पनीर पाई

पनीर की पाई - सभी नखरे करने वालों के लिए एक विशेष व्यंजन

तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 8

यदि आप एक साधारण और त्वरित नुस्खा की तलाश में हैं, जो सबसे नखरे करने वाले खाने वालों को भी खुश कर दे, तो आप सही जगह पर हैं! पनीर की पाई एक क्लासिक डिश है, जिसने समय के साथ कई लोगों का दिल जीत लिया है। चाहे आप इसे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें या मिठाई के रूप में, यह पाई आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी।

आवश्यक सामग्री

- 1 पैकेट पाई की परतें (लगभग 400 ग्राम)
- 500 ग्राम पनीर (अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ)
- 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
- 100 ग्राम भेड़ का पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
- 3 अंडे (2 भरने के लिए और 1 ब्रश करने के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच सूजी
- 100 ग्राम मार्जरीन (पिघली हुई)
- नमक, स्वादानुसार
- अलसी के बीज (वैकल्पिक, स्वास्थ्य के लिए)
- पोपी बीज (आकर्षक रूप के लिए)

भरने की तैयारी

1. पाई की परतों को डीफ्रॉस्ट करना: फ्रीजर से पाई की परतों का पैकेट निकालें और इसे कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट होने दें। इसमें लगभग 30 मिनट लग सकते हैं, और अधिक प्रभावशीलता के लिए, आप इसे एक गीले तौलिए से ढके प्लेट पर रख सकते हैं।

2. भरने की तैयारी: एक बड़े बाउल में, पनीर को अच्छी तरह से निचोड़ें ताकि अतिरिक्त कसर निकल जाए। इसमें खट्टा क्रीम, कद्दूकस किया हुआ भेड़ का पनीर और दो अंडे डालें। सब कुछ एक कांटे या हैंड मिक्सर से मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। भरने का स्वाद लें और यदि आवश्यक हो, तो एक चुटकी नमक डालें।

3. सूजी जोड़ना: पनीर के मिश्रण में एक बड़ा चम्मच सूजी डालें। यह अतिरिक्त नमी को अवशोषित करने में मदद करेगा और भरने को सुखद बनावट देगा।

पाई को असेंबल करना

4. परतों की तैयारी: पाई की परतों को एक साफ सतह पर फैलाएं। इस बीच, मार्जरीन को पिघलाएं और प्रत्येक परत को एक पतली परत के साथ ब्रश करें।

5. परतों की परत: एक बेकिंग टिन (लगभग 30x40 सेमी) में मार्जरीन के साथ ब्रश की गई छह परतों को रखें। सुनिश्चित करें कि परतें समान रूप से रखी गई हैं, और मार्जरीन उन्हें कुरकुरी और सुनहरी परत देगा।

6. भरने को जोड़ना: पनीर का भरना पाई की परतों पर समान रूप से डालें। इसे अच्छी तरह फैलाएं ताकि पूरी सतह ढक जाए।

7. पाई को पूरा करना: भरने के ऊपर, मार्जरीन के साथ ब्रश की गई बाकी परतों को रखें। अंत में, एक अंडा फेंटें और पाई के ऊपर ब्रश करें, फिर एक चुटकी नमक, अलसी के बीज और पोपी बीज छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे।

बेकिंग

8. ओवन में: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पाई को प्रीहीटेड ओवन में रखें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

9. ठंडा करना: एक बार जब पाई बेक हो जाए, तो इसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। यह कदम भरने को स्थिर करने के लिए आवश्यक है।

सेवा के सुझाव

पनीर की पाई को गर्म या कमरे के तापमान पर ताजे सलाद या क्रीमी योगर्ट के साथ परोसें। आप इस डिश को तीखे टमाटर सॉस या फलों की जाम के साथ भी खा सकते हैं ताकि एक सुखद विपरीत मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप इसे अलग स्वाद देने के लिए बकरी के पनीर या रिकोटा के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं पाई को हल्का कैसे बना सकता हूँ?
मार्जरीन को जैतून के तेल या मक्खन से बदलें और एक स्वस्थ विकल्प के लिए पूरी गेहूं की पाई की परतों का उपयोग करें।

3. क्या मैं पाई को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, पाई को बेक करने से पहले फ्रीज़ किया जा सकता है। आप इसे फ्रीज़र से निकाल सकते हैं और सीधे ओवन में बेक कर सकते हैं, बेकिंग समय में कुछ मिनट जोड़ते हुए।

पोषण संबंधी लाभ

यह पाई प्रोटीन में समृद्ध है, जो पनीर और अंडों से आती है, जो आवश्यक पोषण प्रदान करती है। सूजी कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत प्रदान करती है, और अलसी के बीज ओमेगा-3, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।

संभवतः परिवर्तन

- सब्जियों की वृद्धि: आप भरने में पालक, मशरूम या कद्दू को जोड़ सकते हैं ताकि पोषण को बढ़ावा मिल सके।
- मांस की पाई: यदि आप मांस प्रेमी हैं, तो आप पनीर के भरने को कटी हुई मांस के साथ मिला सकते हैं, जिससे एक भरपूर और स्वादिष्ट मांस पाई बनती है।

यह पनीर की पाई निश्चित रूप से आपके परिवार में एक पसंदीदा बन जाएगी! इसकी सरलता के अलावा, इसमें कई अनुकूलन के विकल्प हैं और यह किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। इस नुस्खे को आजमाएं और अपनी कल्पना को उड़ान दें!