Frango assado com frutas

Receita de Coxas de Frango Assadas com Frutas: Uma Aventura Culinária Saborosa

Tempo total de preparo: 1 hora e 40 minutos
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 4

Quem não ama uma refeição que combina o sabor do frango com a doçura das frutas? Esta receita de Coxas de Frango Assadas com Frutas não é apenas uma refeição simples, mas uma verdadeira experiência culinária que combina sabores de uma maneira inovadora. Seja para um jantar em família ou uma ocasião especial, este prato certamente impressionará. Vamos começar essa aventura!

Um Pouco de História

Nas cozinhas ao redor do mundo, a combinação de carne e frutas é clássica, com raízes profundas em tradições culinárias antigas. As coxas de frango são uma escolha popular devido à sua textura suculenta e à capacidade de absorver os sabores das especiarias e dos ingredientes adjacentes. As frutas adicionam um contraste agridoce, criando um equilíbrio perfeito. Esta receita homenageia essas tradições, reunindo os ingredientes de uma forma simples, mas espetacular.

Ingredientes

- 4 coxas de frango grandes (idealmente caipira para um sabor mais intenso)
- 2 maçãs pequenas (ou uma grande)
- 1/2 limão
- 1 laranja
- 1/2 colher de chá de cúrcuma
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- Uma pitada de tomilho
- Uma pitada de orégano
- Uma pitada de pimenta
- Sal a gosto
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- Uma pitada de páprica doce
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de óleo de palma
- Suco de 1/2 laranja
- 3 xícaras de água

Detalhes sobre os Ingredientes

- As coxas de frango: Escolha coxas de frango caipira para um sabor mais rico. Se não tiver acesso a elas, as coxas de supermercado são igualmente saborosas, mas certifique-se de que estão bem limpas.
- As maçãs: Maçãs doces, como as Granny Smith, adicionarão uma nota de acidez, enquanto maçãs mais doces intensificarão o sabor.
- Cítricos: O suco de limão e laranja adicionará frescor e ajudará a amaciar a carne.
- As especiarias: A cúrcuma e o manjericão não apenas trazem sabor, mas também benefícios nutricionais, com propriedades anti-inflamatórias.

Passo a Passo

1. Preparando as Coxas de Frango
Lave as coxas de frango em água fria e seque bem com um pano de cozinha. Este passo é essencial para garantir um cozimento uniforme.

2. Misturando as Especiarias
Em uma tigela pequena, misture a cúrcuma, o manjericão, o tomilho, o orégano, a pimenta, o sal, o alho em pó e a páprica doce. Essas especiarias darão um sabor delicioso às coxas.

3. Temperando as Coxas
Esfregue as coxas com a mistura de especiarias, garantindo que fiquem bem cobertas.

4. Espremendo os Cítricos
Esprema o suco de 1/2 laranja e de 1/2 limão sobre as coxas, ajudando a intensificar os sabores. Este passo não apenas adiciona sabor, mas também ajuda a amaciar a carne.

5. Preparando as Frutas
Corte as maçãs ao meio e prepare-as para serem adicionadas à assadeira. Seu aroma combinará perfeitamente com o frango, oferecendo um contraste de texturas e sabores.

6. Disposição dos Ingredientes na Assadeira
Em uma assadeira, coloque as coxas de frango e as frutas cortadas. Adicione água até a metade das coxas, em seguida, o azeite de oliva e o óleo de palma para um sabor extra.

7. Pré-cozimento no Fogão
Para adicionar um toque de caramelização, coloque a assadeira no fogão em fogo baixo por cerca de 7 minutos. Este passo ajudará a desenvolver os sabores.

8. Cozimento no Forno
Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a assadeira com as coxas no forno e asse por cerca de 1 hora e 20 minutos. Durante esse tempo, vire as coxas uma vez e regue com o molho da assadeira para mantê-las suculentas.

9. Servindo
Assim que as coxas estiverem douradas e cozidas perfeitamente, retire a assadeira do forno. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Essas coxas aromáticas são deliciosas servidas com uma salada fresca ou um acompanhamento de arroz.

Dicas Práticas

- Cozimento Uniforme: Certifique-se de que as coxas sejam de tamanhos semelhantes para um cozimento uniforme.
- Variações: Você pode adicionar outras frutas, como pêssegos ou ameixas, para experimentar novos sabores.
- Armazenamento: Se sobrar, guarde na geladeira em um recipiente hermético. Podem ser reaquecidas no forno ou no micro-ondas.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar peito de frango em vez de coxas?
Sim, mas o tempo de cozimento será mais curto. O peito de frango cozinha mais rápido e requer atenção extra para não ressecar.

2. Que outros acompanhamentos posso servir com este prato?
Recomendo uma salada de legumes ou um purê de batatas. Arroz selvagem ou quinoa também são ótimas opções.

3. Posso preparar esta receita com antecedência?
Com certeza! As coxas podem ser temperadas e deixadas na geladeira um dia antes de assar, o que intensificará os sabores.

Calorias e Benefícios Nutricionais

Esta receita é rica em proteínas devido às coxas de frango, e as frutas adicionam fibras e vitaminas essenciais. Uma porção contém aproximadamente 400-450 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada. As coxas de frango são uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, que ajudam a manter a energia, enquanto as frutas oferecem antioxidantes.

Celebração Final

Aproveite esta receita simples, mas extremamente saborosa de Coxas de Frango Assadas com Frutas! Com certeza se tornará uma favorita na sua cozinha. Compartilhe esta receita com seus entes queridos e transforme cada refeição em uma celebração de sabores. Bom apetite!