पनीर के साथ ब्रेड पुडिंग - बेकरी का पुडिंग

पेन पर्डू चीस पुडिंग - बेकरी का पुडिंग

मैं आपको एक स्वादिष्ट और आरामदायक रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो पनीर के स्वाद को पुराने बिस्कुट या ब्रेड की कुरकुरी बनावट के साथ मिलाती है - यह वास्तव में आपकी स्वाद कलियों के लिए खुशी का अनुभव है! इस पुडिंग को "बेकरी का पुडिंग" कहा जाता है, यह एक व्यंजन है जिसका आनंद पीढ़ियों से लिया गया है और यह आपको परिवार के गर्म और अच्छे खाने की याद दिलाएगा। यह एक तेज़ दोपहर के भोजन, एक हल्की रात के खाने या यहां तक कि एक पार्टी में ऐपेटाइज़र के रूप में बिल्कुल सही है।

सामग्री:
- 250 ग्राम खट्टा क्रीम
- 400 ग्राम पनीर (एक ऐसा पनीर चुनें जो अच्छी तरह से पिघलता है, जैसे कि कOTTAGE पनीर या मोज़ेरेला)
- 5 बड़े अंडे
- 400 ग्राम नमकीन बिस्किट या पुरानी ब्रेड (अधference बागेट प्रकार)
- 2 हरे प्याज की डंठल
- 2 चम्मच कद्दू के बीज
- ताजा डिल का एक गुच्छा
- ताजा हरा धनिया का एक गुच्छा
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 30 ग्राम मक्खन (पैन को चिकनाई करने के लिए)

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 6-8

रेसिपी का इतिहास:
पेन पर्डू पुडिंग, या "बेकरी का पुडिंग", खाना पकाने की परंपरा में गहरी जड़ें हैं, यह बचे हुए सामग्री के उपयोग का एक बेहतरीन उदाहरण है और खाद्य अपशिष्ट को कम करने का एक चालाक तरीका है। यह व्यंजन मूल रूप से पुराने ब्रेड का उपयोग करने के लिए बनाया गया था, जिसे फेंकने के बजाय कुछ स्वादिष्ट और आरामदायक में बदल दिया गया। आजकल, इसे अक्सर एक परिष्कृत ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है, लेकिन यह परिचितता और आराम की उस भावना को बनाए रखता है।

एक परफेक्ट पुडिंग के लिए कदम दर कदम:

1. सामग्री की तैयारी:
सभी सामग्री तैयार करने से शुरू करें। पनीर को कद्दूकस करें और जड़ी-बूटियों (डिल और हरा धनिया) को बारीक काट लें। यदि आप पुरानी ब्रेड का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि आप बिस्किट का विकल्प चुनते हैं, तो उन्हें बड़े टुकड़ों में तोड़ें, लेकिन बहुत बारीक न करें, ताकि पुडिंग को एक सुखद बनावट मिल सके।

2. मिश्रण बनाना:
एक बड़े कटोरे में खट्टा क्रीम को फेंटे हुए अंडों के साथ मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि पुडिंग के लिए एक समान आधार प्राप्त हो सके। कद्दूकस किया हुआ पनीर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, बिस्किट या ब्रेड, बारीक कटी हुई हरी प्याज और कद्दू के बीज मिलाएं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्री को सावधानी से मिलाएं, ताकि सभी सामग्रियों का समान वितरण हो सके।

3. पैन की तैयारी:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक पैन को मक्खन से चिकनाई करें ताकि चिपकने से बचा जा सके। यह आपकी पुडिंग को सुनहरी और स्वादिष्ट क्रस्ट भी देगा।

4. मिश्रण को पैन में डालना:
पुडिंग के मिश्रण को तैयार पैन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित है। कुरकुरी बनावट के लिए ऊपर से कद्दू के बीज छिड़कें।

5. बेकिंग:
पैन को प्रीहीटेड ओवन में रखें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक पुडिंग सुनहरी और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए। आप यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, बीच में एक टूथपिक डाल सकते हैं: यदि यह साफ निकलती है, तो पुडिंग पूरी तरह से बेक हो गई है!

6. ठंडा करना और परोसना:
एक बार बेक होने के बाद, इसे काटने से पहले 5-10 मिनट तक ठंडा होने दें। आप पुडिंग को गर्म या कमरे के तापमान पर परोस सकते हैं, इसे ताजा हरी सलाद या डिल के साथ दही सॉस के साथ परोस सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- सामग्री के विकल्प: आप विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं या रंग और पोषक तत्वों को बढ़ाने के लिए पेपरिका या पालक जैसी सब्जियां जोड़ सकते हैं।
- अनुशंसित पेय: यह पुडिंग एक सूखी सफेद शराब के गिलास या सुगंधित हरी चाय के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है, जो स्वादों को पूरी तरह से पूरा करती है।
- अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं फेटा पनीर का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, फेटा पनीर एक दिलचस्प नमकीनता जोड़ेगा, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप रेसिपी में नमक की मात्रा को समायोजित करें।
- मैं बचे हुए का क्या कर सकता हूँ? पुडिंग को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है और ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह पुडिंग अंडों और पनीर के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और कद्दू के बीज स्वस्थ वसा और फाइबर जोड़ते हैं। इसके अलावा, ताजा जड़ी-बूटियाँ व्यंजन को आवश्यक विटामिन से भर देती हैं।

अंत में, पेन पर्डू चीस पुडिंग न केवल एक सरल और त्वरित रेसिपी है, बल्कि बचे हुए सामग्रियों का स्वादिष्ट उपयोग करने का एक तरीका भी है। यह किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है, जो आपको एक आरामदायक और स्वादिष्ट व्यंजन प्रदान करता है। तो, अपनी एप्रन पहनें और चलो एक साथ खाना बनाते हैं! शुभ भोजन!