Carne de porco assada com batatas novas

Carne de porco assada com batatas novas – Uma receita simples e saborosa para momentos memoráveis

Num mundo agitado, onde o tempo é sempre um recurso precioso, a carne de porco assada com batatas novas revela-se um prato que combina a sensação de conforto com a facilidade de preparação. Esta receita, com raízes profundas na gastronomia tradicional, é ideal para refeições em família ou para um jantar com amigos. Uma combinação de ingredientes simples, mas cheios de sabor, transforma este prato numa verdadeira iguaria.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 60-70 minutos
Tempo total: 75-85 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 1 kg de carne de porco (preferencialmente perna ou costeleta)
- 1 kg de batatas novas
- 2-3 raminhos de endro fresco
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- Azeite (opcional)

Preparação passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes:
Comece por escolher uma carne de porco de qualidade, que seja suculenta. A perna ou a costeleta são as melhores opções, pois possuem um teor de gordura que acrescentará sabor. Corte a carne em porções do tamanho de uma palma. Este passo é essencial para garantir um cozimento uniforme.

2. Preparação das batatas:
Descasque as batatas novas. Se forem pequenas, pode deixá-las inteiras, mas se forem maiores, corte-as ao meio. Isso ajudará a reduzir o tempo de cozedura e permitirá que os sabores penetrem melhor.

3. Arranjo na assadeira:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Numa assadeira grande, adicione a carne de porco e as batatas. Pode adicionar um fio de azeite para um toque extra de sabor, embora não seja absolutamente necessário. Polvilhe sal e pimenta, certificando-se de cobrir uniformemente todos os ingredientes.

4. Cozimento no forno:
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe assar por 60-70 minutos. É importante virar a carne e as batatas de vez em quando, a cada 20 minutos, para garantir que cozinhem uniformemente e fiquem douradas.

5. Finalização do prato:
Quando a carne estiver cozida e as batatas estiverem macias, retire a assadeira do forno. Polvilhe com endro fresco picado por cima, para adicionar um toque de frescura. O endro não só enriquece o sabor, mas também dá um aspecto especial ao prato.

6. Servir:
Esta carne de porco assada com batatas novas pode ser servida com uma salada de repolho fresco ou uma salada de tomates. Estas saladas não só trazem um contraste agradável de texturas, mas também um aporte de vitaminas. Se preferir, em vez de endro, pode usar salsa fresca ou orégano, que darão um sabor distinto, mas igualmente delicioso.

Dicas úteis:
- Certifique-se de que a carne esteja à temperatura ambiente antes de cozinhar, para que cozinhe uniformemente.
- Se desejar uma crosta mais crocante, pode ativar a função de grelhador do forno nos últimos 10 minutos de cozedura.
- Experimente diferentes especiarias, como alho em pó ou páprica doce, para adicionar um novo nível de sabor.

Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 600 kcal
- Proteínas: 40 g
- Gorduras: 30 g
- Carboidratos: 50 g

Perguntas frequentes:
1. Posso usar carne de frango em vez de porco?
Absolutamente! Esta receita pode ser adaptada com carne de frango, mas o tempo de cozedura será reduzido. Certifique-se de que o frango esteja bem cozido.

2. Que outros legumes posso adicionar a esta carne?
Cenouras, cebola e pimentão são excelentes adições que enriquecerão o prato com ainda mais sabores.

3. Como posso tornar a carne mais saborosa?
Marinar a carne algumas horas antes de cozinhar numa mistura de azeite, alho, ervas e especiarias intensificará os sabores.

Esta carne de porco assada com batatas novas é uma escolha simples, mas refinada, perfeita para qualquer ocasião. Adicione-a ao seu menu e desfrute do sabor delicioso de uma refeição preparada com carinho!