Patê de Fígado de Frango

Receita deliciosa de Fígado de Frango à Milanesa: uma combinação saborosa perfeita para qualquer refeição

Procurando uma ideia rápida e deliciosa para uma refeição? O fígado de frango à milanesa é uma excelente escolha, oferecendo uma mistura de texturas e sabores que encantarão seu paladar. Esta receita não só é fácil de fazer, mas também cheia de nutrientes, ideal para aqueles que desejam desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

Tempo total de preparo: 45 minutos
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Número de porções: 4

História do Fígado de Frango

O fígado de frango foi considerado por muito tempo uma iguaria, sendo rico em nutrientes e uma excelente fonte de proteínas. Ao longo do tempo, foi preparado de várias maneiras, e sua popularidade cresceu, sempre ocupando um lugar especial no coração de muitas culturas culinárias. Prepará-lo à milanesa adiciona uma crocância que complementa perfeitamente a textura delicada do fígado.

Ingredientes necessários

- 500 g de fígado de frango
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de amido
- 1 colher de sopa de farinha de rosca
- 1 colher de sopa de manteiga
- Pimenta-do-reino a gosto
- Alho em pó a gosto
- Sal a gosto
- Salsinha picada para decorar

Um pouco de preparação

Antes de começar, certifique-se de ter todos os ingredientes à mão. O fígado de frango deve ser limpo de membranas ou impurezas, e se você tiver tempo, deixe-o marinar em uma mistura de temperos e azeite por 30 minutos. Isso intensificará o sabor e garantirá um prato mais saboroso.

Passos para obter o fígado de frango à milanesa perfeito

1. Preparação dos ovos: Quebre os 4 ovos em uma tigela grande. Use um batedor para bater bem até que fiquem homogêneos. Este é o momento ideal para adicionar sal, pimenta e alho em pó, integrando todos os sabores.

2. Adicionando o amido: Incorpore as 2 colheres de sopa de amido à mistura de ovos. O amido ajudará a obter uma textura mais fofa e ajudará a ligar os ingredientes. Misture bem para que o amido não forme grumos.

3. Inclusão do fígado: Limpe os fígados de frango e, em seguida, adicione-os à mistura de ovos e misture. Certifique-se de que cada pedaço esteja bem coberto pela mistura.

4. Preparação da forma: Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha de rosca. Isso evitará que a mistura grude e dará um aspecto agradável ao prato final.

5. Cozimento: Pré-aqueça o forno a 160 graus Celsius. Despeje cuidadosamente a mistura com os fígados na forma preparada e alise a superfície. Coloque a forma no forno e deixe assar por 25-30 minutos, até que os ovos estejam firmes e os fígados estejam cozidos.

6. Servindo: Depois que os fígados estiverem prontos, deixe esfriar um pouco e depois corte em fatias. Sirva quente, mas não hesite em experimentá-los frios, acompanhados de um molho de iogurte com ervas frescas. Essa é uma combinação perfeita!

Dicas úteis

- Para um sabor ainda mais intenso: Adicione ervas frescas à mistura, como endro ou orégano.
- Variações: Você pode substituir os fígados de frango por fígados de peru ou pato para experimentar diferentes sabores.
- Servindo: Esses fígados combinam perfeitamente com uma salada fresca de legumes ou purê de batatas. Uma bebida refrescante, como um vinho branco seco ou uma limonada fresca, completará perfeitamente a refeição.

Benefícios nutricionais

Os fígados de frango são uma excelente fonte de ferro, vitamina A, B12 e proteínas. Eles ajudam a manter a saúde do sistema imunológico e o funcionamento ideal do corpo.

Perguntas frequentes

- Posso usar fígados congelados? Sim, mas certifique-se de descongelá-los completamente e secá-los antes de preparar.
- As sobras podem ser armazenadas? Sim, os fígados restantes podem ser armazenados na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno ou no micro-ondas.

Espero que esta receita de fígado de frango à milanesa tenha inspirado você a desfrutar de uma refeição deliciosa e saudável! Bom apetite!