Torta de batata sem massa

Torta de batata sem massa: uma receita reconfortante para qualquer ocasião

Quem pode resistir a uma torta quente e aromática que combina perfeitamente legumes, batatas e queijo? Esta receita de torta de batata sem massa é não apenas deliciosa, mas também fácil de preparar, ideal para um jantar em família ou uma refeição com amigos. Oferecendo um sabor rico e uma textura agradável, a torta de batata sem massa é um prato versátil que pode ser servido quente ou frio.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 6-8

Ingredientes:

- 1 cenoura média
- 1 raiz de salsa ou 1 pastinaca (preferencialmente pastinaca pelo seu sabor)
- 1 aipo médio
- 1 cebola branca
- 1 cebola roxa (opcional, mas adiciona um toque de cor)
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 1 kg de batatas
- 5 ovos
- 2 colheres de sopa cheias de farinha
- 200 g de queijo (fatias de queijo derretido, queijo ralado ou queijo de ovelha)
- Sal, pimenta
- Endro e salsa fresca (para um toque de frescor)
- Tomilho (opcional)
- Curry (opcional, para um sabor mais exótico)
- Páprica doce (para cor)
- 3-4 dentes de alho (opcional, para um sabor mais intenso)

Preparação:

1. Preparação dos legumes: Comece lavando e descascando todos os legumes. Use um ralador de buracos grandes para ralar a cenoura, a pastinaca (ou a raiz de salsa) e o aipo. A cebola picada finamente adicionará um sabor extra. Em uma frigideira aquecida com um pouco de óleo, adicione os legumes ralados junto com uma pitada de sal e pimenta, deixando-os amolecer por cerca de 10 minutos.

2. Refogue os legumes: Use uma espátula com furos para retirar os legumes da frigideira, deixando o óleo na frigideira. Esta etapa adicionará o aroma de legumes dourados, que melhorará consideravelmente o sabor da torta.

3. Preparação das batatas: Corte as batatas em cubos e adicione-as na mesma frigideira. Se necessário, adicione um pouco mais de óleo. Tempere com páprica doce, curry, tomilho, sal e pimenta. Refogue levemente, tomando cuidado para que não fiquem muito macias, pois serão assadas depois no forno. Adicionar alguns dentes de alho fatiados nesta etapa dará um aroma maravilhoso (opcional).

4. Combinando os ingredientes: Em uma tigela grande, combine os legumes dourados com as batatas, adicionando a erva picada. Lave os ovos, quebre-os e adicione-os à mistura de legumes e batatas. Para ligar os ingredientes, adicione as duas colheres de farinha e misture bem.

5. Preparação da forma de assar: Unte uma forma com um pouco de óleo e polvilhe com semolina para evitar que grude. Despeje a mistura de legumes e batatas na forma, nivelando a superfície.

6. Adicionando queijo e decorações: Coloque fatias de queijo derretido ou queijo ralado por cima da mistura. Para um aspecto colorido, decore com cubos de pimentão vermelho e verde, endro e salsa. Este passo não apenas melhorará a aparência da torta, mas também adicionará uma explosão de sabores.

7. Assar: Preaqueça o forno a 180 °C (médio em gás) e asse a torta por 50 minutos ou até que fique dourada e bem assada. Você saberá que está pronta quando, ao toque, a torta estiver firme e se soltar facilmente das bordas da forma.

Serviço:

A torta de batata sem massa pode ser servida quente ou fria, o que a torna perfeita para refeições em família ou piqueniques. Uma combinação excelente é servi-la com uma salada de cogumelos em conserva, que adiciona um toque azedo e crocante. Esta salada não é apenas um acompanhamento, mas pode ser saboreada sozinha, sendo deliciosa por si só.

Dicas e sugestões:

- Versão vegetariana: Você pode adicionar outros legumes da estação, como abobrinha ou cogumelos, para diversificar o sabor.
- Queijo: Se preferir um sabor mais forte, experimente queijo feta ou queijo de cabra.
- Temperos: Não hesite em experimentar com outras especiarias ou ervas, como orégano ou manjericão.

Perguntas frequentes:

Posso usar outros legumes?
Sim, você pode adicionar legumes como abobrinha, cogumelos ou até brócolis, dependendo das suas preferências.

Como conservo a torta?
A torta pode ser armazenada na geladeira por 3-4 dias, coberta com filme plástico.

Pode ser congelada?
Sim, a torta pode ser congelada antes de assar. Antes de assar, deixe descongelar à temperatura ambiente.

Quais bebidas combinam?
Esta torta combina perfeitamente com um vinho branco seco ou com um chá verde gelado.

Benefícios nutricionais:

Esta torta é uma excelente fonte de vitaminas devido aos legumes e proteínas dos ovos. As batatas fornecem carboidratos complexos, que são essenciais para energia, e o queijo traz cálcio e proteínas. É uma refeição equilibrada que fornecerá todos os nutrientes de que você precisa para um dia ativo.

Portanto, prepare seus ingredientes, coloque seu avental de cozinha e vamos aproveitar juntos esta receita simples e deliciosa de torta de batata sem massa! Bom apetite!