ओवन बेक्ड चिकन

तेल रहित स्वादिष्ट भुना हुआ चिकन रेसिपी - एक हल्का और स्वस्थ भोजन

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6

परिचय

स्वस्थ और हल्की खाना बनाने की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी बताने जा रहा हूँ, जो परिवार के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए एकदम सही है। बिना तेल का भुना हुआ चिकन उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो स्वादिष्ट पकवान का आनंद लेना चाहते हैं, लेकिन स्वस्थ भोजन भी चाहते हैं। यह रेसिपी न केवल तेज है, बल्कि इसमें भाप देने और भूनने के कारण स्वाद और बनावट से भरी हुई है। चलो काम शुरू करते हैं!

सामग्री

- 3 चिकन (प्रत्येक लगभग 1.2 किलोग्राम, मेहमानों की संख्या के अनुसार)
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (दाने और पिसी हुई, स्वादानुसार)
- 2 तेज पत्ते
- 5-6 काली मिर्च के दाने

सामग्री के विवरण

चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है और एक बहुपरकारी सामग्री है, जिसे आप विभिन्न व्यंजनों में आसानी से अनुकूलित कर सकते हैं। ताजा चिकन चुनें, जिसकी त्वचा चिकनी हो और कोई अप्रिय गंध न हो। नमक और काली मिर्च मांस के स्वाद को उजागर करने के लिए आवश्यक हैं, जबकि तेज पत्ते एक सूक्ष्म सुगंध जोड़ते हैं। यदि आप रेसिपी को व्यक्तिगत बनाना चाहते हैं, तो आप अन्य मसाले जैसे लहसुन या जड़ी-बूटियों को भी जोड़ सकते हैं।

पकाने की तकनीक

यह रेसिपी भाप देने की तकनीक को शामिल करती है, जो मांस में रस बनाए रखने में मदद करती है, जिससे इसे नरम बनावट मिलती है। इसके बाद ओवन में भूनने से एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट बनेगा, जो इस पकवान को वास्तव में अविश्वसनीय बना देगा।

कदम दर कदम

1. भाप देने के लिए पानी तैयार करना
एक बड़े बर्तन में पानी डालें और उसे गर्म करें। उसमें नमक, काली मिर्च के दाने और तेज पत्ते डालें। ये पानी और चिकन में सुगंध जोड़ेंगे। पानी के उबालने का इंतजार करें।

2. चिकन की तैयारी
इस बीच, चिकन को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें, जिससे सभी अशुद्धियाँ हट जाएं। इसे छाती पर काटें, ताकि स्वाद अंदर जा सके और समान रूप से पक सके। काटने में सावधानी बरतें ताकि मांस पूरा रहे।

3. चिकन को भाप देना
जब पानी उबलने लगे, तो सावधानी से चिकन डालें, ध्यान रखें कि जलें नहीं। लगभग 10 मिनट तक भाप दें। यह मांस में रस बनाए रखने में मदद करेगा और इसकी बनावट में सुधार करेगा।

4. ओवन के लिए तैयारी
भाप देने के बाद, चिकन को पानी से निकालें और एक ट्रे पर रखें। मांस के पूरे हिस्से पर नमक और काली मिर्च छिड़कें, फिर भाप देने वाले शोरबे के 2 चम्मच डालें। यह कदम पकाने के दौरान नमी और स्वाद जोड़ेगा।

5. भूनना
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। चिकन की ट्रे को ओवन में डालें और 30-45 मिनट के लिए भूनें, या जब तक कि यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। सुनिश्चित करें कि यह सूखने न पाए, इसके लिए समय-समय पर जांचें।

6. परोसना
जब चिकन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। आप इसे विभिन्न साइड डिश के साथ परोस सकते हैं, जैसे कि उबले हुए आलू या मिश्रित सलाद, ताकि ताजगी और स्वास्थ्य का एक अच्छा संतुलन मिल सके।

उपयोगी सुझाव

- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप भाप देने के पानी में कुचले हुए लहसुन या जड़ी-बूटियाँ जैसे कि रोज़मेरी या थाइम जोड़ सकते हैं।
- मसालेदार संस्करण के लिए, आप मसाले के मिश्रण में कुछ चिली फ्लेक्स जोड़ सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि भूनते समय चिकन की जांच करें ताकि यह सूख न जाए। आप मांस को नम रखने के लिए ट्रे में से थोड़ी शोरबा छिड़क सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमे हुए चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
सर्वश्रेष्ठ परिणाम प्राप्त करने के लिए ताजा चिकन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन यदि आपके पास जमे हुए चिकन है, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे पूरी तरह से पिघलाते हैं।

2. कौन सी साइड डिश सबसे अच्छी हैं?
यह भुना हुआ चिकन मैश किए हुए आलू, चावल या भाप वाली सब्जियों के साथ बहुत अच्छा लगता है। ताजा सलाद भी भोजन में रंग और पोषक तत्व जोड़ने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

3. क्या मैं अन्य मसाले जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! आप व्यक्तिगत स्वाद के लिए पेपरिका, ओरेगानो या जीरा जैसे मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

निष्कर्ष

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो इस आसान और स्वादिष्ट भुना हुआ चिकन रेसिपी को आजमाने का समय है। हर काटने के साथ, आप एक स्वस्थ, स्वादिष्ट और सुगंधित पकवान का आनंद लेंगे। इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें और साथ में अच्छे समय का आनंद लें। ब Bon appétit!