Frango assado

Receita deliciosa de frango assado, sem óleo - Uma refeição leve e saudável

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Número de porções: 6

Introdução

Bem-vindo ao mundo da gastronomia leve e saudável! Hoje vou revelar uma receita simples e deliciosa, perfeita para um jantar em família ou uma refeição com amigos. O frango assado, preparado sem óleo, é uma escolha perfeita para aqueles que desejam desfrutar de um prato saboroso, mas também de uma comida mais saudável. Esta receita não é apenas rápida, mas também cheia de sabores e texturas, graças ao escaldamento e ao assado. Vamos começar!

Ingredientes

- 3 frangos (aproximadamente 1,200 kg cada, dependendo do número de pessoas à mesa)
- Sal (a gosto)
- Pimenta (em grãos e moída, a gosto)
- 2 folhas de louro
- 5-6 grãos de pimenta

Detalhes sobre os ingredientes

O frango é uma excelente fonte de proteínas e um ingrediente versátil, que pode ser facilmente adaptado a diversos pratos. Escolha frango fresco, com pele lisa e sem odores desagradáveis. O sal e a pimenta são essenciais para realçar o sabor da carne, enquanto as folhas de louro adicionam uma nota de aroma sutil. Se desejar personalizar a receita, você também pode adicionar outros temperos, como alho ou ervas aromáticas.

Técnicas de preparo

Esta receita inclui a técnica de escaldamento, que ajuda a manter o suco na carne, proporcionando uma textura macia. O assado posterior no forno adicionará uma crosta deliciosa e dourada, que tornará o prato realmente irresistível.

Passo a passo

1. Preparando a água para escaldar
Comece colocando uma panela grande com água no fogo. Adicione sal, grãos de pimenta e as folhas de louro. Esses ingredientes aromatizarão a água e, por consequência, o frango. Aguarde até que a água comece a ferver.

2. Preparando o frango
Enquanto isso, lave bem os frangos sob água fria, removendo qualquer impureza. Corte-os no peito, para permitir que os sabores penetrem e ajudar no cozimento uniforme. É importante ter cuidado ao cortar, para que a carne permaneça inteira.

3. Escaldando o frango
Quando a água começar a ferver, adicione os frangos com cuidado, tomando cuidado para não se queimar. Escalde-os por cerca de 10 minutos. Isso ajudará a manter o suco e melhorará a textura da carne.

4. Preparando para o forno
Após escaldar, retire os frangos da água e coloque-os em uma assadeira. Polvilhe sal e pimenta sobre toda a superfície da carne, em seguida, adicione 2 conchas do caldo em que foram escaldados. Este passo adicionará umidade e sabor durante o assado.

5. Assando
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a assadeira com os frangos no forno e deixe assar por 30-45 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes. Verifique de vez em quando para garantir que não sequem.

6. Servindo
Quando o frango estiver pronto, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Você pode servi-lo com acompanhamentos variados, como batatas fritas ou uma salada mista, para um contraste fresco e saudável.

Dicas úteis

- Se você quiser um sabor mais intenso, pode adicionar alho picado ou ervas aromáticas, como alecrim ou tomilho, à água de escaldamento.
- Para uma versão picante, adicione alguns flocos de pimenta ao mix de temperos.
- Não se esqueça de verificar o frango durante o assado para garantir que não seque. Você pode borrifar a carne com um pouco de caldo da assadeira para manter a umidade.

Perguntas frequentes

1. Posso usar frango congelado?
É recomendável usar frango fresco para obter os melhores resultados, mas se você tiver frango congelado, certifique-se de descongelá-lo completamente antes de cozinhá-lo.

2. Quais acompanhamentos combinam melhor?
Esse frango assado combina perfeitamente com purê de batatas, arroz ou legumes no vapor. Uma salada fresca também é uma excelente escolha para adicionar cor e nutrientes à refeição.

3. Posso adicionar outros temperos?
Claro! Você pode experimentar com temperos como páprica, orégano ou cominho para obter um sabor personalizado.

Conclusão

Agora que você tem todas as informações necessárias, é hora de experimentar esta receita fácil e deliciosa de frango assado. A cada mordida, você desfrutará de um prato saudável, cheio de sabor e aroma. Não se esqueça de compartilhar esta receita com seus entes queridos e aproveitar momentos agradáveis juntos. Bom apetite!