Asas e batatas com manteiga, mostarda e alho

Receita deliciosa de Asas de Frango com Batatas, Manteiga, Mostarda e Alho

Tempo total: 1 hora
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Porções: 4

Quem não ama uma refeição saborosa, com aromas irresistíveis e ingredientes simples, mas cheios de sabor? Hoje, proponho uma receita de asas de frango com batatas, enriquecida com manteiga, mostarda e alho, que transformará qualquer refeição em uma verdadeira festa de sabores. Esta receita não é apenas simples, mas também versátil, permitindo que você a adapte de acordo com os ingredientes que tem à mão.

Uma breve história da receita

As asas de frango são um prato popular em muitas culturas, com raízes profundas na gastronomia. É um ingrediente acessível, que pode ser preparado de várias maneiras, desde grelhado até assado, ou até frito. Em combinação com as batatas, outro alimento básico, esta receita reúne tradição e inovação, oferecendo um prato principal que satisfaz até os maiores apetites.

Ingredientes necessários

- 4 asas de frango
- 4 batatas médias
- 70 g de manteiga (preferencialmente à temperatura ambiente)
- 1 cabeça de alho
- 1 colher de chá de Delikat (ou outro sal de tempero)
- 2 colheres de chá de mostarda (de preferência, mostarda Dijon para um toque extra de sabor)
- 1 xícara de água (aproximadamente 250 ml)
- Opcional: endro fresco picado para servir
- Opcional: pimentões ou salada verde como acompanhamento

Passo a passo: Preparando as deliciosas asas com batatas

1. Preparação dos ingredientes
Comece descascando as batatas. Lave-as bem em água fria e, em seguida, corte-as em pedaços maiores, de aproximadamente 4-5 cm. Isso garantirá um cozimento uniforme e uma textura agradável.

2. Preparação do recipiente de vidro
Coloque as batatas cortadas no recipiente de vidro. Adicione a cabeça de alho descascada e picada. O alho dará um sabor especial ao prato e, em combinação com a manteiga e a mostarda, criará um molho delicioso.

3. Mistura de manteiga, mostarda e temperos
Em uma tigela pequena, misture a manteiga com a mostarda e o Delikat. Essa combinação adicionará uma nota cremosa e aromática às asas e batatas. Se você tiver preferências por outros temperos, não hesite em experimentar! Adicionar páprica ou pimenta-do-reino pode dar um toque picante.

4. Disposição das asas
Sobre as batatas, coloque as asas de frango. Certifique-se de distribuí-las uniformemente, para que cozinhem bem e absorvam os sabores do recipiente.

5. Adicionando a mistura de manteiga
Despeje a mistura de manteiga e mostarda uniformemente sobre as asas e batatas. Em seguida, adicione uma xícara de água ao recipiente, para evitar que o prato seque durante o cozimento.

6. Assando no forno
Pré-aqueça o forno a 180°C (fogo médio) e coloque o recipiente de vidro. Deixe assar por aproximadamente 40 minutos. Verifique de vez em quando e, se necessário, adicione um pouco de água para manter o prato úmido. As asas devem estar douradas e crocantes por fora, enquanto as batatas devem estar macias.

7. Servindo
Uma vez que o prato esteja pronto, retire-o do forno e deixe esfriar um pouco. Polvilhe com endro fresco picado por cima, se desejar, para um toque de frescor. Sirva as asas e as batatas com pimentões ou uma salada verde crocante para um contraste de texturas e sabores.

Dicas práticas para um resultado perfeito

- Escolha as asas certas: Opte por asas frescas, com pele, para obter um resultado mais saboroso. Se você quiser uma refeição mais saudável, pode usar asas desossadas.
- Experimente diferentes temperos: A variedade é a chave! Experimente diferentes tipos de mostarda, adicione temperos como orégano ou tomilho, ou até mesmo um toque de molho de pimenta para um sabor mais intenso.
- Cozinhe com antecedência: Esta receita pode ser preparada um dia antes. Reaquecer no forno manterá o prato delicioso e suculento.
- Combinações com bebidas: Este prato combina perfeitamente com um vinho branco seco ou uma cerveja artesanal, que complementará os sabores intensos da carne e das batatas.

Benefícios nutricionais

Este prato é uma boa fonte de proteínas da carne de frango e de carboidratos das batatas. O alho é conhecido por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, contribuindo para um sistema imunológico saudável. A manteiga adiciona uma nota de gorduras saudáveis, enquanto a mostarda oferece um sabor distinto, sem adicionar muitas calorias.

Perguntas frequentes

1. Posso substituir a manteiga por outro ingrediente?
Sim, você pode usar margarina ou azeite de oliva para uma versão mais leve. O azeite dará um sabor ligeiramente diferente, mas fará o prato igualmente delicioso.

2. Que outros acompanhamentos posso adicionar?
Além dos pimentões ou da salada verde, você pode optar por legumes cozidos no vapor ou purê de batatas para uma versão mais sofisticada.

3. Posso usar outros tipos de carne?
Claro! Esta receita funciona muito bem também com coxas de frango ou até mesmo carne de porco, adaptando o tempo de cozimento de acordo com o tipo de carne utilizada.

Em conclusão, esta receita de asas de frango com batatas, manteiga, mostarda e alho é não apenas simples, mas também cheia de sabores e satisfação. Experimente, adapte e desfrute de uma refeição deliciosa ao lado de seus entes queridos! Bom apetite!