Coxas de frango empanadas

Coxas de frango à milanesa - uma receita simples e deliciosa

Quando se trata de comfort food, poucas receitas se comparam às coxas de frango à milanesa. Elas são crocantes por fora, suculentas por dentro e trazem uma lembrança da infância, quando comida boa era sinônimo de momentos passados em família. Esta receita vem com um pequeno toque, inspirada no estilo popular de fritura, mas sem ser muito picante. Você vai descobrir como obter uma crosta dourada e perfeita, com um sabor que vai te conquistar na primeira mordida.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 4 coxas de frango
- Óleo para fritar (suficiente para cobrir as coxas)
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- 4 colheres de sopa de farinha
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de farinha de rosca

1. Preparação das coxas de frango
Comece lavando as coxas de frango sob um jato de água fria. Este passo não apenas remove impurezas, mas também ajuda na melhor marinada da carne. Em seguida, coloque as coxas em uma panela com água e adicione um pouco de sal. Cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos. Este passo é essencial para garantir que as coxas permaneçam suculentas e que a pele não se desprenda do osso.

2. Temperando
Depois de cozinhar as coxas, retire-as da água e deixe esfriar um pouco. Tempere com sal e pimenta a gosto. Este passo simples dará um toque extra de sabor.

3. Preparando a estação de empanar
Prepare seu espaço de trabalho para facilitar o empanamento. Você precisará de três tigelas grandes:
- Na primeira tigela, coloque a farinha.
- Na segunda tigela, bata os ovos com um pouco de sal.
- Na terceira tigela, coloque a farinha de rosca.

4. O processo de empanar
Agora vem a parte divertida! Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Certifique-se de que está bem quente, mas não fumegante. Comece a preparar as coxas:
- Pegue uma coxa e passe pela farinha, certificando-se de que está bem coberta.
- Em seguida, mergulhe no ovo batido, deixando o excesso escorrer.
- Volte para a farinha para criar uma crosta mais grossa, seguida de ovo novamente e, por fim, cubra a coxa com farinha de rosca.

5. Fritando
Coloque as coxas no óleo quente, certificando-se de não sobrecarregar a frigideira; é melhor fritar poucas coxas de cada vez para permitir um dourado uniforme. Cozinhe por 5-7 minutos de cada lado ou até que fiquem douradas e crocantes.

6. Escorrendo o óleo
Uma vez que as coxas estejam prontas, retire-as para um prato coberto com toalhas de papel para absorver o excesso de óleo. Este passo manterá as coxas crocantes e não oleosas.

7. Servindo
As coxas de frango à milanesa podem ser servidas quentes, acompanhadas de batatas fritas ou purê, ou até mesmo de uma salada fresca. Você também pode adicionar um molho de iogurte com alho ou uma maionese com ervas para um sabor extra.

Sugestões pessoais
Gosto de adicionar temperos como páprica doce ou alho em pó à farinha de rosca para dar um sabor ainda mais intenso. Outra opção deliciosa é usar farinha de rosca panko, que dará uma textura ainda mais crocante. Não se esqueça de experimentar diferentes combinações de ervas e temperos para personalizar a receita ao seu gosto.

Benefícios nutricionais
As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, contribuindo para o desenvolvimento e manutenção da massa muscular. Além disso, a carne de frango contém vitaminas essenciais, como B6 e B12, que ajudam a manter a saúde do sistema nervoso. Claro, a fritura adiciona calorias extras, então é bom saboreá-las com moderação.

Perguntas frequentes
- Posso usar peito de frango em vez de coxas?
Claro! Você pode adaptar a receita também para peito de frango, mas certifique-se de não cozinhá-los demais para não ficarem secos.

- Posso preparar esta receita com antecedência?
As coxas à milanesa podem ser feitas com antecedência e armazenadas na geladeira. Recomendo aquecê-las no forno para recuperar a crocância.

- Quais acompanhamentos combinam melhor?
Além de batatas fritas, você pode optar por uma salada verde, uma porção de batatas assadas ou legumes salteados para uma refeição equilibrada.

Em conclusão, as coxas de frango à milanesa são uma excelente escolha para um jantar rápido e saboroso. Fáceis de preparar e com ingredientes simples, esta receita trará um sorriso ao seu rosto. Não se esqueça de compartilhar esta receita com amigos e familiares para que eles também possam desfrutar de uma refeição deliciosa. Bom apetite!