Rolinhos de frango com manteiga, salsa e limão, acompanhados de batatas fritas em forma de rosa (Irresistível!!!)

Rolinhos de frango com manteiga, salsa e limão, acompanhados de rosas de batata frita

Quem não ama um prato delicioso que impressiona não só pelo sabor, mas também pela apresentação? Hoje, vou guiá-lo passo a passo na preparação de rolinhos de frango com manteiga, salsa e limão, acompanhados de um acompanhamento único: rosas de batata frita. Este prato não só trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos, mas transformará uma refeição comum em um banquete!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 2

Ingredientes:

- 1 peito de frango (aproximadamente 300-400 g)
- 1 maço de salsa fresca
- 1 limão
- 100 g de manteiga (preferencialmente à temperatura ambiente)
- Pimenta-do-reino, moída na hora
- Sal
- 1 ovo
- Farinha de rosca (aproximadamente 100 g)
- Óleo para fritar (suficiente para cobrir o fundo da panela)
- 2 batatas grandes
- 1 cenoura

História da receita

Esta receita de rolinhos de frango combina tradição com inovação, inspirando-se em pratos de diversas culturas. O frango é um ingrediente versátil, utilizado nas cozinhas de todo o mundo, e a combinação com salsa e limão traz um toque de frescor. O acompanhamento de batatas, preparado na forma de rosas, adiciona um toque de criatividade e sofisticação, tornando este prato uma escolha perfeita para ocasiões especiais ou jantares românticos.

Preparação dos rolinhos de frango

1. Preparando o peito de frango: Lave bem o peito de frango em água fria e depois seque com um papel toalha. Corte-o em fatias finas (aproximadamente 1 cm de espessura) para facilitar a enrolação.

2. Bater as fatias: Usando um martelo de carne ou o fundo de um copo, bata levemente cada fatia de frango para torná-la mais macia. Este passo é essencial para obter rolinhos suculentos.

3. Temperar: Polvilhe sal e pimenta em cada fatia, em seguida, unte-as com a manteiga amolecida. Adicione a salsa picada e regue com o suco de limão. A salsa não só oferece um sabor aromático, mas também é rica em vitaminas e minerais.

4. Enrolar: Enrole cada fatia de frango firmemente, de modo que o recheio não saia. Certifique-se de que os rolinhos estejam bem fechados.

5. Empanar: Bata o ovo em uma tigela e prepare outra tigela com farinha de rosca. Passe cada rolinho pelo ovo e depois pela farinha de rosca, garantindo que estejam uniformemente cobertos. Esta camada crocante adicionará a textura desejada.

6. Fritar: Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. Frite os rolinhos de frango até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 5-6 minutos de cada lado. Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente para que os rolinhos não absorvam muito óleo.

Preparação do acompanhamento de rosas de batata

1. Preparando os vegetais: Descasque as batatas e a cenoura, em seguida, lave bem. Corte as batatas em fatias finas (aproximadamente 2-3 mm) e a cenoura em rodelas mais finas.

2. Formando as rosas: Agrupe 4-5 fatias de batata para formar um leque. Adicione algumas rodelas de cenoura no meio do leque para um contraste de cor e sabor.

3. Criando as flores: Sobreponha duas fatias de batata e faça um corte em forma de cruz no meio. Dessa forma, as rosas parecerão mais autênticas. Enrole o leque e insira-o na fenda que você fez.

4. Fixando as pétalas: Use palitos de dente para fixar as fatias de batata e cenoura entre si, garantindo que as rosas não se desfaçam durante a fritura.

5. Fritando as rosas: Frite as rosas de batata na mesma frigideira, até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 4-5 minutos de cada lado. Retire-as para um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Montagem e serviço

1. Servindo o prato: Arrume os rolinhos de frango em um prato raso, ao lado das rosas de batata. Você pode decorar com fatias de limão para um aspecto mais fresco e atraente.

2. Detalhes finais: Para adicionar um toque de cor, você pode passar uma fatia de beterraba sobre as pétalas das rosas. Isso dará um contraste visual agradável e um sabor levemente adocicado.

3. Sugestões de serviço: Este prato combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou com um molho de iogurte com hortelã, que complementará os sabores dos rolinhos de frango.

Benefícios nutricionais

Esta receita de rolinhos de frango com manteiga, salsa e limão é não apenas deliciosa, mas também nutritiva. O frango é uma excelente fonte de proteínas, e a salsa fornece uma importante quantidade de vitaminas A, C e K. O limão, além de seu sabor revigorante, ajuda na digestão. As batatas, como fonte de carboidratos complexos, oferecem energia, enquanto as cenouras enriquecem o prato com fibras e antioxidantes.

Perguntas frequentes

- Posso usar outro tipo de carne? Sim, você pode substituir o frango por peru ou até mesmo carne de porco, tendo em mente que o tempo de cozimento pode mudar.
- Que tipo de óleo é recomendado para fritar? Óleo de girassol ou canola são ideais devido ao seu alto ponto de fumaça.
- Posso preparar os rolinhos com antecedência? Sim, você pode preparar os rolinhos, congelá-los e fritá-los diretamente do congelador, adicionando alguns minutos ao tempo de cozimento.

Possíveis variações

- Adicione queijo: Uma fatia de queijo de cabra ou mozzarella dentro dos rolinhos dará um sabor rico e cremoso.
- Legumes adicionais: Você também pode adicionar outros vegetais, como pimentão ou cogumelos, ao recheio dos rolinhos para um sabor extra.

Com esta receita, você não só irá cozinhar um prato saboroso, mas também criará lindas memórias ao redor da mesa. Os rolinhos de frango com manteiga, salsa e limão, junto com as rosas de batata frita, são a escolha perfeita para celebrar momentos especiais em sua vida. Bom apetite!