Salada de batata

Salada de batata com ovos e azeitonas - uma receita simples, rápida e deliciosa

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Porções: 6

Quem não adora uma salada de batata que combina ingredientes frescos e saborosos? Esta salada de batata com ovos e azeitonas é uma excelente escolha para qualquer refeição, seja para um almoço rápido ou um jantar leve. Além disso, é uma receita versátil, perfeita para os dias quentes de verão ou como acompanhamento para um suculento prato de carne.

A história da salada de batata é fascinante, com raízes profundas na cultura culinária global. Ao longo do tempo, cada região trouxe seu próprio toque, e as combinações de ingredientes evoluíram, mantendo a essência deste prato simples e nutritivo.

Ingredientes:
- 1,5 kg de batatas (escolha batatas vermelhas ou amarelas para uma textura cremosa)
- sal (a gosto)
- pimenta (a gosto)
- um pouco de Delikat (opcional, para um sabor extra)
- 3-4 talos de cebola verde (ou cebola roxa, se preferir um sabor mais forte)
- 4 ovos cozidos (para uma consistência rica e proteínas)
- 50 ml de azeite de oliva extra virgem (para um sabor refinado)
- 200 g de tomates-cereja (suculentos e coloridos)
- 1 lata de azeitonas com anchovas (para um toque salgado e umami)

Instruções passo a passo:

1. Cozinhe as batatas: Comece lavando bem as batatas em água fria. Deixe-as com a casca para preservar os nutrientes e o sabor. Coloque-as em uma panela grande, cubra com água e adicione uma colher de chá de sal. Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que estejam macias, mas não excessivamente cozidas. Uma dica útil: verifique a consistência com um garfo. Se entrar facilmente, estão prontas!

2. Cozinhe os ovos: Em outra panela, adicione os ovos e cubra com água fria. Cozinhe por 10-12 minutos. Após o cozimento, coloque-os em água fria para interromper o processo de cozimento. Quando esfriar, descasque e corte em cubos.

3. Descasque as batatas: Assim que as batatas estiverem cozidas, escorra e deixe esfriar um pouco. Descasque e corte em cubos de tamanho semelhante, para uma apresentação uniforme.

4. Prepare a cebola e as azeitonas: Corte a cebola verde em fatias finas ou use cebola roxa para um sabor mais intenso. As azeitonas com anchovas podem ser cortadas ao meio ou deixadas inteiras, dependendo da sua preferência.

5. Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, adicione as batatas cortadas, os ovos, a cebola e as azeitonas. Misture delicadamente, para não amassar as batatas.

6. Adicione o molho: Em uma tigela pequena, combine o azeite de oliva, o sal, a pimenta e, se desejar, um pouco de Delikat. Despeje este molho sobre a salada e misture com cuidado para cobrir uniformemente os ingredientes.

7. Finalize com os tomates: Corte os tomates-cereja ao meio e adicione à salada. Misture suavemente para integrar.

8. Sirva com carinho: A salada de batata com ovos e azeitonas está agora pronta para servir! Você pode colocá-la em uma travessa bonita ou em tigelas individuais. É ideal tanto quente quanto fria, então não hesite em prepará-la com antecedência.

Dicas úteis:
- Varie os ingredientes! Adicione picles para um sabor azedo ou azeitonas verdes para um toque mais fresco.
- Para fazer a salada vegana, simplesmente omita os ovos e adicione mais vegetais frescos, como pimentão ou cenouras raladas.
- Esta salada combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco ou uma limonada refrescante.

Benefícios nutricionais:
A salada de batata é rica em carboidratos complexos, que fornecem energia, e os ovos acrescentam uma excelente fonte de proteínas de qualidade. Além disso, a cebola verde e os tomates-cereja estão cheios de antioxidantes e vitaminas essenciais para uma alimentação equilibrada.

Perguntas frequentes:
1. Como posso manter a salada fresca por mais tempo?
Armazene a salada em um recipiente hermético na geladeira, onde permanecerá fresca por 2-3 dias. Evite adicionar os tomates antes de armazenar, para evitar que amoleçam.

2. Posso usar outro tipo de batata?
Claro! Batatas novas ou vermelhas são ideais para uma melhor textura, mas você também pode experimentar com batatas-doces para um sabor único.

3. Que outros ingredientes posso adicionar?
Experimente com ervas frescas, como salsinha ou endro, ou adicione abacate para uma cremosidade extra.

Esta salada de batata com ovos e azeitonas não só é deliciosa, mas também fácil de preparar, tornando-a perfeita para qualquer ocasião. Então, abrace suas habilidades culinárias e desfrute deste prato delicioso que impressionará a todos!