Snack croustillant de pois chiches

Snack Croquant de Pois Chiches

Si vous recherchez une collation saine, pleine de saveurs et extrêmement croquante, vous avez trouvé la recette parfaite ! Ce snack de pois chiches est non seulement délicieux, mais aussi une option nutritive qui peut satisfaire vos envies de quelque chose de bon sans compromettre votre santé. Les pois chiches, connus pour leurs bienfaits nutritionnels, sont une excellente source de protéines, de fibres et de minéraux. De plus, cette recette est très polyvalente, vous permettant d'ajuster les épices selon vos préférences personnelles.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Temps total : 35-40 minutes
Portions : 4

Ingrédients :
- 400 g de pois chiches (de préférence en conserve pour gagner du temps, mais vous pouvez également utiliser des pois chiches secs que vous devez faire bouillir au préalable)
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile de coco
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de paprika piquant ou de piment (ajustez la quantité selon vos goûts)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/2 cuillère à café de romarin séché et moulu
- 1/2 cuillère à café de curry (optionnel, mais ajoute une touche exotique)

Préparation :

1. Préparation des Pois Chiches : Si vous utilisez des pois chiches en conserve, égouttez-les bien et rincez-les sous l'eau froide pour éliminer l'excès de sodium. Si vous utilisez des pois chiches secs, assurez-vous de les avoir fait bouillir au préalable. Les pois chiches doivent être tendres.

2. Préchauffage du Four : Préchauffez le four à 180°C. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture croquante.

3. Mélange des Épices : Dans un grand bol, combinez toutes les épices : paprika doux, paprika piquant ou piment, sel, gingembre en poudre, ail en poudre, romarin et curry. Mélangez bien pour vous assurer que les proportions de chaque épice sont uniformes.

4. Ajout de l'Huile : Arrosez les pois chiches avec l'huile d'olive ou l'huile de coco, puis mélangez bien. L'huile aidera les épices à adhérer aux pois chiches et contribuera à obtenir une croûte croustillante.

5. Combinaison Finale : Ajoutez le mélange d'épices sur les pois chiches et mélangez soigneusement, en veillant à ce que chaque pois chiche soit uniformément enrobé. Cette étape est cruciale pour obtenir une saveur riche.

6. Cuisson des Pois Chiches : Étalez les pois chiches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce que les pois chiches ne se chevauchent pas. Cela permettra une cuisson uniforme.

7. Cuisson et Mélange : Faites cuire les pois chiches dans le four préchauffé pendant 25-30 minutes. Toutes les 10 minutes, sortez la plaque et secouez-la doucement pour assurer une cuisson uniforme. Les savoureux pois chiches commenceront à devenir dorés et croustillants.

8. Vérification de la Cuisson : Goûtez un pois chiche pour vérifier la texture. Si vous les préférez plus tendres, vous pouvez les laisser un peu plus longtemps. Faites attention à ne pas les oublier dans le four, car ils peuvent durcir excessivement.

9. Refroidissement : Une fois qu'ils ont obtenu une croûte croustillante, retirez les pois chiches du four et laissez-les refroidir sur la plaque. Ils deviendront encore plus croustillants en refroidissant.

Service :
Ce snack croquant de pois chiches est délicieux servi chaud ou à température ambiante. Il peut être dégusté seul ou accompagné d'une sauce au yaourt à la menthe ou d'un tzatziki pour ajouter une touche de fraîcheur.

Variations :
Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez ajouter d'autres épices ou herbes, comme du paprika fumé, du cumin ou même un filet de citron pour un goût frais. Les pois chiches peuvent également être combinés avec des graines de sésame ou des graines de tournesol pour plus de texture et de nutriments.

Bienfaits Nutritionnels :
Les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales et de fibres, ce qui en fait un choix idéal pour une collation saine. Ils sont riches en vitamines B, en fer et en magnésium, contribuant à une alimentation équilibrée.

Calories :
Une portion de 100 g de pois chiches cuits au four contient environ 164 calories, ce qui en fait une collation satisfaisante et nutritive.

Questions Fréquemment Posées :
- Puis-je utiliser des pois chiches secs ? Oui, assurez-vous simplement de les faire bouillir avant de les cuire.
- Comment puis-je garder les pois chiches croustillants ? Conservez-les dans un récipient hermétique après qu'ils aient complètement refroidi.
- Cette recette est-elle végétalienne ? Oui, elle est entièrement végétalienne et saine !

Ce snack de pois chiches est un choix parfait pour une fête, une soirée cinéma ou simplement pour satisfaire votre envie de quelque chose de croustillant. Essayez-le et savourez chaque bouchée !