Bife de frango

O frango assado é um prato clássico, saboroso e fácil de preparar, perfeito para uma refeição em família ou um jantar com os entes queridos. Esta receita simples, mas cheia de sabor, com certeza se tornará uma favorita na sua cozinha. Então, vamos ao trabalho e transformar as coxas de frango em uma iguaria!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 4-6

Ingredientes necessários:

- 6 coxas de frango (preferencialmente com pele, para um sabor mais rico)
- 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva (ou óleo vegetal, conforme sua preferência)
- 4-5 dentes de alho (descascados e picados finamente)
- 100 ml de vinho branco ou tinto (dependendo da preferência)
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- 1-2 colheres de sopa de páprica doce (ou picante, conforme a preferência)

A história por trás da receita:

O frango assado é um prato que atravessou gerações, reunindo família e amigos. É uma receita que foi adaptada ao longo do tempo, com cada dona de casa contribuindo com seu toque pessoal através de temperos e acompanhamentos. Hoje, vamos nos concentrar no método clássico, que nos permite desfrutar do sabor natural da carne.

Passo a passo:

1. Preparação das coxas de frango: Comece lavando as coxas de frango sob água fria. Certifique-se de secá-las bem com um papel toalha. A carne seca dourará melhor, e a pele ficará crocante.

2. Temperando: Em uma tigela, misture sal, pimenta e páprica. Essa mistura dará ao frango um sabor delicioso. Tempere as coxas de frango uniformemente, garantindo que cada parte esteja bem coberta.

3. Arrumando na assadeira: Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Coloque as coxas temperadas em uma assadeira, com a pele voltada para cima. Regue com azeite, untando bem cada pedaço para que doure uniformemente.

4. Assando: Coloque a assadeira no forno e deixe assar por aproximadamente 30 minutos. É importante não abrir a porta do forno nos primeiros 20 minutos, para permitir que o calor atue de forma eficaz.

5. Adicionando o vinho e o alho: Após 30 minutos, retire a assadeira do forno. Agora é hora de adicionar o vinho e o alho picado. Regue uniformemente o vinho sobre as coxas, e o alho pode ser polvilhado por cima. Isso dará um sabor intenso e um aroma maravilhoso. Coloque a assadeira de volta no forno por mais 20 minutos.

6. Finalizando: Após os 20 minutos, verifique se as coxas estão cozidas. A carne deve estar macia e se desprender facilmente do osso. Se desejar uma crosta ainda mais crocante, você pode deixar o frango no forno por mais 5-10 minutos, mas tenha cuidado para não secar.

7. Servindo: Assim que o frango estiver pronto, retire a assadeira do forno e deixe descansar por alguns minutos. Isso ajudará os sucos a se redistribuírem na carne. Sirva as coxas de frango com o acompanhamento de sua preferência, como batatas fritas, purê de batatas ou uma salada fresca.

Sugestões de serviço:

Para transformar a refeição em um banquete, você pode adicionar uma salada de verão ao lado do frango, com tomates, pepinos e cebola roxa, regada com azeite e vinagre balsâmico. Além disso, um copo de vinho branco ou tinto complementará perfeitamente o prato.

Dicas úteis:

- Certifique-se de que as coxas estejam em temperatura ambiente antes de colocá-las no forno. Isso ajudará a cozinhar uniformemente.
- Você pode adicionar ervas aromáticas, como alecrim ou tomilho, para um sabor extra.
- Se preferir uma versão mais saudável, pode optar por coxas de frango sem pele.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar peito de frango em vez de coxas?
Sim, mas o tempo de cozimento precisará ser ajustado, pois o peito cozinha mais rápido.

2. Essa receita pode ser feita na grelha?
Absolutamente! Esta receita também é perfeita para a grelha, dando-lhe um sabor defumado delicioso.

3. Quais são as alternativas ao vinho?
Se você não quiser usar álcool, pode substituir o vinho por caldo de galinha ou suco de limão diluído em água.

4. Como posso armazenar o frango assado?
As sobras podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias. Reaqueça no forno ou na frigideira para dar nova vida.

Benefícios nutricionais:

As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, essenciais para o desenvolvimento muscular e saúde geral. Elas também contêm vitaminas do complexo B, que ajudam no funcionamento ideal do sistema nervoso. O alho é conhecido por suas propriedades antioxidantes e benefícios para o sistema imunológico.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer a não ser começar a cozinhar! O frango assado é uma receita simples, mas com certeza trará um sorriso ao rosto de seus entes queridos. Portanto, prepare-se para desfrutar de uma refeição deliciosa e momentos inesquecíveis à mesa!