Frango com molho de tomate e alho

Frango com molho de tomate e alho - Uma receita saborosa e reconfortante

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4

Quem não adora os ricos e irresistíveis sabores de um frango cozido lentamente em molho de tomate e alho? Esta receita não é apenas uma refeição simples, mas uma autêntica experiência culinária que combina tradição com a alegria de cozinhar. Seja para um jantar em família ou para encantar os convidados, este frango com molho de tomate e alho trará sorrisos.

Uma breve história da receita

O prato de frango com molho de tomate e alho é inspirado nas técnicas de cozimento tradicionais, que se baseavam em ingredientes simples, mas cheios de sabor. Tomates, alho e carne foram, ao longo do tempo, elementos fundamentais em muitas culturas culinárias, cada um trazendo sua contribuição única para uma refeição reconfortante. Este prato é perfeito para reunir a família ao redor da mesa, cozinhado com amor e paixão.

Ingredientes

- 500 g de carne de frango (coxas ou peito, conforme preferências)
- 1 copo de vinho branco (aproximadamente 200 ml)
- 2 copos de suco de tomate (aproximadamente 400 ml)
- 5-6 dentes de alho (pode ajustar ao gosto)
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de páprica (doce ou picante, conforme preferências)
- Sal e pimenta a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Salsinha fresca para decorar

Instruções passo a passo

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem a carne de frango e secando-a com um papel toalha. Este passo é importante para obter um dourado uniforme. Descasque o alho e amasse levemente com a lâmina de uma faca para liberar os aromas.

2. Temperando a carne: Em uma tigela, adicione a carne de frango, orégano, páprica, sal e pimenta. Misture bem para cobrir uniformemente cada pedaço de carne com os temperos. Deixe a carne marinar por 10-15 minutos, para que os sabores penetrem melhor.

3. Cozinhando a carne: Em uma frigideira grande ou panela funda, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a carne de frango e doure-a de todos os lados por 5-7 minutos. Este passo adicionará uma textura crocante e um sabor delicioso.

4. Adicionando o vinho: Após dourar a carne, despeje o vinho branco sobre o frango. Isso liberará os aromas e ajudará a soltar os resíduos de carne do fundo da frigideira, adicionando profundidade ao molho. Deixe ferver por 5-10 minutos, até que o vinho reduza pela metade.

5. O molho de tomate: Adicione o suco de tomate à frigideira, junto com o alho amassado. Se você notar que o molho está muito grosso, pode adicionar um pouco de água para cobrir a carne. Deixe o molho ferver, depois reduza o fogo para baixo. Cubra a frigideira e deixe cozinhar por 30-40 minutos, até que a carne esteja bem cozida e macia.

6. Finalizando o prato: Preaqueça o forno a 180°C. Após a carne estar cozida, transfira a frigideira para o forno por 15-20 minutos. Este passo ajudará a dourar a carne e intensificar os sabores do molho.

7. Servindo: Após o frango estar dourado e o molho ter engrossado, retire a frigideira do forno. Polvilhe salsinha fresca picada por cima para um toque de cor e frescor. Sirva este prato maravilhoso com polenta quente ou arroz, que absorverá o delicioso molho.

Dicas práticas

- Escolha da carne: As coxas de frango são mais suculentas e saborosas do que o peito, mas você também pode usar peito de frango, se preferir uma versão mais magra.
- Vinho: Use um vinho branco seco de boa qualidade, pois seu sabor influenciará o molho. Evite vinhos doces, que podem alterar o sabor do prato.
- Versão vegetariana: Você pode substituir a carne de frango por grandes cogumelos, como porcini ou champignon, que absorverão os sabores do molho e oferecerão uma textura semelhante.
- Adições opcionais: Para um sabor extra, você pode adicionar azeitonas verdes ou pretas ao molho nos últimos minutos de cozimento.

Benefícios nutricionais

Esta receita de frango com molho de tomate e alho não é apenas deliciosa, mas também benéfica para a saúde. A carne de frango é uma excelente fonte de proteínas, essenciais para a construção e reparação de tecidos. Os tomates são ricos em licopeno, um poderoso antioxidante, e o alho possui propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias. O consumo de alho pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de carne? Sim, você pode usar carne de peru ou até carne bovina, mas o tempo de cozimento variará.

2. Como eu armazeno as sobras? Você pode armazenar as sobras na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Reaqueça no fogão ou no forno.

3. Qual acompanhamento combina melhor? Polenta quente é tradicional, mas purê de batata ou uma salada verde fresca também combinam muito bem.

4. Pode ser congelado? Sim, você pode congelar o prato. Certifique-se de que ele esteja completamente resfriado antes de transferi-lo para um recipiente de congelamento.

Esta receita de frango com molho de tomate e alho irá encantá-lo a cada vez, trazendo os sabores e tradições culinárias diretamente para o seu prato. Cozinhe com amor e aproveite cada garfada!