco e amêndoas

Receita deliciosa de frango com molho de coco e amêndoas

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

O frango com molho de coco e amêndoas é uma receita que combina os ricos sabores das especiarias com a textura cremosa do leite de coco. Este prato não só é fácil de preparar, mas também oferece uma experiência culinária exótica, trazendo um toque de sol ao seu prato.

Um pouco de história: Pratos com molho de coco são apreciados ao longo da história em muitas culturas, sendo um símbolo de hospitalidade e da alegria de compartilhar refeições com entes queridos. Independentemente de sua origem, este prato evoluiu para se tornar um favorito de muitos, devido à sua simplicidade e sabor requintado.

Ingredientes:

- 3 colheres de sopa de amêndoas moídas
- 2 colheres de sopa de flocos de coco
- 200-250 ml de leite de coco
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 2 colheres de chá de alho ralado (aproximadamente 5 dentes de alho)
- 2 colheres de chá de gengibre ralado (aproximadamente 7 cm de raiz de gengibre)
- 500 g de peito de frango sem osso e sem pele, cortado em pedaços pequenos
- 2 colheres de sopa de óleo de milho
- 5 vagens de cardamomo verde
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de chá de salsa picada
- Sal a gosto

Preparando o molho de coco:

1. Preparação dos ingredientes: Comece preparando todos os ingredientes. Meça as amêndoas e os flocos de coco, rale o alho e o gengibre. Este passo ajudará você a cozinhar de forma rápida e eficiente, sem sentir pressão de tempo.

2. Torrar as amêndoas e o coco: Em uma frigideira seca, toste as amêndoas moídas e os flocos de coco em fogo médio, mexendo constantemente, até que fiquem dourados. Isso adicionará um sabor intenso de nozes e um aroma maravilhoso ao prato. Assim que estiverem torrados, transfira-os para uma tigela e reserve.

3. Preparação do molho: Na mesma tigela, adicione o leite de coco, o coentro em pó, a pimenta, o alho e o gengibre ralado. Misture bem todos os ingredientes até obter um molho homogêneo. Esta será a base deliciosa do seu prato.

Preparando o frango:

4. Aquecendo o óleo: Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de milho em fogo médio. O óleo deve estar bem quente para selar os sucos do frango e obter uma textura macia.

5. Cozinhando o frango: Adicione os pedaços de frango na frigideira, juntamente com as vagens de cardamomo e as folhas de louro. Cozinhe o frango por cerca de 2 minutos de cada lado, até que fique dourado. O cardamomo e o louro infundirão a carne com aromas sutis, transformando cada mordida em uma experiência culinária.

6. Adicionando o molho: Assim que o frango estiver dourado, adicione o molho de coco preparado anteriormente. Misture bem, em seguida, cubra a frigideira e deixe cozinhar lentamente por 10-12 minutos. Esse tempo permite que o frango absorva os sabores e se torne macio e suculento. Se notar que o molho engrossa demais, você pode adicionar um pouco de água para afiná-lo.

7. Finalizando o prato: Cerca de 2 minutos antes de estar pronto, adicione a salsa picada. Isso adicionará um toque de frescor e um contraste agradável de cor.

Servindo:

8. Servir: Assim que o frango estiver cozido, sirva o prato acompanhado de arroz basmati. O arroz absorverá o delicioso molho e equilibrará os sabores intensos do prato. Você também pode adicionar algumas fatias de pimenta fresca para um toque de cor e picância.

Dicas práticas:

- Variabilidade: Você pode substituir o peito de frango por carne de peru ou legumes para uma versão vegetariana. Legumes como cenouras, brócolis ou berinjelas combinam perfeitamente com o molho de coco.
- Comprando ingredientes: Escolha leite de coco de boa qualidade, sem aditivos. Você pode encontrá-lo em lojas especializadas ou nas seções internacionais dos supermercados.
- Armazenando sobras: Se sobrar comida, ela pode ser armazenada na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer suavemente no fogão ou no micro-ondas.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outros tipos de nozes? Sim, você pode experimentar com castanhas de caju ou nozes-pecã, que darão um sabor diferente, mas igualmente delicioso.

2. Este prato é saudável? Sim, o frango é uma boa fonte de proteínas e o leite de coco traz gorduras saudáveis. Além disso, o alho e o gengibre têm propriedades anti-inflamatórias.

3. Com quais bebidas pode ser combinado? Recomendo uma limonada refrescante ou um chá de capim-limão, que complementará perfeitamente os sabores do prato.

Eu encorajo você a experimentar esta receita de frango com molho de coco e amêndoas. É uma ótima escolha para um jantar rápido, mas impressionante, que certamente encantará a família e os amigos. Seja para uma noite comum ou uma ocasião especial, este prato sempre trará um sorriso aos rostos dos seus entes queridos!