Tavuk butları ile karnabahar

Fırında karnabahar ile tavuk butları

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Bu lezzetli fırında karnabahar ile tavuk butları tarifi, ailenizle keyifli bir akşam yemeği için veya misafirlerinizi etkilemek için mükemmeldir. Tavuk etinin sulu tadını karnabaharın çıtır dokusuyla birleştirerek, bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengin bir yemektir. Aşağıda, mükemmel bir sonuç elde etmeniz için adım adım rehberlik edeceğim.

Kısa bir tarihçe

Tavuk butları, birçok mutfak kültüründe klasik bir malzeme olup, çok yönlülüğü ve zengin tadı sayesinde tercih edilmektedir. Tavuk etinin fırınlanmış sebzelerle birleştirilmesi, tatların harmanlanmasına olanak tanıyan geleneksel bir tekniktir; böylece hem sıcak hem de kolay hazırlanabilen bir yemek ortaya çıkar. Karnabahar ise, besin faydaları ve mutfaktaki çok yönlülüğü sayesinde popüler hale gelmiştir. Bu yemek, sağlıklı ama lezzetli yemek isteyenler için mükemmel bir seçenektir.

Malzemeler

- 3 adet tavuk butu (arka kısımlarıyla birlikte)
- 500 g karnabahar
- 1 orta boy soğan
- 2 büyük domates
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber
- 10 yemek kaşığı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
- 0,5 l su
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)

Adım adım hazırlık

1. Tavuk butlarını hazırlama
Tavuk butlarını temizleyerek, yıkayıp kurulayarak başlayın. Eşit bir kızartma elde etmek için kağıt havluyla iyice kuruladığınızdan emin olun. Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yağ iyice ısındığında, tavuk butlarını ekleyin ve her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın (her taraf için yaklaşık 5-7 dakika). Bu adım, butlara lezzetli bir aroma ve çıtır bir kabuk ekler.

2. Sosun hazırlanması
Tavuk butları kızardıktan sonra, tavadan çıkarın ve sıcak tutun. Aynı tavaya biraz yağ ekleyin (gerekirse) ve doğranmış soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin. Tatlı biber, tuz ve karabiber ekleyin, tatların birleşmesi için iyice karıştırın. Üzerine suyu (yaklaşık 0,5 l) ekleyin ve sosu kaynamaya getirin.

3. Tavuk butlarının pişirilmesi
Tavuk butlarını kaynayan sosun içine koyun ve kısık ateşte 25-30 dakika pişirin. Bu adım, tavuk etinin yumuşak ve lezzet dolu olmasını sağlayacaktır.

4. Sebzelerin hazırlanması
Bu arada, karnabaharı küçük çiçeklere ayırın ve domatesleri soyup dilimleyin. Karnabahar, yemeğe çıtır bir doku katacak, domatesler ise yemeği tazelikle tamamlayacaktır.

5. Yemeğin birleştirilmesi
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tavuk butlarını bir fırın kabına yerleştirin, sosu üzerine dökün ve karnabahar ile dilimlenmiş domatesleri ekleyin. Sebzelerin eşit pişmesi için kabı alüminyum folyo ile kaplayın.

6. Fırında pişirme
Kabı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 20 dakika pişirin. Bu sürenin ardından alüminyum folyoyu çıkarın ve sosun azalması ve sebzelerin yumuşak bir doku kazanması için 10 dakika daha pişirmeye devam edin.

7. Servis
Yemek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve üzerine doğranmış maydanoz serpin. Bu yemeği sıcak servis edin, yanında yeşil salata veya pilav ile birlikte, lezzetli bir öğle veya akşam yemeği için.

Yararlı ipuçları ve varyasyonlar

- Tavuk seçimi: Tavuk butları dışında, göğüs gibi diğer parçaları da kullanabilirsiniz, ancak butlar yağ içeriği sayesinde daha sulu kalır.
- Baharatlar: Farklı baharatlarla, örneğin kekik, kekik veya hatta sarımsak ile deneyler yaparak lezzeti artırın.
- Vegan versiyonu: Tavuk yerine tofu veya seitan kullanarak lezzetli bir vegan versiyonu oluşturabilirsiniz. Tatları dengelemek için soya sosu kullandığınızdan emin olun.
- Garnitürler: Bu yemek, patates püresi veya lahana salatası ile harika bir uyum sağlar.

Besin faydaları

Bu karnabahar ile tavuk butları tarifi, protein, vitamin ve mineral açısından zengindir. Karnabahar, sindirimi destekleyen önemli bir lif kaynağıdır ve domatesler, özellikle likopen açısından zengin mükemmel bir antioksidan kaynağıdır. Ayrıca zeytinyağı kullanımı, kalp sağlığı için faydalı olan sağlıklı yağ asitleri ekleyebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Derisiz tavuk butları kullanabilir miyim?
Evet, derisiz tavuk butları kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi kısalacaktır, bu yüzden dikkat edin.

2. Karnabaharı başka sebzelerle değiştirebilir miyim?
Kesinlikle! Brokoli veya kabak, bu yemeğe çok iyi uyum sağlayan mükemmel alternatiflerdir.

3. Artıkları nasıl saklayabilirim?
Yemek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

4. Bu yemek dondurulabilir mi?
Evet, bu yemeği dondurabilirsiniz, ancak sebzelerin dokusunu korumak için fırında ısıtmanız önerilir.

Sonuç olarak, basit ama lezzet dolu bir tarif arıyorsanız, fırında karnabahar ile tavuk butları mükemmel bir seçimdir. Bu adımları dikkatlice takip edin, biraz sevgi ve sabır ekleyin ve sevdiklerinizin yüzünde gülümseme yaratacak lezzetli bir öğünün tadını çıkarın! Afiyet olsun!