चिकन स्टेक

चिकन रोस्ट एक क्लासिक, स्वादिष्ट और बनाने में आसान डिश है, जो परिवार के खाने या प्रियजनों के साथ रात के खाने के लिए एकदम सही है। यह सरल, लेकिन सुगंधित नुस्खा निश्चित रूप से आपके रसोई में पसंदीदा बन जाएगा। तो चलिए काम पर लगते हैं और चिकन के थाईज़ को एक स्वादिष्ट डिश में बदलते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4-6

आवश्यक सामग्री:

- 6 चिकन थाईज़ (त्वचा के साथ, बेहतर स्वाद के लिए)
- 3-4 चम्मच जैतून का तेल (या आपकी पसंद के अनुसार वनस्पति तेल)
- 4-5 लौंग लहसुन (छिली हुई और बारीक कटी हुई)
- 100 मिली सफेद या लाल शराब (आपकी पसंद के अनुसार)
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 1-2 चम्मच मीठी मिर्च (या तीखी, आपकी पसंद के अनुसार)

रेसिपी के पीछे की कहानी:

चिकन रोस्ट एक ऐसा व्यंजन है जो पीढ़ियों से परिवार और दोस्तों को एक साथ लाता है। यह एक ऐसा नुस्खा है जिसे समय के साथ अनुकूलित किया गया है, प्रत्येक गृहिणी ने अपने मसालों और साइड डिश के माध्यम से अपना योगदान दिया है। आज, हम क्लासिक विधि पर ध्यान केंद्रित करेंगे, जो हमें मांस के प्राकृतिक स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देती है।

कदम से कदम:

1. चिकन थाईज़ की तैयारी: सबसे पहले, चिकन थाईज़ को ठंडे पानी के नीचे धो लें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें। सूखी मांस बेहतर भुनेगा और त्वचा कुरकुरी बनेगी।

2. मसाला: एक कटोरे में नमक, काली मिर्च और मीठी मिर्च का मिश्रण करें। यह मिश्रण रोस्ट को एक स्वादिष्ट सुगंध देगा। चिकन थाईज़ को समान रूप से मसाला करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर भाग अच्छी तरह से कवर हो।

3. ट्रे में व्यवस्थित करना: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मसालेदार थाईज़ को ओवन ट्रे में त्वचा के ऊपर रखें। ऊपर से जैतून का तेल डालें, हर टुकड़े को अच्छी तरह से चुपड़ें ताकि वे समान रूप से भुन सकें।

4. बेकिंग: ट्रे को ओवन में रखें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें। पहले 20 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि गर्मी प्रभावी रूप से कार्य कर सके।

5. शराब और लहसुन जोड़ना: 30 मिनट बाद, ट्रे को ओवन से निकालें। अब शराब और कटी हुई लहसुन डालने का समय है। समान रूप से शराब को थाईज़ पर छिड़कें, और लहसुन को ऊपर से डालें। इससे एक तीव्र स्वाद और अद्भुत सुगंध मिलेगी। ट्रे को फिर से ओवन में रखें और 20 मिनट तक बेक करें।

6. समाप्त करना: 20 मिनट बाद, जांचें कि थाईज़ पक गए हैं या नहीं। मांस को कोमल होना चाहिए और हड्डी से आसानी से अलग होना चाहिए। यदि आप एक और कुरकुरी परत चाहते हैं, तो आप रोस्ट को ओवन में और 5-10 मिनट के लिए छोड़ सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि यह सूखा न हो।

7. परोसना: एक बार जब रोस्ट तैयार हो जाए, तो ट्रे को ओवन से निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इससे रस मांस में फिर से वितरित हो जाएगा। चिकन थाईज़ को अपनी पसंद की साइड डिश के साथ परोसें, जैसे फ्रेंच फ्राइज, मैश किए हुए आलू, या ताजगी से भरी सलाद।

परोसने के सुझाव:

भोजन को एक उत्सव में बदलने के लिए, आप रोस्ट के बगल में टमाटर, खीरा और लाल प्याज के साथ एक गर्मियों का सलाद जोड़ सकते हैं, जिसे जैतून के तेल और बाल्सामिक विनेगर के साथ छिड़का गया हो। इसके अलावा, एक गिलास सफेद या लाल शराब इस डिश को पूरी तरह से पूरा करेगा।

उपयोगी टिप्स:

- सुनिश्चित करें कि थाईज़ ओवन में डालने से पहले कमरे के तापमान पर हैं। इससे समान रूप से पकने में मदद मिलेगी।
- आप स्वाद को बढ़ाने के लिए जड़ी-बूटियों जैसे रोज़मेरी या थाइम भी जोड़ सकते हैं।
- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप त्वचा रहित चिकन थाईज़ चुन सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं थाईज़ के बजाय चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन पकाने का समय समायोजित करना होगा, क्योंकि ब्रेस्ट जल्दी पकता है।

2. क्या इस नुस्खे को ग्रिल पर बनाया जा सकता है?
बिल्कुल! यह नुस्खा ग्रिल पर भी परफेक्ट है, जिससे इसे एक धुएँदार स्वाद मिलता है।

3. शराब के विकल्प क्या हैं?
यदि आप शराब का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप शराब के स्थान पर चिकन शोरबा या पानी के साथ पतला नींबू का रस उपयोग कर सकते हैं।

4. मैं चिकन रोस्ट को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
बचे हुए हिस्से को एक सील करने योग्य कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। इसे ओवन या पैन में फिर से गर्म करें ताकि इसे फिर से जीवित किया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ:

चिकन थाईज़ प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो मांसपेशियों के विकास और समग्र स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, इनमें बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन होते हैं, जो तंत्रिका तंत्र के सही कार्य में योगदान करते हैं। लहसुन अपनी एंटीऑक्सीडेंट गुणों और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए फायदों के लिए जाना जाता है।

अब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो चलिए खाना पकाना शुरू करते हैं! चिकन रोस्ट एक सरल नुस्खा है, लेकिन यह निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। तो तैयार हो जाइए एक स्वादिष्ट भोजन और मेज के चारों ओर अविस्मरणीय पलों का आनंद लेने के लिए!