Torta de batata

Pastéis de Batata e Feta – Uma Delícia Saborosa

Se você está em busca de uma receita deliciosa e reconfortante, os pastéis de batata e feta são a escolha perfeita. Essas iguarias são não apenas substanciais, mas também extremamente versáteis, podendo ser adaptadas ao gosto de cada um. Prepare-se para descobrir uma receita simples, mas cheia de sabor, que encantará seu paladar e trará um sorriso ao rosto de quem você ama!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento/fritura: 25 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 8 pastéis

Ingredientes:

- 850 g de farinha
- 1 cubo de fermento fresco (aproximadamente 25 g)
- Água morna (aproximadamente 300 ml, mas adicione gradualmente)
- 1 colher de chá de sal
- 1,5 kg de batatas
- 1 cebola grande
- 1 colher de sopa de páprica doce
- Óleo para fritar (aproximadamente 500 ml)
- 300 g de feta ralada (ou a gosto)
- 1 colher de chá de açúcar (opcional, para ativar o fermento)

Dicas úteis para os ingredientes:

- Batatas: Use batatas que cozinham facilmente, como as vermelhas ou amarelas. Elas são mais cremosas e se transformam em um purê suave.
- Feta: Escolha uma feta de boa qualidade, de preferência ligeiramente salgada, para equilibrar o sabor doce das batatas.
- Farinha: Uma farinha tipo 650 é perfeita para esta massa, mas você também pode usar farinha integral para uma versão mais saudável.

História da receita:

O pastel de batata é um prato tradicional que aparece em diversas formas em muitas culturas. É um exemplo perfeito de comida reconfortante, que traz à mente as refeições em família e os momentos passados juntos. Com o passar do tempo, a receita evoluiu, incorporando diversos ingredientes, mas a essência permaneceu constante: o prazer de compartilhar uma refeição deliciosa com os entes queridos.

Passo a Passo – Seu Guia para Pastéis Perfeitos

1. Cozimento das Batatas:
Comece descascando as batatas e cortando-as em cubos. Coloque-as em uma panela com água salgada e deixe cozinhar até ficarem macias (aproximadamente 15-20 minutos). Quando estiverem prontas, escorra bem e amasse com um batedor ou um espremedor de batatas.

2. Preparação do Fermento:
Em uma tigela, adicione a farinha, o cubo de fermento, o sal e, opcionalmente, o açúcar. Despeje um pouco de água morna e misture até obter uma composição homogênea. Deixe o fermento descansar por 5-10 minutos, até começar a fazer bolhas e ativar.

3. Sova da Massa:
Adicione gradualmente a água morna e sove a massa até que ela fique elástica e lisa. Cubra-a com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 30 minutos, até dobrar de volume.

4. Preparação do Recheio:
Em uma frigideira, adicione um pouco de óleo e refogue a cebola picada até que fique dourada. Adicione a páprica e misture bem. Assim que as batatas estiverem amassadas e quentes, adicione a cebola refogada e a feta ralada. Misture bem até obter um purê uniforme. Deixe o recheio esfriar.

5. Formação dos Pastéis:
Após a massa ter crescido, divida-a em porções do tamanho de uma bola de golfe. Unte suas mãos com um pouco de óleo e modele cada pedaço. Abra cada pedaço em forma de círculo, adicione o recheio de batata em toda a superfície e enrole para formar um caracol.

6. Fritura dos Pastéis:
Aqueça o óleo em uma frigideira. Coloque os pastéis na frigideira, tomando cuidado para não amontoá-los. Frite até que fiquem dourados de ambos os lados (aproximadamente 3-4 minutos de cada lado). Use um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

7. Servir:
Sirva os pastéis quentes, de preferência acompanhados de uma salada fresca ou iogurte grego. Eles também podem ser saboreados como aperitivo ou lanche.

Variações Deliciosas:

- Com Repolho: Substitua o recheio de batata por repolho refogado ou em conserva. Adicione especiarias como cominho para um sabor especial.
- Com Queijo Caseiro: Você pode adicionar queijo fresco ao recheio para um sabor mais intenso.
- Pastéis Doces: Adicione açúcar e canela ao recheio, junto com maçãs ou peras para uma versão doce.

Benefícios Nutricionais:
Esta receita de pastéis de batata oferece uma boa fonte de carboidratos e proteínas, dependendo da quantidade de feta utilizada. As batatas são ricas em fibras, vitaminas B6 e C, ajudando a sustentar o sistema imunológico e a saúde digestiva.

Perguntas Frequentes:

1. Posso usar farinha integral?
Sim, você pode usar farinha integral, mas a massa terá uma textura diferente e precisará de mais água.

2. Como posso armazenar os pastéis para o dia seguinte?
Armazene-os em um recipiente hermético na geladeira. Você pode reaquecer na frigideira ou no forno.

3. Quais outros ingredientes posso usar?
Você pode experimentar com outros legumes, como abobrinha ou cenouras raladas, para diversificar o recheio.

Sugestão de Serviço:
Esses pastéis são perfeitos servidos com uma colher de creme azedo ou iogurte grego, que adiciona um contraste cremoso e refrescante. Um copo de vinho branco ou uma limonada fresca completa perfeitamente a refeição.

Esperamos que esta receita de pastéis de batata e feta traga não apenas um resultado delicioso, mas também momentos agradáveis ao lado de quem você ama. Cozinhar é uma arte, e cada receita é uma oportunidade de criar memórias! Bom apetite!