Cheese pie

Placintă cu brânză - O delicatesă pentru toți mofturoșii

Timp de preparare: 25 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 8

Dacă ești în căutarea unei rețete simple și rapide, care să încânte chiar și cei mai pretențioși gurmanzi, ai ajuns la locul potrivit! Placinta cu brânză este un preparat clasic, care a câștigat inima multora de-a lungul timpului. Fie că o servești ca aperitiv sau ca desert, această placintă îți va aduce zâmbete pe fețele celor dragi.

Ingredientele necesare

- 1 pachet de foi de plăcintă (aproximativ 400g)
- 500g brânză de vaci (ideal să fie bine scursă)
- 200ml smântână
- 100g telemea de oaie (rasă fină)
- 3 ouă (2 pentru umplutură și 1 pentru uns)
- 1 lingură gris
- 100g margarină (topită)
- Sare, după gust
- Semințe de in (opțional, pentru un plus de sănătate)
- Semințe de mac (pentru un aspect elegant)

Prepararea umpluturii

1. Dezghețarea foilor de plăcintă: Scoate pachetul de foi de plăcintă din congelator și lasă-l să se decongeleze la temperatura camerei. Acest lucru poate dura aproximativ 30 de minute, iar pentru o eficiență sporită, poți să le lași pe un platou acoperit cu un prosop umed.

2. Prepararea umpluturii: Într-un bol mare, scurge bine brânza de vaci pentru a elimina surplusul de zer. Adaugă smântâna, telemeaua rasă și două ouă. Amestecă totul cu o furculiță sau un mixer de mână până obții o compoziție omogenă. Nu uita să gusti umplutura și, dacă este necesar, adaugă o praf de sare.

3. Adăugarea grișului: Adaugă o lingură de griș în amestecul de brânză. Acesta va ajuta la absorbția excesului de umiditate și va conferi o textură plăcută umpluturii.

Asamblarea plăcintei

4. Pregătirea foilor: Întinde foile de plăcintă pe un blat curat. Între timp, topește margarina și unge fiecare foaie cu un strat subțire, folosind o pensulă de gătit.

5. Stratul de foi: Suprapune șase foi unse cu margarină într-o tavă de copt (aproximativ 30x40 cm). Asigură-te că foile sunt așezate uniform, iar margarina le va oferi o crustă crocantă și aurie.

6. Adăugarea umpluturii: Toarnă umplutura de brânză uniform peste foile de plăcintă. Întinde-o bine pentru a acoperi întreaga suprafață.

7. Finalizarea plăcintei: Suprapune restul foilor de plăcintă, unse cu margarină, deasupra umpluturii. La final, bate un ou și unge plăcinta pe suprafață, apoi presară un praf de sare, semințe de in și semințe de mac pentru un aspect atrăgător.

Coacerea

8. În cuptor: Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius. Așază plăcinta în cuptorul preîncălzit și coace timp de aproximativ 20 de minute, sau până când devine aurie și crocantă.

9. Răcirea: Odată ce plăcinta este coaptă, las-o să se răcească timp de câteva minute înainte de a o tăia. Acest pas este esențial pentru a permite umpluturii să se stabilizeze.

Sugestii de servire

Plăcinta cu brânză se servește caldă sau la temperatura camerei, alături de o salată proaspătă sau de un iaurt cremos. De asemenea, poți acompania preparatul cu un sos de roșii picant sau cu o dulceață de fructe pentru un contrast plăcut.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alt tip de brânză?
Desigur! Poți experimenta cu brânză de capră sau ricotta pentru a-i da un gust diferit.

2. Cum pot face plăcinta mai puțin grea?
Înlocuiește margarina cu ulei de măsline sau unt și folosește foi de plăcintă integrale pentru o variantă mai sănătoasă.

3. Pot congela plăcinta?
Da, plăcinta se poate congela înainte de a fi coaptă. O poți scoate din congelator și coace direct la cuptor, adăugând câteva minute la timpul de coacere.

Beneficii nutriționale

Această plăcintă este bogată în proteine datorită brânzei și ouălor, oferind un aport nutritional binevenit. Grișul adaugă o sursă de carbohidrați, iar semințele de in sunt o excelentă sursă de omega-3, fibre și antioxidanți.

Variații posibile

- Adăugări de legume: Poți adăuga spanac, ciuperci sau chiar dovlecei rași în umplutură pentru un plus de nutrienți.
- Plăcintă cu carne: Dacă ești un iubitor de carne, poți combina umplutura de brânză cu carne tocată, făcând o plăcintă sățioasă și delicioasă.

Această plăcintă cu brânză va deveni cu siguranță un favorit în familia ta! Pe lângă simplitatea ei, oferă o mulțime de posibilități de personalizare și este perfectă pentru orice ocazie. Încearcă această rețetă și lasă-ți imaginația să zboare!