Frango com repolho no forno

Frango com repolho no forno – uma receita memorável, cheia de aromas e calor, perfeita para refeições em família ou para impressionar os convidados. Esta preparação simples, mas extremamente saborosa, combina a suculência do frango com o rico sabor do repolho, oferecendo um prato principal que encantará o paladar de todos. Além disso, é uma escolha saudável, cheia de nutrientes essenciais.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4 porções

Ingredientes:
- 1/2 frango (preferencialmente caipira, criado de forma natural)
- 2 colheres de sopa de manteiga (preferencialmente de boa qualidade)
- Sal, a gosto
- Mistura de limão e pimenta (você pode encontrar em lojas ou preparar em casa com casca de limão seca e grãos de pimenta)
- Um pouco de tomilho seco (ou fresco, se tiver à mão)
- 3 folhas de louro
- 1 repolho pequeno orgânico (preferencialmente da estação, para um sabor mais intenso)
- 1 cebola orgânica
- 1 tomate orgânico
- 1 pimentão orgânico
- Creme de leite (caseiro, para um sabor autêntico)

História da receita:
Esta receita de frango com repolho no forno tem raízes profundas nas tradições culinárias familiares. O repolho, um ingrediente básico em muitas culturas, tem sido utilizado por séculos como fonte de vitaminas e minerais, e sua combinação com carne torna-a uma escolha nutritiva. O frango, por sua vez, é um ingrediente versátil que absorve os sabores de outros ingredientes, tornando-se assim um favorito em inúmeras receitas. Hoje, vou guiá-lo passo a passo para obter um prato delicioso que trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos.

Preparação do frango:
1. Comece pré-aquecendo o forno a 200 graus Celsius. Isso garantirá um cozimento uniforme do frango e permitirá que a manteiga derreta, infundindo a carne com sabor.
2. Pegue a metade do frango e coloque-a em uma superfície de trabalho. Use uma faca afiada para fazer alguns cortes na pele do frango. Este passo ajudará os sabores a penetrar e tornará a carne mais suculenta.
3. Espalhe as duas colheres de manteiga sobre os pedaços de frango. Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para facilitar a espalhabilidade. A manteiga não só adicionará sabor, mas também ajudará a dourar o frango.
4. Polvilhe a mistura de limão e pimenta, juntamente com uma pitada de sal e um pouco de tomilho, sobre toda a superfície do frango. Esses temperos proporcionarão um gosto fresco e vibrante, perfeito para uma refeição de verão.
5. Coloque o frango em uma assadeira e cubra com papel manteiga. Isso impedirá que a carne seque durante a primeira fase de cozimento. Coloque a assadeira no forno e deixe o frango assar por 30-35 minutos.

Preparação do repolho:
6. Enquanto isso, prepare o repolho. Lave bem, depois corte em tiras finas. Isso permitirá que o repolho cozinhe uniformemente e absorva os sabores do frango.
7. Corte a cebola, o tomate e o pimentão em cubos pequenos. Esses vegetais adicionarão uma textura e sabor adicionais ao prato.
8. Em uma tigela grande, misture o repolho com a cebola, o tomate e o pimentão. Adicione uma pitada de sal para ajudar os vegetais a liberarem seus líquidos.

Finalizando o preparo:
9. Após a primeira rodada de cozimento, retire o frango do forno. Use cuidadosamente uma espátula para levantar o frango e colocá-lo sobre a mistura de repolho na assadeira.
10. Adicione as folhas de louro e cubra novamente a assadeira com papel manteiga. Coloque-a de volta no forno por mais 30-35 minutos. Este passo permitirá que o repolho cozinhe e absorva os sabores da carne.
11. No final do tempo de cozimento, retire o papel manteiga e deixe o frango dourar por 5-10 minutos. Você notará como a pele fica crocante e dourada, e o aroma preencherá toda a cozinha.

Servindo:
12. Assim que o frango estiver bem dourado, retire a assadeira do forno e deixe o prato descansar por alguns minutos. Isso permitirá que os sucos se redistribuam e tornará a carne mais suculenta.
13. Sirva o frango com repolho em um prato e adicione uma colher de creme de leite por cima. Isso adicionará uma nota cremosa e contrastará perfeitamente com os sabores intensos do prato.

Sugestões e variações:
- Você pode adicionar outros vegetais, como cenouras ou batatas, para complementar o prato. Eles adicionarão uma nota de doçura e uma textura extra.
- Para um sabor ainda mais forte, tente marinar o frango algumas horas antes de cozinhar, usando suco de limão e temperos.
- Esta receita combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco ou uma limonada fresca e refrescante.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outro tipo de carne? Absolutamente! Esta receita funciona bem também com carne de porco ou peru, mas o tempo de cozimento pode variar.
- Como posso deixar este prato mais picante? Adicione um pouco de pimenta picada à mistura de vegetais ou polvilhe flocos de pimenta sobre o frango antes de assar.
- Pode ser preparado com antecedência? Sim, você pode preparar todos os ingredientes e armazená-los na geladeira. O cozimento pode ser feito no dia em que deseja servir a refeição.

O frango com repolho no forno é uma receita que certamente trará calor e conforto a cada lar. A cada garfada, você sentirá não apenas o delicioso sabor do prato, mas também as belas memórias das refeições em família. Aproveite cada momento e desfrute desta receita simples e cheia de sabor!