Couve-flor com coxas de frango

Coxas de frango com couve-flor assada

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora 15 minutos
Número de porções: 4

Esta deliciosa receita de coxas de frango com couve-flor assada é perfeita para um jantar reconfortante em família ou para impressionar os convidados. Combinando o sabor suculento do frango com a textura crocante da couve-flor, este prato é não apenas saboroso, mas também enriquecido do ponto de vista nutricional. A seguir, vou guiá-lo passo a passo para obter um resultado perfeito.

Uma breve história

As coxas de frango são um ingrediente clássico em muitas culturas culinárias, devido à sua versatilidade e sabor rico. Combinar frango com legumes assados é uma técnica tradicional que permite que os sabores se misturem, criando um prato que é tanto reconfortante quanto fácil de preparar. A couve-flor, por sua vez, se tornou popular devido aos seus benefícios nutricionais e versatilidade na cozinha. Este prato é uma excelente escolha para quem deseja comer de forma saudável, mas também saborosa.

Ingredientes

- 3 coxas de frango (com parte traseira)
- 500 g de couve-flor
- 1 cebola média
- 2 tomates grandes
- 1 colher de chá de páprica doce
- 10 colheres de sopa de óleo (azeite ou óleo de girassol)
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 0,5 l de água
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)

Preparação passo a passo

1. Preparação das coxas de frango
Comece limpando, lavando e secando as coxas de frango. Certifique-se de secá-las bem com um papel toalha para obter uma fritura uniforme. Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio. Quando o óleo estiver bem quente, adicione as coxas de frango e frite-as de ambos os lados até ficarem douradas (cerca de 5-7 minutos de cada lado). Este passo adiciona um sabor delicioso e uma crosta crocante às coxas.

2. Preparação do molho
Após fritar as coxas, retire-as da frigideira e mantenha-as aquecidas. Na mesma frigideira, adicione um pouco de óleo, se necessário, e refogue a cebola picada até que fique translúcida. Adicione a páprica doce, sal e pimenta, mexendo bem para combinar os sabores. Acrescente água (cerca de 0,5 l) e leve o molho a ferver.

3. Cozinhando as coxas
Coloque as coxas de frango no molho fervente e deixe cozinhar em fogo baixo por 25-30 minutos. Este passo garantirá que o frango fique macio e cheio de sabor.

4. Preparação dos legumes
Enquanto isso, separe a couve-flor em pequenos buquês e descasque os tomates, cortando-os em rodelas. A couve-flor adicionará uma textura crocante, enquanto os tomates complementarão o prato com um toque de frescor.

5. Montagem do prato
Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque as coxas de frango em um recipiente de vidro, despeje o molho por cima e adicione a couve-flor e os tomates fatiados. Cubra o recipiente com papel alumínio para permitir que os legumes cozinhem uniformemente.

6. Assando no forno
Coloque o recipiente no forno pré-aquecido e deixe assar por 20 minutos. Após esse intervalo, retire o papel alumínio e continue assando por mais 10 minutos, até que o molho reduza e os legumes fiquem com uma textura macia.

7. Servindo
Assim que o prato estiver pronto, retire-o do forno e polvilhe salsa picada por cima para um aspecto fresco e um aroma adicional. Sirva este prato quente, acompanhado de uma salada verde ou um acompanhamento de arroz, para um almoço ou jantar delicioso.

Dicas úteis e variações

- Escolhendo o frango: Você pode usar outras partes do frango, como o peito, mas as coxas permanecem mais suculentas devido ao seu teor de gordura.
- Temperos: Experimente diferentes temperos como orégano, tomilho ou até alho para adicionar um toque extra de sabor.
- Versão vegana: Substitua o frango por tofu ou seitan para criar uma versão vegana saborosa. Certifique-se de usar molho de soja para compensar os sabores.
- Acompanhamentos: Este prato combina maravilhosamente com purê de batatas ou uma salada de repolho.

Benefícios nutricionais

Esta receita de coxas de frango com couve-flor é rica em proteínas, vitaminas e minerais. A couve-flor traz uma quantidade significativa de fibras, o que ajuda na digestão, e os tomates são uma excelente fonte de antioxidantes, especialmente licopeno. Além disso, o uso de azeite de oliva pode adicionar ácidos graxos saudáveis, benéficos para o coração.

Perguntas frequentes

1. Posso usar coxas de frango desossadas?
Sim, você pode usar coxas de frango desossadas, mas o tempo de cozimento será reduzido, então fique atento.

2. Posso substituir a couve-flor por outros vegetais?
Absolutamente! Brócolis ou abobrinha são excelentes alternativas que combinam bem com este prato.

3. Como posso armazenar as sobras?
O prato se conserva bem na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para restaurar a textura.

4. Este prato pode ser congelado?
Sim, você pode congelar o prato, mas é recomendado reaquecer no forno para manter a textura dos legumes.

Portanto, se você está em busca de uma receita simples, mas cheia de sabor, as coxas de frango com couve-flor assada são a escolha ideal. Siga esses passos com atenção, adicione um pouco de amor e paciência, e você desfrutará de uma refeição deliciosa que trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos! Bom apetite!