Torta de batata

Empada de batata - uma receita tradicional, reconfortante e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião! Esta receita simples e refinada combina os ingredientes básicos para criar um prato saboroso que trará sorrisos aos rostos dos entes queridos. Quer você a sirva quente, acompanhada de uma salada fresca, ou fria como um lanche, esta empada com certeza se tornará uma favorita entre aqueles que a provam.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes:

- 1 pacote de massa folhada (800 g) - para uma textura crocante e leve
- 8 batatas médias - a principal fonte de nutrientes
- 1 cebola - adiciona um toque adocicado e aromático
- 1 pimentão vermelho - para um toque de cor e vitaminas
- 150 g de creme de leite - cremosidade e um sabor rico
- 2 ovos - para ligar os ingredientes
- Sal e pimenta - para um sabor equilibrado

Preparo:

1. Lavagem e cozimento das batatas: Comece lavando bem as batatas sob um jato de água fria, para remover qualquer impureza. Em seguida, coloque-as para cozinhar em água com sal, mantendo-as com casca, até que fiquem quase macias (cerca de 20-25 minutos, dependendo do tamanho). Quando estiverem prontas, escorra a água e deixe esfriar um pouco.

2. Preparação do recheio: Depois de esfriar, descasque as batatas e corte-as em fatias finas. Em uma tigela grande, adicione a cebola e o pimentão picados. Esses legumes não apenas oferecem um sabor fresco, mas também trazem uma textura crocante agradável ao se encontrarem com as batatas. Adicione as fatias de batata, misturando delicadamente para não amassar.

3. Mistura de ovos e creme: Em outra tigela, bata os ovos e adicione o creme de leite. Esta mistura ligará os ingredientes e proporcionará uma cremosidade perfeita ao recheio. Adicione sal e pimenta a gosto. Misture bem e despeje esta mistura sobre as batatas e legumes. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam uniformemente cobertos.

4. Preparação da forma: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira com um pouco de azeite para evitar que a empada grude. Divida a massa folhada em duas partes iguais. Abra a primeira parte em uma superfície levemente enfarinhada, até obter uma folha fina, grande o suficiente para cobrir o fundo da forma.

5. Montagem da empada: Coloque a primeira folha de massa na assadeira, pressionando levemente as bordas para que fique firme. Adicione o recheio de batata, nivelando-o uniformemente. Abra a segunda folha de massa e cubra o recheio, pressionando levemente as bordas para selar a empada. Unte a superfície com o creme restante, para obter uma cor dourada e apetitosa ao assar.

6. Cozimento: Com um garfo, fure a empada em vários lugares para permitir que o vapor escape durante o cozimento. Coloque a empada no forno preaquecido e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que fique dourada e crocante.

7. Servindo: Assim que a empada estiver pronta, deixe esfriar um pouco antes de cortá-la. Ela pode ser servida quente ou fria, acompanhada de uma salada verde fresca ou com uma colher de iogurte grego para um toque de frescor.

Dicas úteis:

- Variações: Você pode experimentar com outros legumes, como abobrinha ou cenoura, para diversificar o recheio. Você também pode adicionar queijo feta ou azeitonas para um sabor mediterrâneo.
- Resfriamento das batatas: Se você quiser economizar tempo, pode cozinhar as batatas um dia antes e resfriá-las na geladeira. Assim, tudo ficará mais rápido no dia em que você preparar a empada.
- Servindo: Esta empada combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco ou com uma limonada fresca, que destacará os sabores dos ingredientes utilizados.

Benefícios nutricionais: As batatas são uma excelente fonte de carboidratos, fornecendo energia, e a cebola e o pimentão vermelho são ricos em antioxidantes e vitaminas. O creme de leite adiciona uma nota de cremosidade, mas pode ser substituído por iogurte grego para uma versão mais leve.

Perguntas frequentes:

1. A empada pode ser congelada? Sim, a empada pode ser congelada antes de assar. Embale-a bem e mantenha no congelador por até 3 meses. Quando estiver pronto para servir, deixe descongelar e asse conforme as instruções.

2. Posso usar massa caseira? Absolutamente! Se você tiver tempo e talento na cozinha, uma massa caseira tornará a empada ainda mais especial.

3. Como posso deixar a empada mais picante? Se você é fã de temperos, pode adicionar pimenta ou especiarias como páprica defumada ao recheio para dar um toque extra de sabor.

Com esta receita de empada de batata, você tem a oportunidade de trazer um toque de conforto e calor à sua cozinha. Cada mordida o transportará de volta no tempo, às refeições em família cheias de risadas e histórias. Prepare-se para impressionar a todos com esta iguaria simples, mas cheia de sabor!