Batatas assadas com carne de porco assada

Receita deliciosa de batatas assadas com carne de porco

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos
Tempo total: 1 hora e 50 minutos
Número de porções: 4

Já pensou que uma refeição simples e reconfortante pode ser uma verdadeira prazer culinário? Hoje vou te ensinar a preparar batatas assadas com carne de porco, uma combinação clássica que sempre traz sorrisos aos rostos dos entes queridos. Este prato não é apenas substancial, mas também cheio de sabores, sendo perfeito para um jantar em família ou uma ocasião especial.

Um pouco de história

As batatas assadas com carne de porco são uma receita tradicional, encontrada em muitas culturas. Esta combinação foi apreciada ao longo do tempo pela sua simplicidade e pela facilidade de encontrar os ingredientes. As batatas, outrora consideradas “alimento dos pobres”, rapidamente se tornaram uma parte essencial da dieta de muitas famílias, devido ao seu rico conteúdo nutricional e versatilidade. A carne de porco complementa perfeitamente esta refeição, trazendo um toque de sabor e textura.

Ingredientes

Para obter um resultado perfeito, certifique-se de ter os seguintes ingredientes à mão:

- 8 batatas médias, de tamanhos aproximadamente iguais
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1-2 dentes de alho, dependendo das preferências
- 1 xícara de água
- 1 colher de chá do “segredo do sabor” (uma mistura de temperos que realça o aroma)
- cerca de 500 g de carne de porco (pode usar a paleta ou o lombo, conforme preferir)
- 1 xícara de caldo
- Pimenta, sal e tomilho a gosto

Preparação

1. Preparação dos ingredientes
Comece lavando bem as batatas. É importante escolher batatas de tamanhos semelhantes para que cozinhem uniformemente. Descasque-as e corte-as em quartos. Este método não só reduzirá o tempo de cozimento, mas também permitirá que os sabores penetrem melhor nas batatas.

2. Temperando as batatas
Coloque as batatas cortadas em uma assadeira. Adicione o azeite de oliva, o alho picado e o “segredo do sabor”. Misture bem para garantir que cada batata esteja coberta uniformemente. Em seguida, adicione uma xícara de água – isso ajudará as batatas a cozinharem e ficarem macias.

3. Preparando a carne de porco
Em outra assadeira, coloque a carne de porco e tempere com sal, pimenta e tomilho. Adicione uma colher de sopa de azeite e uma xícara de água, em seguida, cubra a assadeira com papel alumínio. Este passo é essencial para manter a umidade na carne, garantindo que ela fique macia e suculenta.

4. Assando
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque ambas as assadeiras no forno e deixe assar por cerca de 1 hora. Após 30 minutos, verifique a carne e as batatas, adicionando o caldo à carne. Isso adicionará um sabor rico e fará com que a carne ganhe uma crosta deliciosa.

5. Finalizando o prato
Após 1 hora, retire o papel alumínio da carne e deixe dourar por mais 15-20 minutos. As batatas devem estar douradas e bem cozidas. Verifique com um garfo; se entrar facilmente, estão prontas.

Servindo

Uma vez que o prato esteja pronto, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos. Sirva a carne de porco ao lado das batatas douradas e, para um toque extra de sabor, você pode adicionar uma salada fresca ou legumes grelhados. Uma berinjela recheada pode ser um acompanhamento perfeito, trazendo um contraste agradável de texturas e sabores.

Dicas úteis

- Se você preferir as batatas mais crocantes, pode deixá-las sem papel alumínio nos últimos 15 minutos de cozimento.
- Substitua o alho por cebola ou ervas frescas, como alecrim ou orégano, para dar um sabor diferente.
- Certifique-se de usar carne de porco de qualidade; a carne orgânica ou local adicionará um sabor incrível ao seu prato.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de carne?
Sim, você pode substituir a carne de porco por frango ou carne bovina. Cozinhe em temperaturas diferentes, pois o tempo de cozimento pode variar.

2. Como posso deixar as batatas mais aromáticas?
Adicione várias especiarias ou ervas, como páprica, alecrim ou manjericão, de acordo com suas preferências.

3. É possível preparar este prato em um tempo mais curto?
Claro! Você pode ferver as batatas antes de colocá-las no forno para reduzir o tempo de cozimento.

Benefícios nutricionais

As batatas são uma excelente fonte de carboidratos complexos, e a carne de porco fornece proteínas essenciais. Este prato é ideal para fornecer energia e saciedade, sendo perfeito para um jantar.

Versão personalizada

Se você quiser impressionar seus convidados, pode adicionar algumas fatias de maçã ou pera à assadeira para trazer um contraste doce-azedo ao prato. Além disso, um toque de vinho branco durante o cozimento enriquecerá o aroma das carnes.

Finalize sua refeição com uma sobremesa rápida, como um parfait de iogurte com frutas frescas, e aproveite cada momento passado à mesa com os entes queridos. Bom apetite!