Asas de frango crocantes

Asas de Frango Crocantes

Se você está procurando uma receita rápida e deliciosa para o final de semana, não procure mais! As asas de frango crocantes são os aperitivos perfeitos que trazem alegria e sabor a qualquer refeição. Este prato pode ser servido tanto como antipasto em um encontro com amigos, quanto como prato principal ao lado de acompanhamentos variados. Pronto para descobrir o segredo para obter asas crocantes e deliciosas? Vamos começar!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Porções: 4 (aproximadamente 16 asas de frango)

Ingredientes:
- 16 asas de frango (escolha asas pequenas para um cozimento uniforme)
- 100 g de farinha de rosca
- 100 g de farinha
- 100 g de flocos de milho triturados
- 2 ovos
- sal, pimenta (a gosto)
- 1 pitada de páprica doce
- 1 pitada de pimenta (para um toque de picância)
- óleo para fritar (cerca de 2 dedos na frigideira)

Passo a Passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem as asas de frango sob água fria. Em seguida, seque-as com toalhas de papel para remover o excesso de água - este passo é essencial para obter uma crosta crocante.

2. Criando as estações de empanamento: Prepare três recipientes. No primeiro recipiente, coloque metade da quantidade de farinha (ou seja, 50 g) e uma pitada de sal e pimenta. No segundo recipiente, bata os dois ovos com uma pitada de sal e pimenta. No terceiro recipiente, misture o restante da farinha (50 g) com a farinha de rosca, os flocos de milho triturados, a páprica doce e a pimenta. Os flocos de milho podem ser triturados com um rolo, em um saco plástico ou no processador de alimentos - isso adicionará uma textura crocante e um sabor levemente adocicado.

3. Empanando as asas: Agora, pegue cada asa e passe-a pelos primeiros dois recipientes. Comece com a farinha (primeiro recipiente), depois mergulhe nos ovos batidos (segundo recipiente) e, por fim, cubra com a mistura do terceiro recipiente. Certifique-se de que cada asa esteja bem coberta para obter uma crosta uniforme e crocante.

4. Fritando: Em uma frigideira funda, adicione o óleo e deixe aquecer bem. Verifique a temperatura adicionando uma pequena quantidade de massa: se bolhas se formarem rapidamente ao redor, o óleo está pronto. Coloque as asas na frigideira, tomando cuidado para não sobrecarregar a frigideira. Frite por cerca de 10 minutos, virando-as de vez em quando para dourar uniformemente.

5. Finalização: Assim que as asas estiverem bem douradas, retire-as para um prato coberto com toalhas de papel para absorver o excesso de óleo. Você também pode secá-las levemente com outra toalha de papel por cima para garantir que não fiquem muito oleosas.

6. Servindo: Essas asas de frango crocantes são deliciosas servidas com uma salada fresca, um purê cremoso ou batatas fritas crocantes. Você também pode adicionar um molho de mostarda ou um molho de iogurte com alho para um sabor ainda mais intenso.

Dicas Práticas:
- Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente para evitar a absorção excessiva de óleo.
- Se você quiser tentar uma versão mais saudável, pode assar as asas no forno a 200°C por 25-30 minutos, virando-as na metade do tempo para um dourado uniforme.
- Experimente adicionar temperos, como alho em pó ou ervas aromáticas na mistura de empanamento, para dar um toque pessoal.

Informações Nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 350 kcal
- Proteínas: 25 g
- Gorduras: 20 g
- Carboidratos: 30 g

Perguntas Frequentes:
1. Posso usar outros tipos de carne?
- Claro! Esta receita também funciona bem com pedaços de carne de porco ou peixe, basta ajustar o tempo de cozimento de acordo com o tipo de carne.

2. O que posso fazer com as sobras?
- As asas restantes podem ser armazenadas na geladeira por até 2 dias. Você pode reaquecer no forno para mantê-las crocantes.

3. Posso fazer as asas picantes?
- Absolutamente! Adicione mais pimenta ou você pode usar molhos picantes na mistura de empanamento.

Sugestões de combinações:
Essas deliciosas asas combinam perfeitamente com uma cerveja gelada ou um coquetel fresco à base de cítricos. Você também pode combiná-las com um molho BBQ ou molho de pimenta doce para uma explosão de sabores.

Em conclusão, as asas de frango crocantes são não apenas uma escolha deliciosa, mas também uma receita fácil de preparar, que trará uma atmosfera agradável a qualquer casa. Seja servindo em uma festa ou como um jantar em família, você terá certeza de que todos ficarão encantados! Bom apetite!