Pudim de batata no forno

Pudim de batata no forno: Uma receita tradicional com um sabor inesquecível

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Introdução

O pudim de batata no forno é um prato clássico que evoca as refeições em família, o calor do lar e os momentos em que o aroma delicioso preenchia toda a casa. Esta receita simples e rápida é ideal tanto para almoços semanais como para jantares festivos. As batatas, ingrediente principal, são versáteis e permitem brincar com texturas e sabores. Portanto, prepare-se para descobrir como transformar batatas comuns em um pudim delicado, dourado e cremoso, perfeito para qualquer ocasião!

Ingredientes

- 500 g de batatas (escolha batatas de qualidade, sem manchas ou bolor)
- 2 ovos (preferencialmente de galinhas criadas ao ar livre)
- 50 g de manteiga (para um sabor rico, escolha manteiga de qualidade)
- 150 ml de leite integral (o leite integral oferece uma textura mais cremosa)
- 150 ml de natas (um bom creme irá enriquecer o sabor)
- 2 colheres de sopa de farinha (farinha tipo 000 é a mais adequada para esta receita)
- Uma pitada de sal (o sal ajuda a intensificar os sabores)
- 50 g de queijo (ralado, escolher um queijo curado adiciona um sabor especial)
- Farinha de rosca (para obter uma crosta crocante)

Preparação - Passo a Passo

1. Preparação das batatas
Comece lavando bem as batatas e descascando-as. Alguns preferem cozinhá-las com casca, mas eu acho que é melhor descascá-las para verificar a qualidade. Coloque as batatas em uma panela com água fria e adicione uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio. Teste-as com um garfo após cerca de 15-20 minutos; se o garfo entrar facilmente, estão prontas. Após o cozimento, escorra-as e deixe esfriar um pouco.

2. Preparação da assadeira
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C (fogo médio). Unte uma assadeira com metade da manteiga, certificando-se de que está coberta uniformemente para evitar que o pudim grude.

3. Cortando as batatas
Assim que as batatas estiverem frias, corte-as em rodelas de cerca de 1 cm de espessura. Elas assarão uniformemente e proporcionarão uma textura agradável.

4. Montando as camadas
Coloque uma primeira camada de batatas na assadeira preparada, polvilhe um pouco de sal e pimenta, adicione alguns cubos de manteiga restante e polvilhe o queijo ralado. Continue adicionando camadas de batatas, repetindo o processo até terminar os ingredientes.

5. Preparação da mistura líquida
Em uma tigela, bata os dois ovos com uma pitada de sal. Em outra tigela, misture a farinha com o leite frio para evitar grumos. Adicione as natas e misture suavemente com um batedor, até ficar homogêneo. Combine esta mistura com os ovos batidos, mexendo bem.

6. Despejando a mistura
Despeje uniformemente a mistura líquida sobre as batatas, certificando-se de que as cobre bem. Por fim, polvilhe uma fina camada de farinha de rosca por cima, que formará uma crosta crocante.

7. Cozinhando
Coloque o prato no forno pré-aquecido e deixe assar por 15-20 minutos, até que a superfície fique dourada e crocante. O aroma que preencherá sua cozinha nesse tempo será simplesmente irresistível!

8. Servindo
O pudim de batata é servido quente, acompanhado de uma salada fresca ou conservas, que adicionam um agradável contraste de texturas e sabores. Também é perfeito como acompanhamento para um assado ou peixe.

Dicas úteis

- Variações: Você pode adicionar algumas fatias de presunto ou bacon entre as camadas de batatas para um sabor extra. Além disso, você pode experimentar diferentes queijos para obter um gosto diferente.
- Conservação: O pudim de batata pode ser armazenado na geladeira por 2-3 dias, e reaquecido no forno fica igualmente saboroso.
- Nutrição: Este pudim de batata oferece muitos carboidratos, e a adição de natas e ovos fornece proteínas. No entanto, é bom saber que é um prato mais rico em calorias, então saboreie com moderação!

Perguntas frequentes

1. Posso usar batatas-doces?
Absolutamente! As batatas-doces adicionarão um toque de doçura e mudarão um pouco a textura, mas ainda serão deliciosas.

2. Que outros ingredientes posso adicionar?
Você pode adicionar legumes, como cebola refogada ou espinafre, para enriquecer a receita.

3. Como posso tornar o pudim mais saudável?
Você pode substituir as natas por iogurte grego e a manteiga por azeite, reduzindo assim o teor de gordura.

4. Que bebidas combinam?
Uma salada fresca e um copo de vinho branco seco ou até mesmo um suco natural de tomate complementam perfeitamente este pudim.

Em conclusão, o pudim de batata no forno é um prato versátil e delicioso que pode ser adaptado aos seus gostos. Portanto, não hesite em experimentar com os ingredientes e trazer sua contribuição pessoal a esta receita clássica! Bom apetite!