खट्टे क्रीम की पाई

सॉर क्रीम पाई एक क्लासिक डिश है, जिसे सभी लोग पसंद करते हैं जो पारंपरिक भोजन के सरल और आकर्षक स्वादों की सराहना करते हैं। यह नुस्खा किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, चाहे वह परिवार का भोजन हो या दोस्तों के साथ पार्टी। इसके अलावा, इसे बनाना आसान है और इसमें महंगे सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है, जो इसे उन सभी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है जो एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई चाहते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण: 8

सामग्री:

- 300 ग्राम पेस्ट्री आटा (आप खरीदा हुआ या घर का बना आटा दोनों का उपयोग कर सकते हैं)
- 6 अंडे
- 1 कप सॉर क्रीम (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए उच्च वसा वाली सॉर क्रीम का उपयोग करना सबसे अच्छा है)
- 125 ग्राम बेकन, पतले टुकड़ों में काटा हुआ
- 2 गुच्छे ताजा धनिया, बारीक कटा हुआ
- स्वाद के अनुसार नमक
- स्वाद बढ़ाने के लिए लाल मिर्च (आप अपनी पसंद के अनुसार मीठी या तीखी मिर्च का उपयोग कर सकते हैं)
- स्वाद के अनुसार ताजा कुटा हुआ काली मिर्च
- सांचे को चिकनाई देने के लिए तेल

तैयारी:

1. सांचे की तैयारी: सबसे पहले, 30 सेंटीमीटर व्यास के गोल पैन को तैयार करें। पाई को चिपकने से रोकने के लिए उसमें थोड़ा सा तेल लगाएं। भले ही आपका आटा "नॉन-स्टिक" के रूप में वर्णित किया गया हो, फिर भी सावधानी बरतना हमेशा बेहतर होता है!

2. आटे को बेलना: पेस्ट्री आटे को बेलन से बेलें, जब तक कि यह समान मोटाई में न आ जाए। सुनिश्चित करें कि यह पैन के नीचे और किनारों को ढकने के लिए पर्याप्त बड़ा है। आटे को पैन में रखें, और किनारों से बाहर निकलने वाले हिस्से को काट लें।

3. भरावन तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, 6 अंडों को एक फेटने वाले या मिक्सर से फेंटें, जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। सॉर क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कटा हुआ धनिया, बेकन, नमक, लाल मिर्च और काली मिर्च डालें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं ताकि एक सुगंधित भरावन प्राप्त हो सके।

4. पाई को इकट्ठा करना: अंडों और सॉर क्रीम का मिश्रण आटे पर समान रूप से डालें, सुनिश्चित करें कि पूरे सतह को ढक दें। ऊपर से, बाकी के चार अंडों को ध्यान से तोड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे टूटें नहीं। ये पाई को अतिरिक्त स्वाद और आकर्षक रूप देंगे।

5. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। पैन को ओवन में रखें और 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक पाई सुनहरी और सुंदर भूरे रंग की न हो जाए। पहले 20 मिनट के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि तापमान कम न हो और पाई की बनावट प्रभावित न हो।

6. परोसना: जब पाई बेक हो जाए, तो इसे काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। आप इसे गर्म या ठंडा, ताजा हरी सलाद के साथ या दोस्तों के साथ रात के नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के पनीर, जैसे फेटा या कुटीर पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि स्वाद का एक और स्तर जोड़ा जा सके। आप बेकन को चिकन या सब्जियों के साथ बदलकर शाकाहारी संस्करण भी बना सकते हैं।
- गुप्त सामग्री: अंडों और सॉर क्रीम के मिश्रण में एक चम्मच सरसों डालने से हल्का मसालेदार स्वाद मिल सकता है, जो स्वाद कलियों को Pleasantly चौंका देगा।
- संरक्षण: पाई को फ्रिज में ढक कर 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी कुरकुरी बनावट को फिर से प्राप्त किया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ:

यह सॉर क्रीम पाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि अंडों और बेकन के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत भी है। धनिया ताजगी का एक नोट जोड़ता है और एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं जो समग्र स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। हालांकि यह एक अपेक्षाकृत उच्च कैलोरी वाली रेसिपी है, लेकिन इसे संतुलित आहार का हिस्सा बनाने के लिए संयम से खाया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं। कुटीर पनीर या रिकोत्ता क्रीमी बनावट जोड़ने के लिए उत्कृष्ट हैं।
- इस पाई के साथ कौन से पेय मिलते हैं? एक सूखी सफेद शराब या ताजा नींबू पानी भोजन को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।
- क्या मैं पाई को जमी हुई कर सकता हूँ? हाँ, पाई को बेकिंग से पहले जमी हुई किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से प्लास्टिक रैप में लपेटते हैं और एक फ्रीजर बैग में रखते हैं। जब आप इसे बनाने के लिए तैयार हों, तो इसे बेकिंग से पहले फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें।

सॉर क्रीम पाई निश्चित रूप से किसी भी रसोई में एक मूल नुस्खा है। इसे बनाना आसान है और यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, यह पाई हर बार आपको खुश करेगी। अच्छा भूख लगने की शुभकामनाएं!