Rolo de brócolis e peito de frango

Rolo de brócolis e peito de frango

Descubra uma receita deliciosa e saudável, perfeita para uma refeição em família ou um jantar com amigos: o rolo de brócolis e peito de frango. Esta receita não é apenas uma combinação saborosa, mas também uma excelente maneira de integrar vegetais na dieta diária, sendo uma alternativa mais saudável a um prato clássico. Convido você a preparar este rolo juntos, que certamente impressionará pelo seu sabor vibrante e aparência atraente!

Tempo total de preparo: 50 minutos
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 1 peito de frango (aproximadamente 400 g)
- 3 cebolas médias
- 4 ovos
- 300 g de brócolis (aproximadamente meia couve-flor)
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1 pitada de fermento em pó
- 4 colheres de sopa de creme de leite
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Óleo para refogar

História da receita:
Os rolês são um prato versátil, encontrado em várias versões ao longo do tempo. Esta receita combina tradição e inovação, trazendo os vegetais para o centro e oferecendo uma alternativa saudável aos pratos mais pesados. O brócolis é um ingrediente nutritivo, rico em vitaminas e minerais, e o peito de frango adiciona uma excelente fonte de proteína. Juntos, esses ingredientes criam um rolo que não apenas satisfaz os paladares, mas também traz benefícios nutricionais significativos.

Passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes:
Comece descascando as cebolas e picando-as finamente. É importante usar cebolas frescas, pois elas adicionam um sabor especial ao prato. Corte o peito de frango em cubos de aproximadamente 2 cm para que cozinhe uniformemente.

2. Cozinhando o peito de frango:
Em uma frigideira, adicione um pouco de óleo e refogue a cebola picada em fogo médio até que fique translúcida. Em seguida, adicione os cubos de peito de frango e frite por cerca de 7-10 minutos, até que fiquem dourados e cozidos completamente. Certifique-se de mexer frequentemente para evitar que grudem.

3. Picando a mistura:
Assim que o peito de frango estiver pronto, transfira-o junto com a cebola para o processador de alimentos e processe até ficar bem picado. Adicione o creme de leite, sal e pimenta a gosto. Essa mistura dará à recheio uma textura cremosa e saborosa.

4. Preparação do brócolis:
Enquanto isso, coloque água para ferver em uma panela grande, adicionando um pouco de sal. Quando a água começar a ferver, adicione o brócolis cortado em pequenos buquês e cozinhe por 5 minutos. É importante não ultrapassar esse tempo, para manter a cor vibrante e os nutrientes.

5. Preparação da massa:
Em uma tigela grande, adicione o brócolis cozido, 4 ovos, 3 colheres de sopa de farinha e uma pitada de fermento em pó. Use um mixer de mão ou um processador de alimentos para homogeneizar tudo até obter uma mistura uniforme. A massa deve ter uma consistência semelhante à de uma massa de panqueca.

6. Assando as camadas:
Forre uma assadeira com papel manteiga e despeje a mistura de brócolis uniformemente na assadeira. Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque a assadeira dentro. Asse por 15 minutos, até que a massa fique firme e levemente dourada.

7. Adicionando o recheio:
Após 15 minutos, retire a assadeira do forno e espalhe uniformemente a mistura de peito de frango e cebola sobre a camada de brócolis.

8. Formando o rolo:
Com a ajuda do papel manteiga, comece a enrolar a massa, tomando cuidado para manter o recheio dentro. Depois de enrolar completamente, coloque o rolo de volta na assadeira.

9. Assando novamente:
Coloque a assadeira de volta no forno e asse o rolo por mais 10-15 minutos, até que fique dourado e levemente crocante por fora.

Serviço:
Deixe o rolo esfriar um pouco antes de cortá-lo. Sirva-o quente, acompanhado de uma salada fresca ou um molho de iogurte com alho para um toque extra de sabor. Este rolo de brócolis e peito de frango é perfeito para um almoço ou um jantar leve.

Dicas e variações:
- Você pode adicionar outros vegetais cozidos, como cenouras ou couve-flor, para diversificar o sabor.
- Em vez de creme de leite, experimente o iogurte grego para uma versão mais leve.
- Se você quiser um toque mais aromático, adicione ervas frescas, como endro ou salsa, ao recheio.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outro tipo de carne?
Claro! Esta receita pode ser facilmente adaptada para carne de peru ou até mesmo uma versão vegetariana, usando tofu ou cogumelos.

2. Como posso fazer o rolo com antecedência?
Você pode preparar o rolo um dia antes e mantê-lo na geladeira. Pode aquecê-lo no forno antes de servir.

Benefícios nutricionais:
Este rolo é rico em proteínas devido ao peito de frango e fornece uma quantidade significativa de fibras e vitaminas do brócolis, tornando-o uma excelente escolha para uma dieta equilibrada. Além disso, contém gorduras saudáveis do creme de leite, que contribuem para uma melhor digestão.

Portanto, este rolo de brócolis e peito de frango não é apenas um prato saboroso, mas também uma escolha saudável para todos os membros da família. Incentivo você a experimentá-lo e adaptá-lo de acordo com suas preferências! Bom apetite!