Almôndegas de porco com salada de verão e queijo telemea

Almôndegas de porco com salada de verão e queijo feta

Sonha com um almoço saboroso e reconfortante? Então a receita de almôndegas de porco com salada de verão e queijo feta é a escolha perfeita! Esta receita não só combina os deliciosos sabores das almôndegas com a frescura dos legumes, mas também é fácil de preparar, sendo ideal para uma refeição em família ou um encontro com amigos. Vamos explorar juntos cada passo desta receita, cheia de sabor e cores vibrantes!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes

Para as almôndegas:
- 1 kg de carne de porco moída (você também pode usar uma mistura de carne bovina e suína para um sabor mais complexo)
- 3 ovos (certifique-se de que estão frescos)
- 2 cenouras (para um toque extra de doçura e beleza)
- 5 fatias de pão (embebidas em água ou leite)
- 3-4 dentes de alho (a gosto)
- Sal e pimenta (a gosto)
- Um maço de endro (fresco, para um aroma primaveril)

Para a salada:
- 4 tomates (lavados e cortados em cubos)
- Uma cebola (descascada e picada)
- 2 pimentões verdes (descascados e cortados em cubos)
- 3 pepinos (descascados e cortados em rodelas)
- 3 dentes de alho (picados finamente)
- 100 g de queijo feta (ralado ou cortado em cubos)
- Azeite de oliva (para o molho)
- Sal e pimenta (a gosto)

Preparação

Passo 1: Preparação das almôndegas

Em uma tigela grande, misture bem a carne moída com os ovos, as cenouras raladas, o pão embebido, o alho picado, o sal e a pimenta. Aqui vai uma dica: se você quiser que as almôndegas fiquem mais suculentas, adicione uma colher de sopa de água fria à mistura. O endro fresco adicionado dará um sabor aromático, então não o pule!

Depois de obter uma mistura homogênea, molde as almôndegas no tamanho desejado. Recomendo que sejam um pouco menores que uma bola de golfe, assim elas cozinharão de maneira mais uniforme.

Passo 2: Fritando as almôndegas

Aqueça o azeite em uma frigideira funda. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de adicionar as almôndegas, caso contrário, elas se desintegrarão. Frite as almôndegas de ambos os lados até que fiquem douradas e crocantes.

Uma vez prontas, retire-as para um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Este passo é essencial para desfrutar de almôndegas menos gordurosas.

Passo 3: Preparação da salada

Enquanto isso, prepare a salada. Em uma tigela grande, combine os tomates, a cebola, os pimentões, os pepinos e o alho. Misture com cuidado, adicionando sal, pimenta e um fio de azeite de oliva para um sabor mais refinado.

Uma dica útil: deixe a salada descansar por alguns minutos antes de servir, assim os sabores se combinarão perfeitamente.

Passo 4: Servindo

Em cada prato, coloque uma porção generosa de salada e por cima algumas almôndegas crocantes. Rale o queijo feta sobre as almôndegas e a salada para um toque extra de sabor.

Dica de serviço

Essas almôndegas são deliciosas quentes, mas você também pode desfrutá-las frias, em um piquenique. Você pode acompanhá-las com maionese de alho ou um molho de iogurte com endro, que complementará perfeitamente os sabores.

Informações nutricionais

Esta receita de almôndegas de porco oferece uma boa fonte de proteínas, vitaminas e minerais devido aos ingredientes frescos. As almôndegas contêm cerca de 250 calorias por porção, e a salada adiciona nutrientes e fibras, sendo um acompanhamento saudável.

Perguntas frequentes

1. Posso usar carne de peru em vez de porco?
Sim, a carne de peru tornará as almôndegas menos gordurosas e mais saudáveis.

2. Como posso armazenar as almôndegas?
Armazene as almôndegas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Você pode reaquecer no forno ou na frigideira.

3. Quais outros legumes posso adicionar à salada?
Você pode experimentar com abobrinhas, rabanetes ou endro para adicionar mais sabores.

Variações da receita

- Almôndegas com queijo: Adicione queijo feta ou mozzarella à mistura de carne para uma textura cremosa.
- Salada com sementes: Adicione sementes de girassol ou nozes para um crocante delicioso.

Esta receita de almôndegas de porco com salada de verão e queijo feta não é apenas um prato rápido, mas também uma maneira perfeita de desfrutar das refeições com os entes queridos. Eu te encorajo a experimentar esta receita e compartilhar o resultado com amigos e família. Bom apetite!