Requeijão com endro sobre um leito de purê

Requeijão com Endro sobre Purê - Uma Receita Deliciosa e Satisfatória

No coração da cozinha tradicional, o requeijão é um ingrediente versátil, cheio de sabor e história. Este queijo fresco, feito com leite de vaca ou de ovelha, tem sido utilizado por gerações, trazendo um toque de autenticidade aos nossos pratos. Hoje, vou te mostrar como preparar uma receita simples, mas deliciosa: requeijão com endro sobre purê. Esta combinação não é apenas saborosa, mas também nutritiva, sendo perfeita tanto para o almoço quanto para o jantar.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 1/2 kg de batatas (escolha batatas brancas, que se desmancham facilmente)
- Água
- Sal, a gosto
- 1 xícara de leite integral (preferencialmente fresco, para um sabor melhor)
- 4 cubos de queijo cremoso (opte por um queijo de qualidade)
- 300 g de requeijão (feito em casa ou comprado em uma loja de confiança)
- 1 maço de endro fresco (o endro adiciona um aroma único e fresco)

Preparação do Purê:

1. Limpeza e corte das batatas: Comece descascando as batatas e cortando-as em pedaços pequenos. Isso ajudará a cozinhar de maneira uniforme e rápida.

2. Cozinhando as batatas: Coloque as batatas em uma panela grande, cubra com água fria e adicione uma colher de chá de sal. Leve a água para ferver e deixe cozinhar por 20-25 minutos, até que as batatas fiquem macias e comecem a se desmanchar.

3. Escorrendo e homogeneizando: Assim que estiverem cozidas, escorra a água e coloque as batatas de volta na panela. Adicione os cubos de queijo cremoso e comece a amassar com um espremedor de batatas. Encontre o equilíbrio perfeito entre a consistência desejada e a textura cremosa.

4. Diluir com leite: Enquanto amassa, adicione gradualmente o leite integral até que o purê atinja a consistência desejada. É importante não adicionar todo o leite de uma vez, para controlar a textura.

5. Adicionando manteiga (opcional): Para um purê ainda mais cremoso, você pode adicionar alguns cubos de manteiga, que enriquecerão o sabor.

Preparação do Requeijão com Endro:

1. Preparando o requeijão: Em uma tigela, coloque o requeijão e comece a amassá-lo com um garfo. Adicione sal a gosto, lembrando que o queijo cremoso já contém sal.

2. Adicionando o endro: Pique finamente o endro fresco e adicione à tigela com o requeijão. Misture bem para combinar os sabores. O endro vai adicionar um toque fresco e um aroma inconfundível.

Montagem do Prato:

1. Servindo: Em um prato, coloque uma camada de purê de batatas. Por cima, coloque generosamente a mistura de requeijão com endro. Esta apresentação não só fica bonita, mas também permite que você saboreie cada elemento de forma distinta.

2. Sugestão de apresentação: Para adicionar um toque de sofisticação, você pode decorar o prato com alguns raminhos de endro fresco ou com algumas gotas de azeite extra virgem.

Dicas Práticas:

- Ingredientes: Ao escolher as batatas, opte por variedades que se desmanchem facilmente, como as batatas brancas ou amarelas. Elas proporcionam um purê mais suave.
- Variações: Você pode experimentar adicionar ingredientes como alho frito ou queijo feta ao purê para dar um sabor diferente. Além disso, pode substituir o requeijão por queijo de cabra para um sabor mais forte.
- Calorias e Benefícios Nutricionais: Esta receita tem aproximadamente 250-300 calorias por porção, dependendo dos ingredientes adicionados. As batatas fornecem carboidratos complexos, e o requeijão é uma excelente fonte de proteínas e cálcio.

Perguntas Frequentes:

1. Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, você pode substituir o requeijão por queijo cottage ou ricota, mas o sabor e a textura serão diferentes.

2. Como posso deixar o purê mais saboroso?
Adicione temperos como noz-moscada ou pimenta-do-reino moída na hora para intensificar os sabores.

3. O que posso servir ao lado deste prato?
Esta receita combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou legumes grelhados, trazendo um contraste de texturas e cores.

4. Pode ser preparado com antecedência?
Sim, você pode preparar o purê e o requeijão com endro algumas horas antes e depois reaquecer levemente antes de servir.

Com esta receita de requeijão com endro sobre purê, você trará um toque de tradição e sabor à sua mesa. Seja para uma ocasião especial ou simplesmente para se deliciar, é uma excelente escolha. Eu te encorajo a experimentar esta receita e compartilhar sua experiência com seus entes queridos. Bom apetite!