ब्रोकली और चिकन ब्रेस्ट रोल

ब्रोकली और चिकन ब्रेस्ट रोल

एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा खोजें, जो परिवार के भोजन या दोस्तों के साथ रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है: ब्रोकली और चिकन ब्रेस्ट रोल। यह नुस्खा न केवल एक स्वादिष्ट संयोजन है, बल्कि यह दैनिक आहार में सब्जियों को शामिल करने का एक शानदार तरीका है, जो एक क्लासिक डिश का एक स्वस्थ संस्करण है। मैं आपको इस रोल को एक साथ तैयार करने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो निश्चित रूप से इसके जीवंत स्वाद और आकर्षक रूप से प्रभावित करेगा!

कुल तैयारी समय: 50 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पोषण: 4

सामग्री:
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400 ग्राम)
- 3 मध्यम प्याज
- 4 अंडे
- 300 ग्राम ब्रोकली (लगभग आधा फूलगोभी)
- 3 बड़े चम्मच आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- भूनने के लिए तेल

रेसिपी का इतिहास:
रोल एक बहुपरकारी डिश है, जो समय के साथ कई रूपों में पाई जाती है। यह नुस्खा परंपरा और नवाचार को मिलाता है, सब्जियों को प्रमुखता देते हुए और भारी व्यंजनों का एक स्वस्थ विकल्प प्रदान करता है। ब्रोकली एक पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री है, जो विटामिन और खनिजों से भरपूर है, और चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट प्रोटीन स्रोत प्रदान करता है। ये सामग्री मिलकर एक रोल बनाती हैं जो न केवल स्वाद को संतुष्ट करती है, बल्कि महत्वपूर्ण पोषण लाभ भी लाती है।

कदम से कदम:

1. सामग्री की तैयारी:
प्याज को छीलकर बारीक काट लें। ताजे प्याज का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि ये डिश को विशेष स्वाद देते हैं। चिकन ब्रेस्ट को लगभग 2 सेमी के टुकड़ों में काटें, ताकि यह समान रूप से पक जाए।

2. चिकन ब्रेस्ट को पकाना:
एक पैन में थोड़ा तेल डालें और मध्यम आंच पर कटे हुए प्याज को तब तक भूनें जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। फिर, चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े डालें और लगभग 7-10 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे भूरे और पूरी तरह से पक न जाएं। चिपकने से बचने के लिए बार-बार हिलाना सुनिश्चित करें।

3. मिश्रण को काटना:
जब चिकन ब्रेस्ट तैयार हो जाए, तो इसे प्याज के साथ खाद्य प्रोसेसर में डालें और बारीक काट लें। स्वादानुसार खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें। यह मिश्रण भरने को एक क्रीमी और स्वादिष्ट बनावट देगा।

4. ब्रोकली की तैयारी:
इस बीच, एक बड़े बर्तन में पानी उबालें, जिसमें थोड़ा नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो छोटे टुकड़ों में काटी गई ब्रोकली डालें और 5 मिनट तक उबालें। इसे अधिक समय तक न पकाना महत्वपूर्ण है, ताकि इसका जीवंत रंग और पोषक तत्व सुरक्षित रहें।

5. आटे की तैयारी:
एक बड़े बाउल में उबली हुई ब्रोकली, 4 अंडे, 3 बड़े चम्मच आटा और एक चुटकी बेकिंग पाउडर डालें। एक हैंड मिक्सर या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके सब कुछ एक समान मिश्रण में मिलाएं। आटे की स्थिरता पैनकेक के आटे के समान होनी चाहिए।

6. बेस को बेक करना:
एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और ब्रोकली के मिश्रण को ट्रे में समान रूप से डालें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और ट्रे डालें। 15 मिनट तक बेक करें, जब तक आटा ठोस और हल्का सुनहरा न हो जाए।

7. भराई जोड़ना:
15 मिनट बाद, ओवन से ट्रे निकालें और ब्रोकली के बेस पर चिकन ब्रेस्ट और प्याज के मिश्रण को समान रूप से फैलाएं।

8. रोल का निर्माण:
बेकिंग पेपर की सहायता से, बेस को लपेटना शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराई अंदर बनी रहे। पूरी तरह से लपेटने के बाद, रोल को फिर से ट्रे में रखें।

9. अंतिम बेकिंग:
ट्रे को फिर से ओवन में डालें और रोल को 10-15 मिनट तक बेक करें, जब तक यह सुनहरा और बाहर से हल्का कुरकुरा न हो जाए।

सेवा:
रोल को काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। इसे गर्मागर्म परोसें, ताज़ी सलाद या लहसुन के योगर्ट सॉस के साथ। यह ब्रोकली और चिकन ब्रेस्ट रोल लंच या हल्के डिनर के लिए बिल्कुल सही है।

टिप्स और विविधताएँ:
- आप स्वाद को विविधता देने के लिए गाजर या फूलगोभी जैसी अन्य उबली हुई सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।
- खट्टा क्रीम के बजाय ग्रीक योगर्ट का प्रयास करें, जो एक हल्का विकल्प है।
- यदि आप अधिक सुगंधित नोट चाहते हैं, तो भराई में ताजा जड़ी-बूटियाँ जैसे डिल या पार्सले डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह नुस्खा टर्की मांस के लिए भी बहुत अच्छी तरह से अनुकूलित किया जा सकता है या यहां तक कि टोफू या मशरूम का उपयोग करके शाकाहारी संस्करण के लिए।

2. मैं रोल को पहले से कैसे बना सकता हूँ?
आप रोल को एक दिन पहले बना सकते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। परोसने से पहले इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह रोल चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन से भरपूर है और ब्रोकली से फाइबर और विटामिन की महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान करता है, जिससे यह संतुलित आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनता है। इसके अलावा, इसमें खट्टा क्रीम से स्वस्थ वसा होती है, जो बेहतर पाचन में मदद करती है।

इसलिए, यह ब्रोकली और चिकन ब्रेस्ट रोल न केवल एक स्वादिष्ट डिश है, बल्कि परिवार के सभी सदस्यों के लिए एक स्वस्थ विकल्प भी है। मैं आपको इसे आजमाने और अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! बोन एपेटिट!