Snack crocante de grão-de-bico

Snack Crocante de Grão-de-Bico

Se você está à procura de um lanche saudável, cheio de sabores e extremamente crocante, você chegou à receita perfeita! Este snack de grão-de-bico não é apenas delicioso, mas também uma opção nutritiva que pode satisfazer seu desejo por algo gostoso sem comprometer a saúde. O grão-de-bico, conhecido por seus benefícios nutricionais, é uma excelente fonte de proteínas, fibras e minerais. Além disso, esta receita é extremamente versátil, permitindo que você ajuste os temperos de acordo com suas preferências pessoais.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Tempo total: 35-40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 400 g de grão-de-bico (preferencialmente em conserva para economizar tempo, mas você também pode usar grão-de-bico seco que deve ser cozido antes)
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de páprica picante ou chili (ajuste a quantidade conforme suas preferências)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 1/2 colher de chá de alho granulado
- 1/2 colher de chá de alecrim seco e moído
- 1/2 colher de chá de curry (opcional, mas adiciona uma nota exótica)

Preparo:

1. Preparação do Grão-de-Bico: Se você estiver usando grão-de-bico em conserva, escorra bem e enxágue em água fria para remover o excesso de sódio. Se você estiver usando grão-de-bico seco, certifique-se de cozinhá-lo previamente. O grão-de-bico deve estar macio.

2. Pré-aquecer o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C. Este passo é essencial para obter uma textura crocante.

3. Mistura dos Temperos: Em uma tigela grande, combine todos os temperos: páprica doce, páprica picante ou chili, sal, gengibre em pó, alho granulado, alecrim e curry. Misture bem para garantir que as proporções de cada tempero estejam uniformes.

4. Adicionando o Óleo: Regue o grão-de-bico com o azeite de oliva ou óleo de coco e misture bem. O óleo ajudará os temperos a aderirem ao grão-de-bico e contribuirá para obter uma crosta crocante.

5. Combinação Final: Adicione a mistura de temperos sobre o grão-de-bico e misture tudo com cuidado, garantindo que cada grão de grão-de-bico esteja uniformemente coberto. Este passo é crucial para obter um sabor rico.

6. Assando o Grão-de-Bico: Espalhe o grão-de-bico em uma assadeira forrada com papel manteiga, certificando-se de que os grãos não se sobreponham. Isso permitirá um cozimento uniforme.

7. Assando e Misturando: Asse o grão-de-bico no forno pré-aquecido por 25-30 minutos. A cada 10 minutos, retire a assadeira e agite-a levemente para garantir um cozimento uniforme. Os saborosos grãos de grão-de-bico começarão a ficar dourados e crocantes.

8. Verificando o Cozimento: Prove um grão de grão-de-bico para verificar a textura. Se você preferir mais macio, pode deixá-los um pouco mais. Cuidado para não deixá-los muito tempo no forno, pois podem endurecer excessivamente.

9. Resfriamento: Assim que obtiverem uma crosta crocante, retire o grão-de-bico do forno e deixe esfriar na assadeira. Ele ficará ainda mais crocante à medida que esfria.

Serviço:
Este snack crocante de grão-de-bico é delicioso servido quente ou à temperatura ambiente. Pode ser saboreado sozinho ou acompanhado de um molho de iogurte com hortelã ou um molho tzatziki para adicionar uma nota de frescor.

Variações:
Se você quiser experimentar, pode adicionar outros temperos ou ervas, como páprica defumada, cominho ou até mesmo um toque de limão para um sabor fresco. O grão-de-bico também pode ser combinado com sementes de gergelim ou sementes de girassol para um toque extra de textura e nutrientes.

Benefícios Nutricionais:
O grão-de-bico é uma excelente fonte de proteínas vegetais e fibras, tornando-o uma escolha ideal para um lanche saudável. É rico em vitaminas do complexo B, ferro e magnésio, contribuindo para uma dieta equilibrada.

Calorias:
Uma porção de 100 g de grão-de-bico assado contém aproximadamente 164 calorias, o que o torna um lanche satisfatório e nutritivo.

Perguntas Frequentes:
- Posso usar grão-de-bico seco? Sim, apenas certifique-se de cozinhá-lo antes de assar.
- Como posso manter o grão-de-bico crocante? Armazene em um recipiente hermético após esfriar completamente.
- Esta receita é vegana? Sim, é completamente vegana e saudável!

Este snack de grão-de-bico é uma escolha perfeita para uma festa, uma noite de cinema ou simplesmente para satisfazer seu desejo por algo crocante. Experimente e aproveite cada mordida!