ओवन में फलों के साथ चिकन

चिकन थाईज और फलों की भुनी हुई रेसिपी: एक स्वादिष्ट पाक साहसिकता

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा और 40 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
भुनने का समय: 1 घंटा और 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4

कौन नहीं पसंद करता एक ऐसा भोजन जो चिकन के स्वाद को फलों की मिठास के साथ मिलाता है? यह चिकन थाईज और फलों की भुनी हुई रेसिपी केवल एक साधारण भोजन नहीं है, बल्कि यह एक सच्चा पाक अनुभव है, जो अद्वितीय तरीके से स्वादों को जोड़ती है। चाहे आप इसे परिवार के खाने के लिए बना रहे हों या किसी विशेष अवसर के लिए, यह व्यंजन निश्चित रूप से प्रभावित करेगा। चलिए इस साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

इतिहास की एक झलक

दुनिया भर के रसोईघरों में, मांस और फलों का संयोजन एक क्लासिक है, जिसकी गहरी जड़ें प्राचीन पाक परंपराओं में हैं। चिकन थाईज एक लोकप्रिय विकल्प हैं क्योंकि उनकी रसीली बनावट और मसालों और अन्य सामग्री के स्वाद को अवशोषित करने की क्षमता होती है। फल एक मीठा-खट्टा संतुलन जोड़ते हैं, जिससे एक आदर्श संतुलन बनता है। यह रेसिपी इन परंपराओं को श्रद्धांजलि देती है, सामग्री को सरल लेकिन शानदार तरीके से एक साथ लाती है।

सामग्री

- 4 बड़े चिकन थाईज (बढ़िया स्वाद के लिए खेत के चिकन)
- 2 छोटे सेब (या एक बड़ा)
- 1/2 नींबू
- 1 संतरा
- 1/2 चम्मच हल्दी
- 1/2 चम्मच सूखा तुलसी
- 1 चुटकी थाइम
- 1 चुटकी ओरेगानो
- 1 चुटकी काली मिर्च
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चुटकी मीठी मिर्च
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच पाम ऑयल
- 1/2 संतरे का रस
- 3 कप पानी

सामग्री के बारे में विवरण

- चिकन थाईज: खेत के चिकन के थाईज चुनें ताकि स्वाद अधिक हो। यदि आपके पास यह नहीं है, तो दुकान से खरीदे गए थाईज भी स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से साफ हैं।
- सेब: मीठे सेब, जैसे कि ग्रैनी स्मिथ, खट्टापन जोड़ेंगे, जबकि मीठे सेब स्वाद को बढ़ाएंगे।
- सिट्रस: नींबू और संतरे का रस ताजगी जोड़ता है और मांस को नरम करने में मदद करता है।
- मसाले: हल्दी और तुलसी न केवल स्वाद लाते हैं, बल्कि पोषण संबंधी लाभ भी देते हैं, क्योंकि इनमें सूजन-रोधी गुण होते हैं।

कदम दर कदम

1. चिकन थाईज की तैयारी
चिकन थाईज को ठंडे पानी के नीचे धोकर अच्छी तरह से एक रसोई तौलिए से सुखाएं। यह कदम समान रूप से भुनने के लिए आवश्यक है।

2. मसालों का मिश्रण
एक छोटे बाउल में हल्दी, तुलसी, थाइम, ओरेगानो, काली मिर्च, नमक, लहसुन पाउडर और मीठी मिर्च को मिलाएं। ये मसाले थाईज को स्वादिष्ट बनाएंगे।

3. थाईज का मसाला लगाना
थाईज को मसालों के मिश्रण से रगड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं।

4. सिट्रस का रस निचोड़ना
1/2 संतरे और 1/2 नींबू का रस थाईज पर निचोड़ें, जिससे स्वाद बढ़ेगा। यह कदम न केवल स्वाद जोड़ता है, बल्कि मांस को नरम करने में भी मदद करता है।

5. फलों की तैयारी
सेब को आधा काटें और उन्हें बेकिंग ट्रे में डालने के लिए तैयार करें। उनका स्वाद चिकन के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा, जिससे टेक्सचर और स्वाद का एक संतुलन बनेगा।

6. सामग्री को ट्रे में रखना
एक बेकिंग ट्रे में चिकन थाईज और कटे हुए फल रखें। पानी डालें ताकि वह थाईज के आधे हिस्से तक पहुंच जाए, फिर जैतून का तेल और पाम ऑयल डालें ताकि स्वाद बढ़ सके।

7. स्टोव पर प्री-भुनाई
कैरेमलाइजेशन बढ़ाने के लिए, ट्रे को धीमी आंच पर लगभग 7 मिनट तक रखें। यह कदम स्वादों के विकास में मदद करेगा।

8. ओवन में भुनना
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। थाईज के साथ ट्रे को ओवन में डालें और लगभग 1 घंटा और 20 मिनट तक भुनें। इस दौरान, थाईज को एक बार पलटें और उन्हें ट्रे के सॉस से भिगोएँ ताकि वे रसीले बने रहें।

9. परोसना
जब थाईज सुनहरे भूरे और पूरी तरह से पक जाएं, तो ट्रे को ओवन से निकालें। परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। ये सुगंधित थाईज ताज़ी सलाद या चावल के साथ परोसने में बेहद स्वादिष्ट होते हैं।

व्यवहारिक सुझाव

- समान पकाने के लिए: सुनिश्चित करें कि थाईज का आकार समान हो ताकि वे समान रूप से पकें।
- विविधताएँ: आप अन्य फलों को भी जोड़ सकते हैं, जैसे आड़ू या प्लम, स्वादों के साथ प्रयोग करने के लिए।
- भंडारण: यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। इन्हें ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं थाईज के बजाय चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन पकाने का समय कम होगा। चिकन ब्रेस्ट जल्दी पकता है और इसे सूखने से बचाने के लिए अतिरिक्त ध्यान देने की आवश्यकता होगी।

2. मैं इस व्यंजन के साथ और कौन सी साइड डिश परोस सकता हूँ?
मैं कच्ची सब्जियों की सलाद या आलू के प्यूरी की सिफारिश करता हूँ। इसके अलावा, जंगली चावल या क्विनोआ बेहतरीन विकल्प हैं।

3. क्या मैं इस रेसिपी को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
बिल्कुल! थाईज को मसाले लगाकर एक दिन पहले फ्रिज में रखा जा सकता है, जिससे स्वाद और भी बढ़ जाएगा।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी चिकन थाईज के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और फल फाइबर और आवश्यक विटामिन प्रदान करते हैं। एक सर्विंग में लगभग 400-450 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। चिकन थाईज विटामिन बी का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो ऊर्जा बनाए रखने में मदद करते हैं, जबकि फल एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं।

अंतिम उत्सव

इस सरल लेकिन बेहद स्वादिष्ट चिकन थाईज और फलों की भुनी हुई रेसिपी का आनंद लें! यह निश्चित रूप से आपके रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगी। इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें और हर भोजन को स्वाद का उत्सव बनाएं। बान एपेटिट!