सूअर के मांस के कटलेट गर्मियों की सलाद और टेलीमीया पनीर के साथ

पुर्जे के साथ गर्मियों का सलाद और पनीर

क्या आप एक स्वादिष्ट और आरामदायक दोपहर के भोजन का सपना देख रहे हैं? तो, पुर्जे के साथ गर्मियों का सलाद और पनीर की रेसिपी एकदम सही विकल्प है! यह रेसिपी न केवल पुर्जे के स्वादिष्ट स्वादों को सब्जियों की ताजगी के साथ जोड़ती है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो परिवार के भोजन या दोस्तों के साथ मिलने के लिए आदर्श है। आइए हम इस स्वाद और जीवंत रंगों से भरी रेसिपी के हर कदम का अन्वेषण करें!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोषण की मात्रा: 6

सामग्री

पुर्जे के लिए:
- 1 किलोग्राम कटी हुई सूअर की मांस (आप स्वाद को और जटिल बनाने के लिए सूअर के साथ मिश्रित गोमांस भी उपयोग कर सकते हैं)
- 3 अंडे (सुनिश्चित करें कि वे ताजे हैं)
- 2 गाजर (मीठा और सुंदरता बढ़ाने के लिए)
- 5 स्लाइस ब्रेड (पानी या दूध में भिगोकर)
- 3-4 लौंग लहसुन (पसंद के अनुसार)
- नमक और काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- 1 गुच्छा ताजा डिल (बसंत की सुगंध के लिए)

सलाद के लिए:
- 4 टमाटर (धोकर क्यूब्स में काटें)
- 1 प्याज (छिलका हटाकर बारीक काटें)
- 2 हरी मिर्च (छिलका हटाकर क्यूब्स में काटें)
- 3 खीरे (छिलका हटाकर स्लाइस में काटें)
- 3 लौंग लहसुन (बारीक काटें)
- 100 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ या क्यूब्स में काटा हुआ)
- जैतून का तेल (ड्रेसिंग के लिए)
- नमक और काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)

पकाने की विधि

चरण 1: पुर्जों की तैयारी

एक बड़े कटोरे में, कटी हुई मांस को अंडों, कद्दूकस की हुई गाजर, भिगोई हुई ब्रेड, कुचले हुए लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह मिलाएं। यहाँ एक ट्रिक है: यदि आप चाहते हैं कि पुर्जे और अधिक रसदार हों, तो मिश्रण में एक चम्मच ठंडा पानी डालें। ताजा डिल जोड़ने से सुगंध बढ़ेगी, इसलिए इसे छोड़ें नहीं!

एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, इच्छित आकार के पुर्जे बनाएं। मैं आपको सलाह दूंगा कि आप उन्हें गोल्फ बॉल से थोड़ा छोटा बनाएं, ताकि वे समान रूप से पक सकें।

चरण 2: पुर्जों को तलना

एक गहरे पैन में तेल गरम करें। सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गर्म है, इससे पहले कि आप पुर्जे डालें, अन्यथा वे टूट जाएंगे। पुर्जों को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।

जब वे तैयार हों, तो उन्हें एक तौलिये से ढकी प्लेट पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। यह कदम आपको कम चिकनाई वाले पुर्जों का आनंद लेने के लिए आवश्यक है।

चरण 3: सलाद की तैयारी

इस बीच, सलाद तैयार करें। एक बड़े कटोरे में टमाटर, प्याज, मिर्च, खीरे और लहसुन को मिलाएं। स्वाद को बढ़ाने के लिए सावधानी से मिलाते समय नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल डालें।

एक उपयोगी टिप: परोसने से पहले सलाद को कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें, जिससे स्वाद पूरी तरह से मिल जाएं।

चरण 4: परोसना

प्रत्येक प्लेट पर एक उदार मात्रा में सलाद रखें, और उसके ऊपर कुछ कुरकुरे पुर्जे रखें। पुर्जों और सलाद पर पनीर कद्दूकस करें ताकि स्वाद बढ़ सके।

परोसने का सुझाव

ये पुर्जे गर्म खाने में स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन आप उन्हें ठंडा भी खा सकते हैं, एक पिकनिक के लिए। आप इसे लहसुन मेयोनेज़ या डिल योगर्ट सॉस के साथ परोस सकते हैं, जो स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी जानकारी

यह पुर्जे की रेसिपी ताजे सामग्री के कारण प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का अच्छा स्रोत प्रदान करती है। पुर्जों में प्रति मात्रा लगभग 250 कैलोरी होती है, और सलाद पोषक तत्वों और फाइबर को जोड़ता है, जो एक स्वस्थ साइड डिश है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सूअर के मांस के बजाय टर्की का मांस उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, टर्की का मांस पुर्जों को कम चिकनाई वाला और अधिक स्वस्थ बना देगा।

2. मैं पुर्जों को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
पुर्जों को एक सील किए गए कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रखें। आप उन्हें ओवन या पैन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. मैं सलाद में और कौन सी सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ?
आप और अधिक स्वाद जोड़ने के लिए तोरी, मूली या डिल के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

रेसिपी के भिन्नताएँ

- पनीर के साथ पुर्जे: मांस के मिश्रण में फेटा या मोज़ेरेला पनीर जोड़ें ताकि एक क्रीमी बनावट मिल सके।
- बीजों के साथ सलाद: सूरजमुखी के बीज या नट्स जोड़ें ताकि एक कुरकुरी बनावट मिल सके।

यह पुर्जे के साथ गर्मियों का सलाद और पनीर की रेसिपी केवल एक त्वरित पकवान नहीं है, बल्कि प्रियजनों के साथ भोजन का आनंद लेने का एक सही तरीका भी है। मैं आपको इस रेसिपी को आजमाने और परिणाम को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। आपको शुभकामनाएँ!