Churrasco misto

A carne mista é um prato saboroso, perfeito para uma refeição em família ou uma ocasião especial. Esta receita combina os sabores de carne de porco e frango, oferecendo uma experiência culinária deliciosa, rica em texturas e sabores. Proponho que transformemos esta receita simples em uma verdadeira obra-prima culinária, que você possa saborear ao lado de seus entes queridos. Vamos começar!

Tempo de preparo:
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 45 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Número de porções: 2

Ingredientes:
- 2 fatias de carne de porco (aprox. 300 g)
- 2 coxas de frango (aprox. 400 g)
- 2 dentes de alho (para sabor)
- 2 colheres de sopa de azeite (ou óleo de girassol)
- Sal, pimenta, orégano (a gosto)
- 1 cebola média (para doçura)
- 1 colher de chá de extrato de tomate (para um molho saboroso)
- Uma xícara de água (para cozinhar)

Utensílios necessários:
- Uma frigideira funda ou uma grelha
- Uma faca afiada
- Uma espátula ou colher de madeira
- Um prato para servir

Passo a passo:

1. Preparação da carne:
Escolha uma carne de porco de qualidade, com um leve toque de gordura, que adicionará suculência ao prato. Corte as fatias de carne com cerca de 1,5 cm de espessura para um cozimento uniforme. No caso das coxas de frango, certifique-se de que estejam bem limpas e que a pele esteja intacta, para que fiquem bem douradas.

2. Aquecimento da frigideira:
Aqueça a frigideira em fogo médio, adicionando as duas colheres de azeite. O azeite ajudará a obter uma crosta deliciosa na carne. Se usar azeite, escolha um extravirgem para um sabor extra.

3. Dourando a carne de porco:
Coloque as fatias de carne de porco na frigideira, deixando espaço suficiente entre elas para dourar uniformemente. Deixe cozinhar por cerca de 5-6 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e crocantes. Adicione sal, pimenta e orégano de ambos os lados para intensificar os sabores.

4. Adicione o alho e a água:
Depois que a carne estiver dourada, adicione os dois dentes de alho picados. Isso enriquecerá o sabor do prato. Em seguida, adicione uma xícara de água e cubra a frigideira com uma tampa. Deixe ferver em fogo baixo por 15 minutos, até que a água evapore e a carne fique macia.

5. Preparação das coxas de frango:
Enquanto a carne de porco cozinha, prepare as coxas de frango. Na mesma frigideira, adicione um pouco de azeite, se necessário, e coloque as coxas. Tempere com sal, pimenta e orégano. Adicione a cebola cortada em tiras e os dois dentes de alho amassados. Cozinhe por 5 minutos, mexendo delicadamente.

6. Molho saboroso:
Adicione uma colher de chá de extrato de tomate à frigideira, mexendo bem para combinar com os outros ingredientes. Adicione um pouco de água, se necessário, e deixe ferver em fogo baixo até que o molho reduza e engrosse, cerca de 15-20 minutos. Vire as coxas para dourar uniformemente.

7. Finalização do prato:
Verifique se tanto a carne de porco quanto as coxas de frango estão cozidas e se o molho está consistente. Uma vez que tudo esteja pronto, retire a frigideira do fogo.

Servindo:
Sirva a carne mista com batatas fritas ou um purê cremoso. Uma salada de repolho fermentado ao lado adicionará um toque de frescor e equilibrará o rico sabor da carne. Você também pode adicionar algumas fatias de limão para um toque de acidez.

Dica do chef:
Para um sabor ainda mais intenso, você pode deixar a carne marinar em temperos algumas horas antes de cozinhar. Além disso, não hesite em experimentar outras especiarias, como páprica ou ervas frescas, para ajustar a receita ao seu gosto.

Benefícios nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas, essenciais para uma dieta equilibrada. A carne de porco e frango fornece nutrientes valiosos, enquanto a cebola e o alho são conhecidos por suas propriedades antioxidantes. Além disso, o consumo de repolho fermentado traz benefícios adicionais para a digestão.

Perguntas frequentes:
- Posso usar carne bovina em vez de porco?
Sim, mas o tempo de cozimento será diferente. Certifique-se de que a carne esteja macia e bem cozida.
- O que posso fazer com as sobras?
Você pode transformar as sobras em uma salada deliciosa ou um sanduíche saboroso.
- Posso cozinhar este prato no forno?
Claro! Após dourar, transfira tudo para um recipiente de forno e cozinhe a 180°C por 25-30 minutos.

Possíveis variações:
Se você quiser adicionar um toque de originalidade, pode adicionar vegetais como cenouras ou pimentões à frigideira, oferecendo um plus de cor e nutrientes. Outra ideia é usar temperos específicos de diferentes culturas, como curry ou balsâmico, para transformar completamente o sabor do prato.

Esta receita de carne mista é não apenas deliciosa, mas também um verdadeiro prazer de cozinhar. Portanto, desejo-lhe sucesso na cozinha e bom apetite!