Coxas de frango fritas com acompanhamento de batatas e salada

Coxas de frango fritas com batatas fritas e salada fresca

Quando se trata de cozinhar, às vezes sentimos que a inspiração nos abandona e nos encontramos diante de uma página em branco. Seja você um cozinheiro iniciante ou um veterano da culinária, esta receita simples e deliciosa de coxas de frango fritas com batatas fritas e salada fresca vai trazer um sorriso ao seu rosto. É uma combinação perfeita de sabores e texturas que vai encantar tanto a família quanto os amigos. Vamos descobrir juntos os passos necessários para obter um resultado perfeito!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

Para as coxas de frango:
- 4 coxas de frango
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 2 dentes de alho, picados finamente
- 1 colher de sopa de pasta de pimenta vermelha (harissa)
- Suco de meio limão
- 1 colher de chá de mel (para um toque de doçura)

Para as batatas fritas:
- 5 batatas grandes
- 1 cebola média, picada finamente
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/4 de maço de salsa fresca, picada
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar

Para a salada:
- 2 tomates, cortados em cubos
- 1 pepino, cortado em cubos
- 1/4 de maço de salsa fresca, picada
- 1/4 de maço de hortelã fresca (opcional, mas recomendado)

Preparo

Passo 1: Marinando as coxas de frango

Comece limpando bem as coxas de frango, removendo quaisquer impurezas. Coloque-as em uma tigela grande. Agora, vamos preparar a marinada! Adicione sal, pimenta, páprica doce, o alho picado, a pasta de pimenta, o suco de limão e o mel.

Recomendo que você massageie a marinada nas coxas de frango com as mãos, para que os sabores se combinem. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por algumas horas ou, idealmente, durante a noite. Essa etapa de marinada é crucial, pois permite que os sabores penetrem profundamente na carne, proporcionando um gosto especial.

Passo 2: Preparando as batatas fritas

Enquanto isso, podemos cuidar das batatas. Descasque as batatas e corte-as em cubos de tamanho uniforme, para que cozinhem de maneira uniforme. Em uma frigideira grande, adicione o óleo e aqueça em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione as batatas e meia colher de chá de sal. Cozinhe até que fiquem douradas e crocantes, mexendo de vez em quando.

Após cerca de 10-15 minutos, quando as batatas estiverem quase prontas, adicione a cebola picada. Deixe tudo cozinhar em fogo médio por mais alguns minutos, até que a cebola fique macia e adquira uma coloração dourada. No último minuto de cozimento, polvilhe o alho em pó e a salsa picada, mexendo bem.

Passo 3: Fritando ou assando as coxas de frango

Retire as coxas de frango da geladeira. Se você quiser uma versão mais saudável, pode assá-las no forno ou na grelha, mas hoje optaremos pela fritura, um método clássico e saboroso. Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio. Quando o óleo estiver bem quente, adicione as coxas de frango, tomando cuidado para não sobrecarregar a frigideira. Frite por 5-7 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e crocantes. Certifique-se de que a temperatura interna das coxas atinja 75°C, usando um termômetro de carne, se você tiver um.

Passo 4: Preparando a salada

Enquanto as coxas e as batatas estão cozinhando, você pode preparar a salada! Em uma tigela grande, combine os tomates cortados em cubos, o pepino, a salsa e a hortelã (se estiver usando). Adicione sal e pimenta a gosto, mexendo levemente. Esta salada fresca adicionará um toque refrescante à sua refeição.

Serviço

Depois que tudo estiver cozido, coloque as coxas de frango nos pratos ao lado das batatas fritas e uma porção generosa de salada. Você pode adicionar uma fatia de limão para um toque extra de frescor. Este prato é perfeito para um jantar em família ou uma refeição com amigos. Não se esqueça de aproveitar cada mordida!

Dicas úteis

1. Versão assada: Se você optar por assar as coxas no forno para uma versão mais saudável, pré-aqueça-o a 200°C e asse as coxas por 25-30 minutos, virando-as na metade do tempo.

2. Dica para batatas crocantes: Antes de fritar as batatas, você pode deixá-las de molho em água fria por 30 minutos. Isso ajudará a remover o excesso de amido e tornará as batatas mais crocantes.

3. Personalização: Você pode adicionar outros legumes à salada, como pimentão ou cebola roxa, para um toque extra de cor e sabor.

Benefícios nutricionais

As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, essenciais para reparar e construir tecidos musculares. As batatas são uma boa fonte de carboidratos e fibras, enquanto os vegetais da salada trazem vitaminas e minerais essenciais, contribuindo para uma alimentação equilibrada.

Perguntas frequentes

- Posso usar peito de frango em vez de coxas? Sim, o peito de frango é uma alternativa mais magra, mas certifique-se de não cozinhá-lo demais, pois pode secar.

- Quais temperos posso usar? Em vez de harissa, você pode usar molho de soja, chimichurri ou até mesmo uma marinada à base de iogurte para um sabor diferente.

- Como posso armazenar as sobras? As coxas de frango e as batatas podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno ou na frigideira.

Esta receita de coxas de frango fritas com batatas fritas e salada certamente se tornará uma das favoritas da sua família. Não hesite em experimentar e trazer suas próprias variações! Cozinhar é sobre criatividade e prazer, então aproveite cada momento na cozinha!