Torta de queijo

Torta de queijo - Uma delicadeza para todos os exigentes

Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 8

Se você está à procura de uma receita simples e rápida que encante até os paladares mais exigentes, você chegou ao lugar certo! A torta de queijo é um prato clássico que conquistou o coração de muitos ao longo do tempo. Seja como aperitivo ou sobremesa, esta torta certamente trará sorrisos aos rostos dos seus entes queridos.

Ingredientes necessários

- 1 pacote de folhas de massa folhada (aproximadamente 400g)
- 500g de queijo cottage (idealmente bem escorrido)
- 200ml de creme de leite
- 100g de queijo feta (ralado fino)
- 3 ovos (2 para o recheio e 1 para pincelar)
- 1 colher de sopa de semolina
- 100g de margarina (derretida)
- Sal, a gosto
- Sementes de linhaça (opcional, para um plus de saúde)
- Sementes de papoula (para um aspecto elegante)

Preparação do recheio

1. Descongelamento das folhas: Retire o pacote de folhas de massa folhada do congelador e deixe descongelar à temperatura ambiente. Isso pode levar cerca de 30 minutos e, para maior eficiência, você pode deixá-las em um prato coberto com um pano úmido.

2. Preparação do recheio: Em uma tigela grande, escorra bem o queijo cottage para eliminar o excesso de soro. Adicione o creme de leite, o queijo feta ralado e dois ovos. Misture tudo com um garfo ou um batedor até obter uma composição homogênea. Não esqueça de provar o recheio e, se necessário, adicione uma pitada de sal.

3. Adição da semolina: Adicione uma colher de sopa de semolina à mistura de queijo. Isso ajudará a absorver o excesso de umidade e dará uma textura agradável ao recheio.

Montagem da torta

4. Preparação das folhas: Abra as folhas de massa folhada sobre uma superfície limpa. Enquanto isso, derreta a margarina e pincele cada folha com uma camada fina, usando um pincel de cozinha.

5. Camada de folhas: Sobre uma assadeira (aproximadamente 30x40 cm), sobreponha seis folhas untadas com margarina. Certifique-se de que as folhas estejam dispostas uniformemente, e a margarina dará a elas uma crosta crocante e dourada.

6. Adição do recheio: Despeje o recheio de queijo uniformemente sobre as folhas de massa folhada. Espalhe bem para cobrir toda a superfície.

7. Finalização da torta: Sobreponha as folhas restantes de massa folhada, untadas com margarina, sobre o recheio. Por fim, bata um ovo e pincele a torta na superfície, em seguida, polvilhe uma pitada de sal, sementes de linhaça e sementes de papoula para um visual atraente.

Cozer

8. No forno: Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Coloque a torta no forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 minutos, ou até que fique dourada e crocante.

9. Resfriamento: Assim que a torta estiver assada, deixe esfriar por alguns minutos antes de cortá-la. Este passo é essencial para permitir que o recheio se estabilize.

Sugestões de serviço

A torta de queijo é servida quente ou à temperatura ambiente, acompanhada de uma salada fresca ou de um iogurte cremoso. Você também pode acompanhar o prato com um molho de tomate picante ou uma geleia de frutas para um contraste agradável.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de queijo?
Claro! Você pode experimentar com queijo de cabra ou ricota para dar um sabor diferente.

2. Como posso tornar a torta menos pesada?
Substitua a margarina por azeite de oliva ou manteiga e use folhas de massa folhada integrais para uma versão mais saudável.

3. Posso congelar a torta?
Sim, a torta pode ser congelada antes de ser assada. Você pode retirá-la do congelador e assar diretamente no forno, adicionando alguns minutos ao tempo de cozedura.

Benefícios nutricionais

Esta torta é rica em proteínas devido ao queijo e aos ovos, oferecendo uma contribuição nutricional bem-vinda. A semolina adiciona uma fonte de carboidratos, e as sementes de linhaça são uma excelente fonte de ômega-3, fibras e antioxidantes.

Possíveis variações

- Adição de legumes: Você pode adicionar espinafre, cogumelos ou até mesmo abobrinha ralada ao recheio para um aumento de nutrientes.
- Torta de carne: Se você é um amante de carne, pode combinar o recheio de queijo com carne moída, fazendo uma torta farta e deliciosa.

Esta torta de queijo certamente se tornará uma favorita na sua família! Além de sua simplicidade, oferece muitas possibilidades de personalização e é perfeita para qualquer ocasião. Experimente esta receita e deixe sua imaginação voar!