Pollo al horno con frutas

Receta de Muslos de Pollo al Horno con Frutas: Una Aventura Culinaria Sabrosa

Tiempo total de preparación: 1 hora y 40 minutos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 20 minutos
Número de porciones: 4

¿Quién no adora una comida que combina el sabor de la carne de pollo con la dulzura de las frutas? Esta receta de Muslos de Pollo al Horno con Frutas no es solo una simple comida, sino una verdadera experiencia culinaria que combina sabores de una manera innovadora. Ya sea que la prepares para una cena familiar o para una ocasión especial, este plato seguramente impresionará. ¡Comencemos esta aventura!

Un Poco de Historia

En las cocinas de todo el mundo, la combinación de carne y frutas es un clásico, con raíces profundas en tradiciones culinarias antiguas. Los muslos de pollo son una elección popular debido a su textura jugosa y su capacidad para absorber los sabores de las especias y los ingredientes circundantes. Las frutas añaden un contraste agridulce, creando un equilibrio perfecto. Esta receta rinde homenaje a estas tradiciones, uniendo los ingredientes de una manera simple pero espectacular.

Ingredientes

- 4 muslos de pollo grandes (preferiblemente de corral para un sabor más intenso)
- 2 manzanas pequeñas (o una grande)
- 1/2 limón
- 1 naranja
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1 pizca de tomillo
- 1 pizca de orégano
- 1 pizca de pimienta
- sal al gusto
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 pizca de pimentón dulce
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de aceite de palma
- el jugo de 1/2 naranja
- 3 tazas de agua

Detalles sobre los Ingredientes

- Muslos de pollo: Elige muslos de pollo de corral para un sabor más rico. Si no tienes acceso a ellos, los muslos de tienda son igual de sabrosos, pero asegúrate de que estén bien limpios.
- Manzanas: Las manzanas dulces, como las Granny Smith, añadirán un toque de acidez, mientras que las manzanas más dulces intensificarán el sabor.
- Cítricos: El jugo de limón y naranja aportará frescura y ayudará a ablandar la carne.
- Especias: La cúrcuma y la albahaca no solo aportan sabor, sino también beneficios nutricionales, con propiedades antiinflamatorias.

Paso a Paso

1. Preparación de los Muslos de Pollo
Lava los muslos de pollo bajo un chorro de agua fría y sécalos bien con un paño de cocina. Este paso es esencial para asegurar una cocción uniforme.

2. Mezcla de Especias
En un bol pequeño, mezcla la cúrcuma, albahaca, tomillo, orégano, pimienta, sal, ajo en polvo y pimentón dulce. Estas especias darán un delicioso sabor a los muslos.

3. Sazonar los Muslos
Frota los muslos con la mezcla de especias, asegurándote de que estén bien cubiertos.

4. Exprimir los Cítricos
Exprime el jugo de 1/2 naranja y 1/2 limón sobre los muslos, ayudando a intensificar los sabores. Este paso no solo añade sabor, sino que también ayuda a ablandar la carne.

5. Preparación de las Frutas
Corta las manzanas por la mitad y prepáralas para añadirlas a la bandeja. Su aroma se combinará perfectamente con el pollo, ofreciendo un contraste de texturas y sabores.

6. Colocación de los Ingredientes en la Bandeja
En una bandeja para hornear, coloca los muslos de pollo y las frutas cortadas. Agrega agua hasta la mitad de los muslos, luego el aceite de oliva y el aceite de palma para un extra de sabor.

7. Pre-cocción en la Estufa
Para añadir un extra de caramelización, coloca la bandeja en la estufa a fuego bajo durante aproximadamente 7 minutos. Este paso ayudará a desarrollar los sabores.

8. Cocción en el Horno
Precalienta el horno a 180°C. Introduce la bandeja con los muslos en el horno y cocina durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Durante este tiempo, gira los muslos una vez y rocíalos con la salsa de la bandeja para mantenerlos jugosos.

9. Servir
Una vez que los muslos estén dorados y cocidos a la perfección, saca la bandeja del horno. Deja reposar unos minutos antes de servir. Estos muslos aromáticos son deliciosos acompañados de una ensalada fresca o de un guarnición de arroz.

Consejos Prácticos

- Cocción Uniforme: Asegúrate de que los muslos sean de tamaño similar para una cocción uniforme.
- Variaciones: Puedes añadir otras frutas, como duraznos o ciruelas, para experimentar con los sabores.
- Almacenamiento: Si tienes sobras, guárdalas en el refrigerador en un recipiente hermético. Se pueden recalentar en el horno o en el microondas.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de muslos?
Sí, pero el tiempo de cocción será más corto. La pechuga de pollo se cocina más rápido y requerirá más atención para no secarse.

2. ¿Qué otras guarniciones puedo servir con este plato?
Recomiendo una ensalada de verduras crudas o un puré de patatas. También, el arroz salvaje o la quinoa son excelentes opciones.

3. ¿Puedo preparar esta receta con anticipación?
¡Por supuesto! Los muslos pueden ser sazonados y dejados en el refrigerador un día antes de hornearlos, lo que intensificará los sabores.

Calorías y Beneficios Nutricionales

Esta receta es rica en proteínas gracias a los muslos de pollo, y las frutas añaden fibra y vitaminas esenciales. Una porción contiene aproximadamente 400-450 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite utilizada. Los muslos de pollo son una excelente fuente de vitaminas B, que ayudan a mantener la energía, mientras que las frutas ofrecen antioxidantes.

Final de Celebración

¡Disfruta de esta receta simple pero extremadamente sabrosa de Muslos de Pollo al Horno con Frutas! Sin duda, se convertirá en un favorito en tu cocina. Comparte esta receta con tus seres queridos y transforma cada comida en una celebración del sabor. ¡Buen provecho!