Espetadas de frango

Espetadas de peito de frango – uma receita deliciosa e versátil

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Porções: 4

Bem-vindo ao mundo dos sabores e texturas deliciosas! Hoje, proponho uma receita simples e rápida, perfeita para as noites de verão ou para qualquer ocasião em que você deseja impressionar amigos e família. As espetadas de peito de frango são não apenas saborosas, mas também muito fáceis de personalizar de acordo com suas preferências. Além disso, são ideais para grelhar, mas podem ser cozinhadas no forno ou na frigideira. Vamos começar!

Ingredientes necessários:

- 600 g de peito de frango (filés, sem pele)
- 200 g de bacon (idealmente com um pedaço de carne)
- 1 cebola grande (ou 2 pequenas, preferencialmente roxa)
- 2 pimentões (um vermelho e um verde, para um contraste de cores)
- 200 g de tomates-cereja
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva (opcional, para marinar e untar)
- 4-6 espetos de madeira ou metal (se usar espetos de madeira, mergulhe-os em água por 30 minutos antes de usar, para evitar que queimem)

Preparação das espetadas:

1. Preparação dos ingredientes:
Comece lavando todos os legumes. Corte o peito de frango em cubos de aproximadamente 1,5 cm e o bacon em fatias finas. Se preferir, pode usar bacon defumado para um sabor mais rico. A cebola é cortada em 4 se for pequena ou em 8 se for grande, e o pimentão é cortado em cubos de 1,5 – 2 cm. Os tomates-cereja podem permanecer inteiros.

2. Montagem das espetadas:
Pegue um espeto e comece a montar os ingredientes, alternando entre cebola, pimentão, tomates-cereja, bacon e cubos de carne. Repita a sequência até que o espeto esteja cheio, deixando um pouco de espaço entre os ingredientes para permitir a circulação do calor. No final, coloque um pedaço de cebola no topo do espeto, para um aspecto atraente.

3. Temperando:
Polvilhe sal e pimenta sobre as espetadas, a gosto. Se desejar, pode adicionar um pouco de azeite de oliva para um toque extra de sabor e para evitar que a carne grude na grelha.

4. Cozinhando as espetadas:
Preaqueça a grelha a uma temperatura média. Coloque as espetadas na grelha e cozinhe por cerca de 30 minutos, virando-as de vez em quando, até que o peito de frango esteja bem cozido e todos os ingredientes estejam dourados. Os sabores se combinam perfeitamente, e o bacon dará um sabor especial à carne.

5. Servindo:
Sirva as espetadas quentes, diretamente da grelha, acompanhadas de uma salada fresca ou um molho de iogurte com alho e endro para um contraste refrescante. Você também pode adicionar um acompanhamento de arroz ou batatas assadas para um almoço completo.

Dicas úteis:

- Você pode substituir o peito de frango por carne de porco ou de boi, e o bacon por toucinho, para mudar o perfil de sabor das espetadas.
- Adicione temperos como páprica, alho em pó ou até ervas aromáticas (orégano, manjericão) na marinada para um sabor extra.
- Se preferir um gosto mais adocicado, pode usar abacaxi fresco ou pêssegos nas suas espetadas, que caramelizam lindamente na grelha.

Nutrição e calorias:
As espetadas de peito de frango são uma escolha saudável, ricas em proteínas e com baixo teor calórico (cerca de 250-300 calorias por porção, dependendo da quantidade de bacon utilizada). O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, e os legumes trazem uma contribuição de vitaminas e minerais.

Perguntas frequentes:

- Posso preparar as espetadas com antecedência?
Sim, você pode montar as espetadas algumas horas antes e mantê-las na geladeira. 30 minutos antes de cozinhar, deixe-as atingir a temperatura ambiente.

- Qual é o melhor método de cozimento?
A grelha é preferida pelo seu sabor, mas as espetadas também podem ser cozidas no forno a 200 graus Celsius ou em uma frigideira.

- Quais bebidas combinam com as espetadas?
Um vinho branco seco ou uma cerveja clara são escolhas excelentes para acompanhar as espetadas de frango. Se preferir bebidas não alcoólicas, uma limonada ou um chá gelado de hortelã são opções refrescantes.

Incentivo você a experimentar esta receita de espetadas de peito de frango, personalizá-la ao seu gosto e desfrutar de momentos agradáveis com os seus entes queridos. Cozinhar é uma forma de arte, e as espetadas são uma excelente maneira de experimentar e compartilhar a alegria da refeição! Bom apetite!