Pudim de pão com queijo - o pudim do padeiro

Pudim Pain Perdu com Queijo - Pudim do Padeiro

Convido você a descobrir uma receita deliciosa e reconfortante que combina o sabor do queijo com a textura crocante dos biscoitos ou do pão velho - uma verdadeira alegria para o paladar! Este pudim é conhecido como "pudim do padeiro", um prato que foi saboreado por gerações e que trará lembranças das refeições em família, cheias de calor e bondade. É perfeito para um almoço rápido, um jantar leve ou até mesmo como aperitivo em uma festa.

Ingredientes:
- 250 g de creme de leite
- 400 g de queijo (escolha um queijo que derreta bem, como queijo cottage ou mozzarella)
- 5 ovos grandes
- 400 g de biscoitos salgados ou pão velho (preferencialmente tipo baguete)
- 2 talos de cebola verde
- 2 colheres de sopa de sementes de abóbora
- Um buquê de endro fresco
- Um buquê de salsinha fresca
- Sal e pimenta a gosto
- 30 g de manteiga (para untar a forma)

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 6-8

História da receita:
O Pudim Pain Perdu, ou "pudim do padeiro", tem raízes profundas na tradição culinária, sendo um exemplo perfeito de uso de ingredientes restantes e uma maneira engenhosa de reduzir o desperdício alimentar. Este prato foi criado inicialmente para aproveitar o pão velho, que, em vez de ser jogado fora, era transformado em algo delicioso e reconfortante. Hoje, muitas vezes é servido como um aperitivo sofisticado, mas mantém aquela nota de familiaridade e conforto.

Passo a passo para um pudim perfeito:

1. Preparação dos ingredientes:
Comece preparando todos os ingredientes. Rale o queijo e pique finamente as ervas (endro e salsinha). Se estiver usando pão velho, corte-o em cubos pequenos. Se optar pelos biscoitos, quebre-os em pedaços maiores, mas não muito pequenos, para dar uma textura agradável ao pudim.

2. Misturando a composição:
Em uma tigela grande, misture o creme de leite com os ovos batidos. É importante incorporá-los bem para obter uma base homogênea para o pudim. Adicione o queijo ralado, as ervas picadas, os biscoitos ou o pão, a cebola verde picada e as sementes de abóbora. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture tudo com cuidado para que todos os ingredientes fiquem uniformemente distribuídos.

3. Preparação da forma:
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de assar com manteiga para evitar que grude. Isso também dará uma crosta dourada e deliciosa ao seu pudim.

4. Despejando a composição na forma:
Despeje a mistura do pudim na forma preparada, certificando-se de que está distribuída uniformemente. Polvilhe sementes de abóbora por cima para um toque extra de crocância.

5. Assando:
Coloque a forma no forno preaquecido e asse por cerca de 30 minutos ou até que o pudim fique dourado e firme ao toque. Você pode verificar se está pronto inserindo um palito no meio: se sair limpo, o pudim está perfeitamente assado!

6. Resfriamento e serviço:
Após assar, deixe esfriar por 5-10 minutos antes de cortar. Você pode servir o pudim quente ou em temperatura ambiente, acompanhado de uma salada verde fresca ou um molho de iogurte com endro.

Dicas práticas:
- Variações de ingredientes: Você pode experimentar diferentes tipos de queijo ou adicionar vegetais como pimentão ou espinafre para adicionar cor e nutrientes.
- Bebidas recomendadas: Este pudim combina maravilhosamente com um copo de vinho branco seco ou com um chá verde aromático, que complementará perfeitamente os sabores.
- Perguntas frequentes:
- Posso usar queijo feta? Sim, o queijo feta adicionará uma nota salgada interessante, mas certifique-se de ajustar a quantidade de sal na receita.
- O que posso fazer com as sobras? O pudim pode ser armazenado na geladeira por 2-3 dias e pode ser reaquecido no forno ou no micro-ondas.

Benefícios nutricionais:
Este pudim é uma boa fonte de proteínas devido aos ovos e ao queijo, e as sementes de abóbora adicionam gorduras saudáveis e fibras. Além disso, as ervas frescas enriquecem o prato com vitaminas essenciais.

Em conclusão, o Pudim Pain Perdu com queijo não é apenas uma receita simples e rápida, mas também uma maneira deliciosa de aproveitar os ingredientes restantes. É uma escolha perfeita para qualquer ocasião, oferecendo um prato reconfortante e cheio de sabor. Então, coloque seu avental e vamos cozinhar juntos! Bom apetite!