गोभी के साथ चिकन थाई

ओवन में फूलगोभी के साथ चिकन पैरों की रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

यह स्वादिष्ट ओवन में फूलगोभी के साथ चिकन पैरों की रेसिपी परिवार के लिए आरामदायक रात के खाने के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। चिकन की रसदार स्वाद और फूलगोभी की कुरकुरी बनावट को मिलाकर, यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण के दृष्टिकोण से भी समृद्ध है। आगे, मैं आपको एक परफेक्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए कदम से कदम मार्गदर्शन करूंगा।

एक संक्षिप्त इतिहास

चिकन पैरों का उपयोग कई पाक संस्कृतियों में एक क्लासिक सामग्री के रूप में किया जाता है, क्योंकि इसकी बहुपरकारीता और समृद्ध स्वाद के कारण। चिकन को ओवन में सब्जियों के साथ मिलाना एक पारंपरिक तकनीक है, जो स्वादों को मिलाने की अनुमति देती है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो न केवल आरामदायक है, बल्कि बनाने में भी आसान है। दूसरी ओर, फूलगोभी अपने पोषण लाभों और पकाने में बहुपरकारीता के कारण लोकप्रिय हो गई है। यह व्यंजन उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो स्वस्थ और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं।

सामग्री

- 3 चिकन पैर (पीठ के साथ)
- 500 ग्राम फूलगोभी
- 1 मध्यम प्याज
- 2 बड़े टमाटर
- 1 चम्मच मीठी मिर्च
- 10 चम्मच तेल (जैतून का या सूरजमुखी का)
- 1 चम्मच कटा हुआ हरा धनिया
- 0.5 लीटर पानी
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)

कदम दर कदम तैयारी

1. चिकन पैरों की तैयारी
पहले चिकन पैरों को साफ करें, धोएं और सुखाएं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें किचन टॉवल से अच्छी तरह पोंछते हैं ताकि समान रूप से भून सकें। एक गहरे पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। जब तेल अच्छे से गरम हो जाए, तो चिकन पैरों को डालें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें (प्रत्येक तरफ लगभग 5-7 मिनट)। यह कदम चिकन पैरों को एक स्वादिष्ट सुगंध और कुरकुरी परत देता है।

2. सॉस तैयार करना
जब चिकन पैरों को भून लिया जाए, तो उन्हें पैन से निकालें और गर्म रखें। उसी पैन में, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा सा तेल डालें और बारीक कटा हुआ प्याज भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। मीठी मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें, और स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। पानी (लगभग 0.5 लीटर) डालें और सॉस को उबालें।

3. चिकन पैरों को उबालना
उबलते सॉस में चिकन पैरों को डालें और धीमी आंच पर 25-30 मिनट तक पकाएं। यह कदम सुनिश्चित करेगा कि चिकन नरम और स्वादिष्ट हो जाए।

4. सब्जियों की तैयारी
इस बीच, फूलगोभी को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और टमाटरों को छिलकर स्लाइस में काटें। फूलगोभी कुरकुरी बनावट जोड़ती है, जबकि टमाटर व्यंजन को ताजगी का एक स्पर्श देते हैं।

5. व्यंजन का संयोजन
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। चिकन पैरों को एक बेकिंग डिश में रखें, ऊपर से सॉस डालें और फूलगोभी और कटे हुए टमाटर डालें। सब्जियों को समान रूप से पकाने के लिए डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।

6. ओवन में सेंकना
प्रीहीट किए गए ओवन में डिश डालें और 20 मिनट तक सेंकने दें। इस समय के बाद, एल्युमिनियम फॉयल हटा दें और सॉस के घटने और सब्जियों के नरम होने तक 10 मिनट और सेंकें।

7. परोसना
जब व्यंजन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और ऊपर से कटा हुआ हरा धनिया छिड़कें ताकि ताजगी का एक स्पर्श और अतिरिक्त सुगंध मिल सके। इस व्यंजन को गर्मागर्म परोसें, हरी सलाद या चावल के साथ, एक स्वादिष्ट दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए।

उपयोगी सुझाव और विविधताएँ

- चिकन का चयन: आप चिकन के अन्य भागों का भी उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि चिकन ब्रेस्ट, लेकिन पैरों में वसा की मात्रा के कारण अधिक रसदार रहते हैं।
- मसाले: स्वाद बढ़ाने के लिए ओरेगानो, थाइम या लहसुन जैसे विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करें।
- शाकाहारी विकल्प: चिकन को टोफू या सेइटैन से बदलें ताकि एक स्वादिष्ट शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके। सुनिश्चित करें कि आप स्वादों को संतुलित करने के लिए सोया सॉस का उपयोग करें।
- साइड डिश: यह व्यंजन मैश किए हुए आलू या गोभी की सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह फूलगोभी के साथ चिकन पैरों की रेसिपी प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर है। फूलगोभी फाइबर की एक महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान करती है, जो पाचन में मदद करती है, जबकि टमाटर विशेष रूप से लाइकोपीन के लिए एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट स्रोत होते हैं। इसके अलावा, जैतून के तेल का उपयोग करने से हृदय के लिए फायदेमंद स्वस्थ वसा अम्ल मिल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं बिना हड्डी के चिकन पैरों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बिना हड्डी के चिकन पैरों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय कम हो जाएगा, इसलिए ध्यान से देखें।

2. क्या मैं फूलगोभी को अन्य सब्जियों से बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! ब्रोकोली या ज़ुकीनी इस व्यंजन के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

3. मैं बचे हुए भोजन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
व्यंजन को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक सुरक्षित रखा जा सकता है। आप इसकी बनावट को फिर से प्राप्त करने के लिए इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

4. क्या इस भोजन को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, आप इस व्यंजन को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन सब्जियों की बनावट को बनाए रखने के लिए इसे ओवन में फिर से गर्म करने की सिफारिश की जाती है।

इसलिए, यदि आप एक सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, तो ओवन में फूलगोभी के साथ चिकन पैरों की रेसिपी आदर्श विकल्प है। इन चरणों का ध्यानपूर्वक पालन करें, थोड़ी सी प्रेम और धैर्य जोड़ें, और आप एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेंगे जो आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा! शुभ भोजन!