Pudding chlebowy z serem - pudding piekarza

Budyni Pain Perdu z serem - Budyń piekarza

Zapraszam do odkrycia pysznego i pocieszającego przepisu, który łączy smak sera z chrupiącą teksturą ciastek lub starego chleba - prawdziwa uczta dla podniebienia! Ten budyń znany jest jako "budyń piekarza", danie, które było smakowane przez pokolenia i przypomni ci o rodzinnych posiłkach, pełnych ciepła i dobroci. Idealnie nadaje się na szybki lunch, lekką kolację lub nawet jako przystawka na przyjęciu.

Składniki:
- 250 g śmietany
- 400 g sera (wybierz ser, który dobrze się topi, np. twaróg lub mozzarella)
- 5 dużych jajek
- 400 g słonych ciastek lub starego chleba (najlepiej bagietki)
- 2 szczypiorki
- 2 łyżki nasion dyni
- Bukiet świeżego koperku
- Bukiet świeżego pietruszki
- Sól i pieprz do smaku
- 30 g masła (do natłuszczenia formy)

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 6-8

Historia przepisu:
Budyń Pain Perdu, znany również jako "budyń piekarza", ma głębokie korzenie w tradycji kulinarnej, będąc doskonałym przykładem wykorzystania pozostałych składników i sprytnym sposobem na zmniejszenie marnotrawstwa żywności. To danie zostało stworzone, aby wykorzystać stary chleb, który zamiast zostać wyrzucony, był przekształcany w coś pysznego i pocieszającego. Dziś często podawany jest jako wykwintna przystawka, ale zachowuje tę nutę znajomości i komfortu.

Krok po kroku do idealnego budyniu:

1. Przygotowanie składników:
Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Zetrzyj ser i drobno posiekaj zioła (koper i pietruszkę). Jeśli używasz starego chleba, pokrój go na małe kostki. Jeśli wybierasz ciastka, pokrusz je na większe kawałki, ale nie za drobno, aby nadać budyniowi przyjemną teksturę.

2. Mieszanie składników:
W dużej misce wymieszaj śmietanę z roztrzepanymi jajkami. Ważne jest, aby dobrze je połączyć, aby uzyskać jednolitą bazę dla budyniu. Dodaj starty ser, posiekane zioła, ciastka lub chleb, drobno posiekany szczypiorek i nasiona dyni. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Delikatnie wymieszaj wszystko, aby wszystkie składniki były równomiernie rozłożone.

3. Przygotowanie formy:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść formę do pieczenia masłem, aby zapobiec przywieraniu. To również nada twojemu budyniowi złocistą i pyszną skórkę.

4. Wlewanie składników do formy:
Wlej kompozycję budyniu do przygotowanej formy, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona. Posyp nasionami dyni dla dodatkowej chrupkości.

5. Pieczenie:
Włóż formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30 minut lub do momentu, gdy budyń stanie się złocisty i jędrny w dotyku. Możesz sprawdzić, czy jest gotowy, wkładając wykałaczkę w środek: jeśli wychodzi czysta, budyń jest idealnie upieczony!

6. Studzenie i podawanie:
Po upieczeniu odstaw na 5-10 minut, zanim go pokroisz. Możesz podać budyń na ciepło lub w temperaturze pokojowej, w towarzystwie świeżej sałaty lub sosu jogurtowego z koperkiem.

Praktyczne wskazówki:
- Wariacje składników: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera lub dodać warzywa, takie jak papryka lub szpinak, aby dodać koloru i wartości odżywczych.
- Polecane napoje: Ten budyń doskonale komponuje się z kieliszkiem wytrawnego białego wina lub aromatycznej zielonej herbaty, która doskonale uzupełni smaki.
- Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć sera feta? Tak, ser feta doda interesującej słonej nuty, ale upewnij się, że dostosujesz ilość soli w przepisie.
- Co mogę zrobić z resztkami? Budyń można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni i podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.

Korzyści odżywcze:
Ten budyń jest dobrym źródłem białka dzięki jajkom i serowi, a nasiona dyni dodają zdrowych tłuszczy i błonnika. Świeże zioła wzbogacają potrawę o niezbędne witaminy.

Podsumowując, Budyń Pain Perdu z serem to nie tylko prosty i szybki przepis, ale także pyszny sposób na wykorzystanie pozostałych składników. To idealny wybór na każdą okazję, oferujący pocieszające i pełne smaku danie. Więc załóż fartuch i gotujmy razem! Smacznego!