Torta de creme azedo

A torta de natas é um prato clássico, amado por todos que apreciam os sabores simples e irresistíveis da cozinha tradicional. Esta receita é ideal para qualquer ocasião, seja um jantar em família ou uma festa com amigos. Além disso, é fácil de preparar e não requer ingredientes caros, tornando-a uma excelente escolha para quem deseja uma sobremesa rápida e deliciosa.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 30-35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes:

- 300 g de massa folhada (pode usar massa comprada ou caseira)
- 6 ovos
- 1 chávena de natas (o ideal é usar natas gordas para um sabor mais rico)
- 125 g de bacon, cortado em tiras finas
- 2 molhos de salsa fresca, picada finamente
- Sal, a gosto
- Pimentão, para um toque extra de sabor (pode usar pimentão doce ou picante, dependendo das preferências)
- Pimenta preta moída na hora, a gosto
- Óleo, para untar a forma

Preparação:

1. Preparar a forma: Comece por preparar uma forma redonda com 30 cm de diâmetro. Unte-a com um pouco de óleo para evitar que a torta grude. Mesmo que a sua massa possa ser descrita como "antiaderente", é sempre melhor ser cauteloso!

2. Esticar a massa: Estique a massa folhada com um rolo, até atingir uma espessura uniforme. Certifique-se de que é grande o suficiente para cobrir a base e as bordas da forma. Coloque a massa na forma, cortando o excesso que ultrapassa as bordas.

3. Preparar o recheio: Numa tigela grande, bata os 6 ovos com um batedor ou com uma batedeira, até obter uma mistura homogénea. Adicione as natas e misture bem. Incorpore a salsa picada, o bacon cortado em tiras, sal, pimentão e pimenta. Certifique-se de que todos os ingredientes estão bem combinados para obter um recheio saboroso.

4. Montar a torta: Despeje a mistura de ovos e natas sobre a massa na forma, tendo cuidado para cobrir uniformemente toda a superfície. Por cima, quebre cuidadosamente os quatro ovos restantes, tendo cuidado para não os partir. Estes adicionarão um sabor extra e uma aparência atraente à torta.

5. Cozer: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a forma no forno e deixe cozer durante 30-35 minutos, ou até que a torta fique dourada e bem tostada. É importante não abrir a porta do forno nos primeiros 20 minutos de cozedura, para evitar a queda de temperatura e afetar a textura da torta.

6. Servir: Depois de a torta estar cozida, deixe-a arrefecer um pouco antes de a cortar. Pode servi-la tanto quente como fria, acompanhada de uma salada verde fresca ou como aperitivo numa noite com amigos.

Dicas práticas:

- Variações: Pode experimentar diferentes tipos de queijo, como queijo feta ou queijo cottage, para adicionar uma nova camada de sabor. Também pode substituir o bacon por frango ou legumes para uma versão vegetariana.
- Ingrediente secreto: Adicionar uma colher de mostarda à mistura de ovos e natas pode dar um sabor ligeiramente picante que surpreenderá agradavelmente o paladar.
- Conservação: A torta conserva-se bem no frigorífico, coberta, durante 2-3 dias. Pode reaquecer no forno para devolver a textura crocante.

Benefícios nutricionais:

Esta torta de natas é não só deliciosa, mas também uma boa fonte de proteínas graças aos ovos e ao bacon. A salsa adiciona um toque de frescura e contém antioxidantes que contribuem para a saúde geral. Embora seja uma receita relativamente alta em calorias, consumida com moderação pode fazer parte de uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes:

- Posso usar outros tipos de queijo? Sim, pode experimentar diferentes queijos de acordo com as suas preferências. O queijo cottage ou ricotta são excelentes para adicionar uma textura cremosa.
- Que bebidas combinam com esta torta? Um vinho branco seco ou uma limonada fresca são escolhas excelentes para complementar a refeição.
- Posso congelar a torta? Sim, a torta pode ser congelada antes de ser cozida. Certifique-se de a embrulhar bem em papel filme e colocá-la num saco de congelamento. Quando estiver pronto para prepará-la, deixe-a descongelar no frigorífico antes de cozer.

A torta de natas é, sem dúvida, uma receita básica em qualquer cozinha. Fácil de fazer e incrivelmente saborosa, esta torta irá encantá-lo a cada vez. Bom apetite!